הינדל מיט בינז - טרעפן געסט מיט ברויט און זאַלץ!

הינדל פלייש - איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן אין דער וועלט. הינדל קענען זיין האַלב ווי דער ערשטער (ווונדערלעך יויך), און די רגע שיסל. עס איז מוסיף צו פאַרשידן סאַלאַדס, זשעלע, דזשעלליעד מיץ, מאַכן פּיעס, בוילד, געפּרעגלט, סמאָוקט, סאָלטאַד.

קיין נוטרישאַניסט וועט דערציילן איר אַז הינדל פלייש - דער הויפּט עלעמענט פון אַ געזונט און געהעריק דערנערונג. און אַלע ווייַל עס איז אַ דייאַטערי. און עס דיגעסץ עס בעסער ווי רינדערנס אָדער כאַזער.

ווי ווויל ווי הינדל, בינז זענען זייער נוצלעך און געשמאַק. עס איז באשטייט פון כּמעט אַלע מינעראַלס און וויטאַמינס. אין נאך, די בינז - אַ ווערטפול מקור פון גרינס פּראָטעין. ניצן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר "טשיקקען מיט בינז," איר וועט צוגרייטן געשמאַק און געזונט שיסל.

איר זאָל קויפן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 1 שטיק הינדל (1.5 קג), ווייַס בינז 300 גר. (איר קענען נעמען און קאָנסערוויראָוואַננויו- 500 גראַמז, דעם וועט באטייטיק רעדוצירן די קוקינג צייַט), 3 ברעקלעך פון פּאָמידאָר. (מיטל נומער), געל גלאָק פעפער 1 פּיסי., אָניאָנס 1 פּיסי., 1-3 קלאָוועס פון קנאָבל, טיים 2-3 ספּריגס, מאַסלינע ייל, זאַלץ און בשמים צו טעם.

די שטימונג איז ויסגעצייכנט! מיר אָנהייבן צו צוגרייטן אַ שיסל "טשיקקען מיט בינז." ערשטער הינדל שנייַדן אין ברעקלעך פון וועגן 150 גראַמז. אָניאָנס שנייַדן אין קובעס, קנאָבל און אַ פינעלי צעברעקלען. עס דארף צו זיין דווקא שנייַדן און ניט דורכגיין דורך ספּאַדעפאָאָט. אַזוי הינדל מיט בינז וועט זיין מער שמעקנדיק. איך רעקאָמענדירן צו נעמען אַ גרויס און טיף פּאַן. אין אַ כיטיד פּאַן גיסן מאַסלינע ייל און 1.2 מינוט פּרעגלען ספּריגס טיים. אויב איר קענען ניט געפינען פריש טיים, געווירץ קענען זייַן פּערטשאַסט אויף זייַן יקער, די קראָם איז אַוואַדע עס (נאָר לייגן עס זאָל זיין שוין אין די געפּרעגלט ציבעלע און קנאָבל). דער שמעקן פון דעם געשמאַק געווירץ האט אַפּעטיט. מיר פאַרשפּרייטן אין די פּאַן די הינדל, פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין. לייג צו די ציבעלע און קנאָבל, און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט מער. געוואשן און געווישט טרוקן די טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסיז און לייגן זיי צו די הינדל. שנייַדן סטריפּס פון פעפער און אויך שיקן צו די פּאַן. לייג אַ ביסל וואַסער (אַזוי אַז די הינדל איז האַלב אין די וואַסער). אויב איר האָבן אַ הינדל יויך קיובז - גרויס! אויב נישט, דעמאָלט עס ס 'צייַט צו לייגן זאַלץ און לייגן דיין באַליבט בשמים. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 15 מינוט.

לאָזן 'ס נעמען די בינז. וואָס טאָן איר קלייַבן? צי האָט ניט קאַנד? דעמאָלט טאָן ניט פאַרגעסן צו גיין דורך עס און צונעמען אַלע מיסט. שווענקען די בינז עטלעכע מאל. צו קאָכן די שיסל געשווינד רעקאָמענדירן ווייקן די בינז אין קאַלט וואַסער פֿאַר לפּחות 5 שעה, און עס איז בעסטער צו 8. אויב די בינז איידער קוקינג טוט נישט ווייקן, עס וועט זיין האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט און פאַרלירן זייַן פאָרעם, דאס הייסט קאָכן. איידער איר שטעלן די בינז צו קאָכן, פליסן די וואַסער אין וואָס עס סאָוקט און גיסן פריש. פּריפּערינג עס אָן זאַלץ, בייַ נידעריק טעמפּעראַטור, מיט די דעקל פֿאַרמאַכט און קאַנטיניואַסלי בוילינג וואַסער. קאָכן די בינז, ביז עס ווערט ווייך. עס נעמט וועגן 1-2 שעה (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די בינז). איך רעקאָמענדירן איר צו לייגן עס צו קאָכן אין דער ערשטער אָרט, אַפֿילו איידער איר אָנהייבן צו קאָכן די הינדל. אן אנדער ביסל קונץ. בינז קאָכן Faster אויב איר וועט פּלאָמבירן עס מיט קאַלט בוילד וואַסער.

הינדל איז גרייט. בעאַנס, אויך. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און מליען פֿאַר אנדערן פינף מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. הינדל מיט בינז גרייט!

אויב איר קלייַבן קאַנד בינז - איז גאַנץ פּשוט. ווען די הינדל איז כּמעט גרייט, לייגן די קאַנד בינז און נאָך האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. די שיסל איז גרייט צו פּרובירן באַלד!

באַצירן די טעלער פון יעדער גאַסט אָדער משפּחה מיטגליד בלעטער פון פריש סאַלאַט און ראַקעט בלעטער. שטעלן די הינדל מיט בינז אויף אַ בעט פון בלעטער און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. איר קענען באַצירן אַ שיסל פון סלייסט גלאָק פּעפּערז און סלייסיז פון לייַם אָדער לימענע. דינען דעם הינדל מיט בינז דאַרפֿן הייס.

"טשיקקען מיט בינז" רעצעפּט פּשוט, אָבער פֿאַר די צוגרייטונג נעמט צייַט. אָבער, וואס וואָלט איר האָבן באהאנדלט דעם שיסל, וועט ניט בלייַבן גלייַכגילטיק אַבי ווער!