האָמעמאַדע פּיראָג מיט דאָרש: פּשוט רעסאַפּיז

האָמעמאַדע פּיראָג מיט דאָרש - זייער פּשוט און סאַטיספיינג שיסל. עס איז געמאכט פון בלאָז, און אַפֿילו הייוון טייג. אין הייַנט ס פּאָסטן וועט זיין געהאלטן די מערסט פּשוט און טשיקאַווע רעסאַפּיז ווי קייקס.

אָפּציע פון הייוון טייג

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די אונטן-דיסקרייבד טעקנאַלאַדזשיז זענען זייער יידל און געשמאַק פּייסטריז. עס בישליימעס קאַמביינז די ליכט ערי טייג און נערישינג געשמאַק טאַפּינגז. באַקינג הייוון שטיקל מיט דאָרש, איר דאַרפֿן ביליק און גרינג בנימצא קאַמפּאָונאַנץ, וואָס קענען זיין באָוגהט אין קיין קראָם. אין דעם פאַל, דיין היים מוזן זיין:

• 600 גראַמז פון ווייץ מעל אין / s.
• א פּאַק פון גוט פּוטער.
• 30 גראַמז פון סעמאַלינאַ.
• רוי הינדל עגג.
• 10 גראַמז פון פעסט-אַקטינג טרוקן הייוון.
• א פּאָר פון גרויס קעפּ פֿון ווייַס אַניאַנז.
• 600 גראַמז פון פריש דאָרש פיללעץ.
• ½ לעפעלע פון דאַר קנאָבל.
• 20 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער.
• זאַלץ און ווייַס פעפער.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין דער ערשט בינע עס איז נייטיק צו טאָן די פּרובירן, פון וואָס דעמאָלט איז בייקט פּיראָג מיט דאָרש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז געשטעלט אין אַ טיף טאַנק פּאַק פון פּוטער און 250 מל פון וואָרמד וואַסער.

אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די סיפטעד מעל, הייוון און שנעל פּאָר פּינטשעס זאַלץ. די ריזאַלטינג טרוקן געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ צעלאָזן ייל און וויפּט קאַנווענשאַנאַל וויסק, גענומען זאָרגן צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. די פאַרטיק טייג איז ווייך און גומע באדעקט מיט לתונט סערוועטקע און לאָזן צוגאַנג.

אין די דערווייל, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פילונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין פּאַן, וואָס שוין ליגט גהעע, שיקן פינעלי געהאַקט אַניאַנז, געפּרעגלט עס צו אַ קלאָר כיו און קולד.

די געוואקסן באַנד אין די טייג איז געשטעלט אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, לייטלי פּאַנטשט זייַן געווער און לאָזן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. דעמאָלט עס איז צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. די גרעסערע שטיק איז ראָולד אויס דין שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן. אויף שפּיץ פון טייג ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ און פאַרשפּרייטן איר געפּרעגלט אַניאַנז. די ווייַטער שיכטע באשטייט פון געוואשן און סלייסט פיללעץ. אַלע דעם איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, סיזאַנד מיט בשמים און דעקן מיט די רגע שטיק פון טייג, טאָן ניט פאַרגעסן צו Carefully זאַסטשיפּנוט ברעג. שפּיץ מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז און שמירן די געשלאגן יי. בייקט פּיראָג מיט דאָרש צוקונפֿט מיט 190 דיגריז. טיפּיקאַללי, דעם וווינאָרט צייַט אין די ויוון טוט נישט יקסיד העלפט אַ שעה.

אָפּציע פון בלאָז געבעקס

דעם געשמאַק און שמעקנדיק פּייסטריז באקומען גענוג האַרציק. דעריבער, עס איז מעגלעך צו קאָרמען אַ גרויס משפּחה אָן קיין פּראָבלעמס. אין נאך, די דאָרש פּיראָג מיט בלאָז געבעקס איז ניט פאַרשעמט צו לאַדן געסט וואס זענען געקומען אַניקספּעקטידלי. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• 250 גראַמז פון פריש מאַשרומז.
• העלפט אַ קילאָ פון פּערטשאַסט בלאָז געבעקס.
• 600 גראַמז פון דאָרש פיללעץ.
• ציבעלע ציבעלע.
• 5 טייבאַלספּונז פון ברעאַדקרומבס.
• די יאָוק פון איינער יי.
• זאַלץ, אַלע בשמים און ראַפינירט גרינס בוימל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

זינט אין דעם פאַל, נוצן קראָם באָוגהט טייג, איר זאָל אָנהייבן מיט פילונג. אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן פּרעגלען סלייסט מאַשרומז און געהאַקט ציבעלע און לאָזן צו קיל.

אויף דער אַרבעט ייבערפלאַך איז ראָולד בלאָז געבעקס. די דימענשאַנז פון די ריזאַלטינג שיכטע זאָל זיין צוויי מאָל די פּאַראַמעטערס פון די פיללעט. אין די מיטן פון אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון ברויט ברעקלעך שטיק פון טייג איז אויסגעגאסן און פאַרשפּרייטן אויף איין העלפט פון דאָרש. אַלע דעם איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און בשמים, און דעמאָלט קאָוטאַד מיט אַ שיכטע פון געפּרעגלט מאַשרומז. פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די בלייבט פון פיש. פיללעט ווידער לייגן עטלעכע זאַלץ און שפּריצן מיט ברעאַדינג. צוקונפֿט פּיראָג מיט דאָרש באדעקט מיט אַ רגע בויגן פון טייג און זאַסטשיפּיווייַוט ברעג. די ריזאַלטינג האַלב-פאַרטיק סמירד מיט יי יאָוק און שטעלן זיי אין די ויוון. צוגרייטן עס בייַ צוויי הונדערט דיגריז. טיפּיקאַללי, האַלב אַ שעה איז גענוג צו געבעקס באדעקט מיט אַ שיין גאָלדען סקאָרינקע.

אָפּציע פון זויער קרעם טייג

דעם שטיקל רעצעפּט מיט דאָרש פּרעסופּפּאָסעס די עקזיסטענץ פון פּשוט פּראָדוקטן, פילע פון וואָס זענען כּמעט שטענדיק דאָרט אין יעדער שטוב. דעריבער, עס איז מעגלעך אַז איר טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו גיין שאַפּינג. אין דעם פאַל, איר האָבן אין האַנט מוזן זיין פאָרשטעלן:

• וועגן 3 טעפּלעך פון ווייץ מעל אין / s.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.
• א פּאַק פון פּוטער.
• הינדל עגג.
• באַקינג פּודער און זאַלץ.

כל דאָס איז נייטיק פֿאַר די טייג. אַדישנאַלי דארף פֿאַר קוקינג די פילונג:

• 800 גראַמז פון דאָרש פיללעץ.
• א פּאָר פון פּראַסעסט קעז.
• 3 הינדל עגגס.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.
• 100 מילאַליטערז פון 10% -רענטגענ קרעם.
• לעפל פון מעל.
• דאַר קראָפּ, זאַלץ, לימענע זאַפט און קיין בשמים.

די שיסל איז קאָננעקטעד צעלאָזן פּוטער, זאַלץ, יי און קרעם. אַלע דעם וויסק וויסק און מישן מיט די מעל און באַקינג פּודער. די ריזאַלטינג טייג מיט הענט פאַרשפּרייטן איבער די דנאָ פון די הויך-טעמפּעראַטור פאָרעם און שיקן אין די פרידזשידער.

געוואשן פיש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, זי קאַמביינז מיט געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, סיזאַנד מיט בשמים און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. פופצן מינוט שפּעטער עס אַלע געלייגט אויס אויף דער באזע פון די טשילד טייג, דעקן סלייסיז פון פּראַסעסט קעז און פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון געשלאגן עגגס, זויער קרעם, קרעם, קראָפּ און מעל. פּיראָג בייקט אין אַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור פון לפּחות פערציק מינוט.