קוקינג אין שטוב: נאַקאַל אין מולטיוואַרקאַ

מיט בערייש קוקינג כאַזער נאַקאַל קענען זיין אַ געשמאַק סנאַקק אָדער אַ גורמיי מאָלצייַט, ריפּלייסינג די שינקע. די פאַרהעלטעניש פון פּרייַז און קוואַליטעט וועט בלי ביטע. אין דעם אַרטיקל איך וועט דיסקוטירן ווי צו גרייטן צו נאַקאַל מולטיוואַרקאַ. פֿאַר דעם שיסל איז בעסטער צו קלייַבן אַ גרויס שטיק פון כאַזער שאַנק יונג.

שאַנק אין מולטיוואַרקאַ

נייטיק ינגרידיאַנץ: פיר קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, צוויי אַניאַנז 2 קעראַץ, יאַם בלאַט, קאַנדאַמאַנץ. און, פון קורס, דער זייער כאַזער נאַקאַל.

רעצעפּט

שאַנק שווענקען מיט וואַסער און פּונקט טרוקן. שיילן די קנאָבל און נאַשפּיגויטע זיי שאַנק, רייַבן עס געזונט מיט זאַלץ און פעפער. אויף די הייס סקאָווראָדע פּרעגלען די פלייש ביז גילדענע ברוין אויף ביידע זייטן (פֿאַר 10-15 מינוט). שטעלן די שאַנק אין מולטיוואַרקו, לייגן ציבעלע, סלייסט אין האַלב רינגס, קעראַץ, בשמים און לאַוורושקו. דרייַ די אַפּאַראַט אויף "פּאַטינג אויס" מאָדע. שאַנק אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג צוויי און אַ האַלב שעה. באָן אַפּפּעטיט!

שאַנק מיט בינז

ינגרידיאַנץ: שאַנק, בשמים, זאַלץ, 150 מל פון טרוקן רויט ווייַן, יאַם בלאַט, פּעטרעשקע, קילאָ קעראַץ, באַסיל, צוויי גרויס באַלבז, 60 ג מעל, מאַסלינע בוימל, 100 גראַמז פון קאַפּערס, צוויי ליטער פון וואַסער, 100 ג פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 350 ג פון בינז, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.

רעצעפּט

דעם געשמאַק שיסל מיר צוגרייטן צו מולטיוואַרקאַ "פּאַנאַסאָניק". ווייקן די בינז יבערנאַכטיק אין וואַסער. שין שווענקען, טרוקן און זעמל אין מעל. די קאַפּאַסאַטאַנס מולטיוואַרקי גיסן מאַסלינע ייל און ברוין די שאַנק אין דער "פריינג" מאָדע פֿאַר וועגן צען מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די פלייש פון די שיסל און שטעלן אין די אַפּאַראַט סלייסט ציבעלע סלייסיז און מינסט קנאָבל. סאָטיי וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל מינוט און לייגן די גרייטיד קעראַץ. דעמאָלט גיסן אין די רויט ווייַן און וויפּאַרטע, ממשיך צו קאָכן אין דער זעלביקער מאָדע. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָך און מליען די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל מינוט. דעמאָלט ווידער שטעלן די פלייש אין די מאַשין, גיסן בוילינג וואַסער און קער אויף די "קווענטשינג" פֿונקציע. שאַנק אין פּריפּערינג מולטיוואַרקאַ 90 מינוט. נאָך אַדינג זאַלץ, הערבס, קאַפּערס און בינז און געבן די "קווענטשינג" פֿאַר אן אנדער 60 מינוט. באָן אַפּפּעטיט!

שאַנק מיט האָניק זענעפט און ביר

נייטיק ינגרידיאַנץ: 900 ג פון די שאַנק, אַ ליטער פון פינצטער ביר, צוויי אַניאַנז, קעראַץ, צוויי זובאָטשקאַ קנאָבל, זאַלץ, אָלספּייס, קלאָווע, אַ לעפל פון האָניק, לאָראַל, 30 ג פון זענעפט.

רעצעפּט

אַזוי, צוגרייטן די שין. שווענקען די שאַנק און שטעלן אים אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. לייג די required סומע פון ביר, קאָאַרסעלי געהאַקט מער, ציבעלע און קנאָבל זובאָטשקי. קאָך זאַלץ, פעפער, קלאָוועס און שטעלן לאַוורושקו. שטעלן "באַקינג" מאָדע און וואַרטן ביז בוילינג. נעם די פּינע. דעמאָלט, קער אויף די "קווענטשינג" אין 3:00. ווען די שאַנק איז האַלב, באַזייַטיקן עס פון די שיסל און קיל. מאַכן דעם סאָוס. מישן זענעפט, 60 ג פון ביר, ווערין טושילאָס פלייש, און האָניק. לויט סאָוס באַרשט מיט שאַנק און שטעלן אים אין מולטיוואַרקו אַרייַננעמען פערציק מינוט מאָדע "באַקינג." באָן אַפּפּעטיט!

שאַנק אין זענעפט מאַרינייד

ינגרידיאַנץ: שאַנק ביין, 100 מל עפּלזאַפט, בשמים, 5 ג פון טרוקן פּאַודערד זענעפט, זאַלץ, קנאָבל קלאָווע.

רעצעפּט

פלייש רייַבן געווירץ. אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ מישן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער - עס וועט זיין אַ זויערע וגערקע. די גאנצע לענג פון די שאַנק מעסער מאַכן קליין ינסיסיאָנס און פּלאָמבירן זיי אין דעם סאָוס. באַרשט מיט רוען מאַרינייד פלייש. לאָזן עס אין דעם וועג פֿאַר צוויי שעה. דעמאָלט יבעררוק צו די שין מולטיוואַרקי קאַנטיינער בלויז דורך ניצן די "באַקינג" (30 מינוט). דעריבער ווענדן אויף די צוויי-שעה "קווענטשינג" מאָדע. פֿון צייַט צו צייַט אומקערן די פלייש. נאָך די מאַשין ביפּ, לאָזן עס אויף די באַהיצונג פֿאַר אן אנדער צוויי שעה. באָן אַפּפּעטיט!