האָניק - דיאַסטאַזנאָע נומער: וואָס עס דעפּענדס אויף, אַ טיש, גאָסט

בין פּראָדוקטן מענטשן נוצן זינט צייַט ימאַמאָריאַל. שטיין פּיינינגז פון האָניק קאַלעקטינג פּראָצעס טאָג צוריק צו דער שטיין אַגע. עס איז באקאנט אַז די גרויס ליבהאבערס פון זיס, כולל האָניק, זענען געווען די מצרי פאַראַאָהס. דער ערשטער היסטארישע דערמאָנען פון האָניק אין אלטע רוסלאַנד טאָג צוריק צו די יקס יאָרהונדערט.

נוציק פּראָפּערטיעס פון האָניק

האָניק האט לאַנג שוין געהאלטן ניט נאָר אַ געשמאַק מייַכל אָבער אויך היילן פילע חולאתן. זיי מייַכל בראָנטשאָפּולמאָנאַרי חולאתן און גאַסטראָו-ינטעסטאַנאַל סיסטעם, אויג חולאתן, הויט חולאתן, און סקאָרבוט. ביז איצט, דער באַהאַנדלונג פון בי פּראָדוקטן איז איינער פון די עפעקטיוו מעטהאָדס פון בעקאַבאָלעדיק מעדיצין - היילן דער פּראָסט קאַלט האָניק אין אַ צייַט פון יגזאַסערביישאַנז און אַקטיוולי נוצן עס אין דער היים פון קאַזמאַטאַלאַדזשי. הייַנט איז ססיענטיפיקאַללי פּראָווען אַז אין די בין נעקטער קומט אַ ריזיק סומע פון וויטאַל מינעראַלס, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס.

אזוי וואָס איז האָניק?

האָניק איז אַ וויסקאַס, וויסקאַס נעקטער פאַבריקאַנט וואָס זענען ביז. צו ראַטעווען 100 גראַמז פון סוויץ, דעם ווערקאַכאַליק צו זאַמלען שטויב פון כּמעט אַ מיליאָן פֿאַרבן. זיי זאַמלען שטויב פון אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק בלום קלאַסטערז, מיקסינג עס מיט זייער אייגן ענזימעס ילאַבערייטאַד דורך די סאַליוואַרי גלאַנדז. ווי אַ רעזולטאַט פון זייער לעבן און באַקומען די נערעוודיק און געזונט פּראָדוקט.

די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט

אַוואַדע, די היילונג פּראָפּערטיעס פון האָניק זענען ומלייקנדלעך, אָבער בלויז אויף צושטאַנד אַז עס איז טאַקע אַ נאַטירלעך פּראָדוקט. בי האָניק - איינער פון קאָמפּלעקס אָרגאַניק ענין, די קוואַליטעט פון וואָס קענען ווערן באשלאסן אין עטלעכע וועגן. עס איז געגלויבט אַז די מערסט פּינטלעך אָפּשאַצונג פון געדיכטקייַט, צייַטיקייַט, און זאַץ פון די פּראָדוקט, איר קענען געפינען בלויז אין דער לאַבאָראַטאָריע, ווו ספּעשאַלאַסץ דעפינירן דיאַסטאַזנאָע נומער פון האָניק.

דאך, יקספּיריאַנסט ביקיפּערז און פאַקטיש גורמייז טאָן ניט נאָר וויסן ווי צו ויסטיילן די נאַטירלעך פּראָדוקט פון קאָונטערפעיטינג, אָבער טרעפן מוסטער בין נעקטער און געוויקסן וואָס זענען פּאַלינייטיד דורך ביז. עקספּערץ דעפינירן די פּאַראַמעטערס אין קאָליר, געדיכטקייַט, דורכזעיקייַט, וויסקאָסיטי און רייעך פון האָניק. דיאַסטאַזנאָע נומער אָדער לעגיטימאַציע פון קיין אנדערע ינדאַקייטערז צו זיי עס טוט נישט דאַרפֿן.

אָבער, די מערהייַט פון די באוווינער באַשליסן די אמת קוואַליטעט און נאַטוראַלנעסס פון האָניק איז זייער שווער. דעריבער, קיין בין פּראָדוקטן האָבן שוין מאַרקאַטיד מוזן אַנדערגאָו מאַנדאַטאָרי קאָנטראָל אין לאַבאָראַטאָריעס.

די מערסט וויכטיק ענזימעס אין דער האָניק

נאַטירלעך האָניק כּולל פילע פאַרשידענע ענזימעס Produced by די סאַליוואַרי דריז פון די ביז אַרבעט און פאַלן ין די נעקטער געזאמלט. דעם בייאַלאַדזשיקאַל קאַטאַליסץ, וואָס ביישטייערן צו די רעגולירן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. זיי שפּילן אַ ריזיק ראָלע אין דעם פּראָצעס פון פאָרמירונג פון דער האָניק פון בלום נעקטער. די הויפּט ענזימעס זענען גלוקאָוס אָקסידאַסע, אַמילאַסע און ינווערטאַסע. אויב די סומע פון די יסודות אין האָניק ווייניקער אנגענומען נאָרמז, אַזאַ פּראָדוקטן זענען געהאלטן אַדולטעראַטעד. זאל פאַרמינערן ענזיים occurred רעכט צו ימפּראַפּער סטאָרידזש.

גלוקאָוס אין די ינטעראַקשאַן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ קלעאַוועס גלוקאָוס צו פאָרעם הידראָגען פּעראַקסייד און גלוקאָניק זויער. ווייל אַנסטייבאַל עלעמענט, הידראָגען פּעראַקסייד איז חרובֿ, אָבער די ערשט בינע פון פּראַסעסינג נעקטער פּראַטעקץ צוקונפֿט האָניק פֿון אַנדערש טייפּס פון מאָולדז, פונגי און שעדלעך באַקטיריאַ און מייקראָובז. די מנוחה פון גלוקאָניק זויער איז משפּיע די אַסידאַטי פון האָניק און לאַרגעלי דיטערמאַנז די לעצט געשמאַק.

ינווערטאַסע ספּליץ סוקראָוס אין גלוקאָוס און פרוקטאָסע. אַמילאַסע ברייקס אַראָפּ קראָכמאַל, טראַנספאָרמינג עס אין מאָלטאָוס. די טעטיקייט פון דעם ענזיים איז באשלאסן דורך די ווערט פון דיאַסטאַזנאָגאָ האָניק. וואָס עס איז, מיר וועלן איצט פּרובירן צו פֿאַרשטיין. אין דער זעלביקער צייַט מיר געפינען אויס וואָס זאָל זיין גלייַך צו די ציפער אין אַ קוואַליטעט פּראָדוקט.

דיאַסטאַזנאָע נומער פון האָניק - וואָס איז עס?

קיין מין פון נאַטירלעך האָניק, פּאַקידזשד און סטאָרד אונטער צונעמען באדינגונגען, אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון ענזימעס. איינער פון די הויפּט קאַטאַליסץ פון דער פּראָטעין איז אַמילאַסע. אנדערע, מער פּראָסט נאָמען פון דעם ענזיים - דיאַסטאַסע. עס איז דעם מאַטעריע איז משפּיע די דיקאַמפּאָוזישאַן פון קראָכמאַל. דיאַסטאַזנאָע נומער פון האָניק איז די הויפּט גראדן פון די ווערט און נאַטירלעך בין פּראָדוקטן. די העכער עס איז, די בעסער און מער נוצלעך צו די פּרובירן פּראָדוקט. צו באַשטימען דעם פּאַראַמעטער איז מעגלעך בלויז אין לאַבאָראַטאָריע טנאָים.

פעסטקייַט פון די הויפּט קוואַליטעט אינדעקס

ווי צו באַשליסן די נומער פון דיאַסטאַזנאָע האָניק? צו דאַטע, עס זענען עטלעכע וועגן צו באַשליסן די קוואַליטעט פון די הויפּט אינדעקס. אין אונדזער לאַנד, ווי אין פילע אנדערע European לענדער, עס איז באטראכט צו זיין דער נאָרמאַל אופֿן פון Gotha.

די יקער פֿאַר די מעטאַדאַלאַדזשי אנגענומען דורך די ספּעציעל פיייקייַט פון ענזימעס צו ברעכן אַראָפּ קראָכמאַל. דיאַסטאַזנאָע נומער פון האָניק-פּראָצענט איז קאַלקיאַלייטיד דורך דיזאָלווינג די קראָכמאַל לייזונג פֿאַר איין שעה אין 40 ° C אין 1 גראַם פון האָניק. די סומע פון צעלאָזן קראָכמאַל מילאַליטערז פון די הויפּט אינדעקס. דיאַסטאַזנאָע נומער איז אויסגעדריקט אין וניץ פון Gotha.

אַזאַ אַ אופֿן איז גאַנץ קאָמפּליצירט און לאַנג, אָבער גיט די מערסט פּינטלעך רעזולטאַט. עס זענען ספּעציעל טישן דיאַסטאַזנאָגאָ פון האָניק. און גיידיד זיי בעשאַס די ויספאָרשונג.

טיש דיאַסטאַזניה מינימום נומער פון האָניק אין עטלעכע מקומות:

די אָפּטימום סומע פון האָניק דיאַסטאַזנאָגאָ גאָסט רעגיאַלייטאַד אין די קייט פון 7-50 וניץ. לויט צו אמעריקאנער נאַטיאָנס סטאַנדאַרדס, די מינימום נומער פון דיאַסטאַסע - 3 וניץ גאָאָטע (אַזוי ספּעסיפיעס די צופרידן פון אן אנדער קאָמפּאָנענט - הידראָקסימעטהילפורפוראַל זאָל ניט יקסיד 15 מג / קג). דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין די וועלט עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון האָניק מיט סקאַנטי נאַטירלעך דיאַסטאַסע צופרידן (פּראָדוקט געזאמלט מיט flowering אַקיישאַ, וואַטע און סיטרוס Fruits).

בלי, די העכער די אינדעקס פון Gotha, די פּראָדוקט איז בעסער און מער ווערטפול. אָבער, דעם פּאַראַמעטער קענען ווערן געביטן אויך דיפּענדינג אויף די אָרט פון נעקטער זאַמלונג. דעריבער, פילע עקספּערץ צווייפל די עפפעקטיווענעסס פון דעם טעכניק.

וואָס דיטערמאַנז די נומער פון דיאַסטאַזנאָע האָניק?

עס פּרוווד אַז די קליימאַטיק באדינגונגען פון די געגנט אין וואָס די ביז זאַמלען האָניק, שפּיל אַ ספּעציעל ראָלע אין דער פאָרמירונג פון די מערסט וויכטיק ענזימעס. עס איז באקאנט אַז פּראָדוקטן Produced אין די דרום מקומות, האט אַ פיל ערגער פאָרשטעלונג ווי די האָניק געזאמלט אין די צאָפנדיק מקומות. דאס איז ווייַל, אין די צפֿון אַז זומער איז קורץ, און די געוויקסן בליען זייער לאַנג. אבער די נעקטער געזאמלט דורך ביז פון די ינפלאָרעססענסעס, געשמאַק און שמעקנדיק. דעריבער, דער צאָפנדיק מקומות פון בין שטענדיק ספּעציעל ריווירד דורך קאַנאַסערז פון האָניק.

פֿאַר דער זעלביקער קאַנווענשאַנאַל טישן דיאַסטאַזנאָע נומער פון האָניק פֿון וואַרעם מקומות האָבן נעבעך פאָרשטעלונג, און קען קייט 0-7 וניץ. בשעת די צאָפנדיק מעדאָ עס מאל ריטשאַז 50 וניץ.

זייער אָפֿט, Manufacturers פאָרשלאָגן בין פּראָדוקטן, דיאַסטאַזנאָע נומער וואָס יקסידז די מאַקסימום צייכן. עס קענען זיין אַ זייער מצליח עקספּערימענט געטראגן אויס אין אַ איין באַטאַניקאַל גאָרטן. אבער, ליידער, רובֿ אָפֿט עס איז ניט נאַטירלעך האָניק און סינטעטיש פאָרסיבלי ענריטשט אַמילאַסע פּראָדוקט.

מיסקאַנסעפּשאַן

פילע קאָנסומערס מיסטייקאַנלי גלויבן אַז דיאַסטאַסע זיך - אַ ווערטפול קאָמפּאָנענט פון האָניק. משמעות, די אומרעכט מיינונג האט שוין געגרינדעט רעכט צו דער פאַקט אַז די נומער רעפערס צו דיאַסטאַזנאָע גאָסט. אין פאַקט, די סומע פון דער ענזיים דאַטערמאַנז די וויסקאָסיטי פון די נעקטער פּראַסעסט - די העכער זייַן צופרידן, די מער בין באַקענענ אין זייַן זאַץ. עס זענען זיכער טייפּס פון האָניק מיט געוויינטלעך קליין סומע פון אַמילאַסע, איינער פון וואָס איז דער איינער אַז איז געבויט מיט אַקיישאַ. דאך, דעם מין פון פּראָדוקט איז די מערסט טייַער אין דער וועלט.