הויפּט קיילים פון פיש: כאַדאַק אין די ויוון

פאַנס פון פיש קיילים אויף מייַלע זאָל אָפּשאַצן כאַדאַק, אַ פיש שייך צו די דאָרש משפּחה און האט אַ אָנגענעם געשמאַק. אין דערצו, איר קענען קאָכן עס ווי איר ווי: .. פּרעגלען, קאָכן, דישן, אאז"ו ו למשל, אַ גרויס שיסל פֿאַר מיטאָג קענען זיין אַ כאַדאַק אין די ויוון, האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער ינדיפּענדאַנטלי.

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פול הויפּט קורס, איר קענען באַקן די פיש מיט פּאַטייטאָוז און אנדערע ינגרידיאַנץ. דאס וועט דאַרפן די פּאַטלעזשאַן, ציבעלע און פריש פּאָמידאָר. טכילעס צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. די קאַרקאַס פון פיש איז דעפראָסטעד, גאַטיד, קלינד פון וואָג און געוואשן אין קאַלט וואַסער. שפּיץ כאַדאַק איז ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, ין שטעלן אַ ביסל ספּריגס פון גרינערי. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. פּאַטלעזשאַן קלינד פון די הויט, שנייַדן אין קיובז. ציבעלע פּיצל סעמיסירקלעס. אין אַ כיטיד פּאַן געלייגט ציבעלע, ראָוסטיד, טהערעטאָ געלייגט טאַמאַטאָוז פּילד, דייסט, פּאַטלעזשאַן. וועגעטאַבלעס סאָטיי פֿאַר וועגן 5 מינוט אין די פּאַן. אין אַ גריסט פורעם איז פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ פון די פיש, וואָס זענען געשטעלט וועדזשטאַבאַלז. די שיסל איז געשטעלט אין אַ כיטיד ויוון. דעם כאַדאַק פּריפּערינג וועגן אַ שעה אין די ויוון. באַלד איידער די סוף פון די קוקינג טעלער גייט אויבן און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, ווהערעופּאָן דאָפּעקייַוט עטלעכע מאָל. דעם שיסל קענען זיין שטעלן אויף די יום טוּב טיש, און אויף אַ שטיל משפּחה מיטאָג.

לפּחות נאָר פּריפּערינג כאַדאַק אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן. פיש געוואשן און קלינד, שנייַדן אין קליין סלייסיז, דזשענטלי אַוועקגענומען פֿון איר רוקנביין און ביינער. נעמען די געבעטן גרייס מאָולדז, גריסט מיט פּוטער. עס איז געלייגט אויס כאַדאַק, וואָס זענען געשטעלט ציבעלע רינגס. דאס אויך טראַנזלייץ אין אַ ביסל וואָרמד מילך אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ זיי זענען גאָר באדעקט. מייַאָנעז איז געמישט מיט בשמים און זאַלץ, איז געלייגט אויף אַ שיסל, איז אָנגעפילט פֿון אויבן אַלע גרייטיד קעז. דערנאָכדעם די פיש איז געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור ויוון פֿאַר 30-40 מינוט. גאַרניש צו די שיסל קענען דינען בוילד פּאַטייטאָוז אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.

אויב נוצן פון די פיללעט פון פיש, איר קענען קאָכן עס אין טייג, ווי די ביינער אין עס איז פּראַקטאַקלי ניטאָ. צו טאָן דאָס מיר שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז. אין אַ גרויס שיסל, מישן זויער קרעם מיט יי און מעל, בשעת זאָרגן זאָל זיין גענומען אַזוי אַז קיין לאַמפּס. יעדער רעפטל פון סאָלטיד פיש, ראַבד באַליבט בשמים, דיפּט אין די געמיש און געשטעלט אויף אַ פּאַן, וואָס איז געפּרעגלט ביז בראַונד. נאָך וואָס כאַדאַק אין טייג איז געלייגט אויס אין די אָווענפּראָאָף שיסל און שטעלן אויף אַ ביסל מינוט אין די ויוון. די ריזאַלטינג שיסל איז ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך מילד אויף די גומען.

געשמאַק און שמעקנדיק טורנס כאַדאַק אין די ויוון, האַלב אין אַ טאָפּ. אין דערצו, צו צוגרייטן עס אין אַזאַ אַ וועג איז גאַנץ פּשוט. פיש פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ באַטערד ערטאַנווער פּאַץ. זענען עריינדזשד אין Layers אויף שפּיץ פון די געהאַקט קנאָבל, ציבעלע האַלב רינגס און געהאַקט גרינז. פריש טאַמאַטאָוז פּאַרבאָילעד, פּילד, שנייַדן אין קיובז און אויך גיין צו די פּאַטי. לייג אַ ביסל זאַלץ און פעפער, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, אַלע ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. קאָאָקוואַרע דעקל און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם שיסל גייט און געוויזן אויף אַ טעלער אָדער געדינט אין דער זעלביקער טאָפּ, וואָס איז געווען ווייל צוגעגרייט, אָבער עס איז ווערט רימעמברינג אַז עס מיינטיינז די טעמפּעראַטור פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

האַדדאָקק פלייש דאַר און נידעריק-קאַלאָריע, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי טיש אָדער צו די וואס זענען וואַטשינג זייער וואָג. אין דער זעלביקער צייַט אין די פיש אַ גרויס סומע פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס required דורך די מענטשלעך גוף. א כאַדאַק האַלב אין די ויוון האט אַ גאַנץ יידל טאַם און אָנגענעם אַראָמאַ.