הינדל פיללעט מיט מאַשרומז אין מולטיוואַרקאַ: רעסאַפּיז מיט שלי

טאַמיק הינדל פיללעט מיט מאַשרומז וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש. צוגרייטן דעם שיסל לויט צו אונדזער רעצעפּט און יבערראַשן דיין געסט.

הינדל פיללעט מיט מאַשרומז אין מולטיוואַרקאַ

זאַפטיק פלייש האַלב אין דעם וועג, אַ זייער ווייך און איז עפּעס רעמאַניסאַנט פון דער קלאַסיש Julienne. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איר קענען לייענען דאָ:

• הינדל ברוסט פלייש (350 גראַמז) וואַשן און שנייַדן אין קיובז.
• ציבעלע פּאָטער פון די כאַסק, און צעהאַקן פינעלי.
• דרייַ מולטיוואַרקו און גיסן אין די שיסל אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין, לייגן צו עס די הינדל און נאָענט די דעקל. קאָכן די פלייש פֿאַר צען מינוט אין די "באַקינג" מאָדע.
• אין אַ קליין שיסל, מישן 200 גראַמז פון זויער קרעם און אַ ספּאָאָנפול פון מעל.
• 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז, וואַשן ונ דורך און שנייַדן אין סלייסיז. דעריבער לייגן זיי אין מולטיוואַרקו צו אנדערע פּראָדוקטן.
• לייגן זאַלץ און קערי פּודער (קענען זיין ריפּלייסט דורך קיין בשמים פֿאַר הינדל). נאָענט די דעקל און קאָכן צוזאַמען פֿאַר אן אנדער צען מינוט.
• ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, גיסן קרעם סאָוס אין אַ שיסל און מישן עס מיט עסנוואַרג.

נאָך פינף מינוט, די שיסל איז גרייט, איר קענען צולייגן אויף פּלאַטעס און דינען ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.

הינדל מיט מאַשרומז און קרעם

אויב איר זענט אַ שטאָלץ באַזיצער פון אַזאַ אַ נוצלעך קיילע ווי מולטיוואַרקאַ, דעמאָלט קאָכן דעם געשמאַק שיסל פֿאַר איר וועט האָבן קיין שוועריקייט:

• 400 גראַמז פון פיללעט און איין קלינד ציבעלע שנייַדן אין קיובז און שיקן צו די מיטל גלעזל.
• אומקערן די פּראָגראַם "האָט" און קאָכן עסנוואַרג ביז זיי קריגן אַ גאָלדען כיו.
• פריש אָדער טאָד מאַשרומז שנייַדן אין דין סלייסאַז און שטעלן זיי אויך אין מולטיוואַרקו.
• מישן פּראָדוקטן ווודאַן ספּאַטשולאַ און קער אויף דער זעלביקער פּראָגראַם אויף די פערטל שעה.
• העלפט גלעזל פון קרעם (10% פעט), מישן אין אַ קליין שיסל מיט די בשמים, זאַלץ און פעפער.
• ווען די פּראָגראַם איז גאַנץ, גיסן די סאָוס אין אַ שיסל און קאָכן די שיסל פֿאַר צען מינוט.

הינדל פיללעט מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס דינען מיט קיין זייַט שיסל. פֿאַר משל, עס קענען זיין אַ קאַרטאָפל, אַ גרינס צימעס אָדער סטימד רייַז.

הינדל מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז

דעם שיסל טורנס אויס זייער האַרציק, אַזוי עס איז ינדיספּענסאַבאַל אין אַ גרויס משפּחה. א קאָכן הינדל מיט מאַשרומז אַזוי מיר וועלן:

• ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, און צעהאַקן די קנאָבל מיט אַ דרוק.
• מושראָאָמס שנייַדן אין סלייסיז און הינדל קיובז. די נומער און פּראָפּאָרציע פון ינגרידיאַנץ מיר טאָן ניט ספּעציפיצירן, ווייַל איר האָבן צו פאַרלאָזנ זיך דיין געשמאַק.
• דרייַ מולטיוואַרקו, און ווען די גלעזל כיץ אַרויף, גיסן אין די דנאָ פון אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון גרינס בוימל.
• שטעלן די עסנוואַרג Layers: ערשטער די פיללעט, דעמאָלט דער קנאָבל און אַניאַנז אין די סוף. קער אויף די "באַקינג" מאָדע אויף די פערטל שעה.
• שטעלן די מאַשרומז אין אַ שיסל און מישן זיי מיט הינדל. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער צען מינוט.
• שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, וואַשן געזונט און שנייַדן אין פּלאַטעס. לייגן עס אויף שפּיץ פון אנדערע פּראָדוקטן, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און קיין בשמים.
• מישן די אינהאַלט פון די גלעזל און גיסן העלפט אַ גלאז פון בוילד וואַסער. אויב איר ווילן צו מאַכן די שיסל אויסגעדרייט אויס אַ פליסיק, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די סומע פון וואַסער.
• לייג צו אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָך אַלץ ווידער און קאָכן עסנוואַרג פֿאַר האַלב אַ שעה אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט אין דער זעלביקער מאָדע.

נאָך דעם סיגנאַל לייגן הינדל מיט פּאַטייטאָוז אויף פּלאַטעס. דערגאַנג אַ געשמאַק לאָנטש אָדער מיטאָג, אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

הינדל פיללעט מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

מיר ווילן צו טיילן מיט איר אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט. פּריפּערינג הינדל מיט מאַשרומז אין אַ ינדיספּענסאַבאַל קיך העלפּער - מולטיוואַרקאַ:

• שנייַדן ברעקלעך פון דער זעלביקער 300 גראַמז און 600 גראַמז פון מאַשרומז פיללעץ.
• קאָטלעט ציבעלע רינגס און מער סטיקס.
• שטעלן "מולטיפּאָוואַר" מאָדע בייַ די טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז.
• שטעלן אין אַ שיסל די פּוטער און סאַוטע די וועדזשטאַבאַלז אין עס פֿאַר פינף מינוט.
• דעריבער לייגן די מאַשרומז צו די הינדל און קאָכן פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה.
• צוויי טייבאַלספּונז פון קרעם און דער זעלביקער מעל צעלאָזן אין 100 מל פון וואַרעם וואַסער.
• גיסן סאָוס אין די שיסל, לייגן זאַלץ און פעפער. מישן די ינגרידיאַנץ און צוגרייטן זיי פֿאַר די פֿאַרמאַכט דעקל ביי די טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז.

צען מינוט שפּעטער, די פאַרטיק שיסל, איר קענען דינען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַצירן עס מיט פריש געהאַקט הערבס.

Julienne

דער רעצעפּט פון דעם קלאַסיש פראנצויזיש קיילים קענען זיין לייכט אַדאַפּט צו מולטיוואַרקי. איר וועט זען דעם, ווען איר לייענען דעם ווייַטערדיק רעצעפּט:

• צעשמעלצן אין אַ פּאַסיק שיסל 25 גראַמז פון פּוטער און מישן עס מיט אַ ספּאָאָנפול פון ווייַס מעל. דזשענטלי קאָך די באַזע פֿאַר דעם סאָוס ביז דעמאָלט, ביז עס דאַרקענס. דעמאָלט גיסן אין אַ שיסל 250 מל פון מילך און קאָך אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. ווען דער סאָוס טיקאַנז, לייגן צו עס אַ קניפּ פון מושקאַט.
• מושראָאָמס שנייַדן אין סלייסיז, הינדל קיובז. פּרעגלען פּראָדוקטן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי גרינס בוימל. ווען יוואַפּערייט וידעפדיק פליסיק, לייגן די געהאַקט ציבעלע.
• גיסן די סאָוס אין אַ שיסל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז Julienne צוקונפֿט.

געשמאַק Julienne וועט זיין גרייט ין 20 מינוט.

הינדל פיללעט מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין די ויוון

ניט ווייניקער נערעוודיק שיסל וועט קער אויס די זעלבע ינגרידיאַנץ, האַלב אין אן אנדערן וועג. אַזוי מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן הינדל מיט מאַשרומז אין די ויוון :

• נעמען 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז, ריין זיי פון די פילם, וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
• הינדל ברוסט פלייש (600 גראַמז), שנייַדן אין האַלב לענגטווייז, און דעמאָלט רייַבן זיי מיט זאַלץ און בשמים, שפּריצן פּראָווענסע הערבס.
• שטעלן די פיללעץ אין די פאָרעם, גריסט מיט גרינס ייל. שטעלן אויף שפּיץ פון געפּרעגלט מאַשרומז און סלייסט דין ציבעלע רינגס.
• צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן זויער קרעם מיט קנאָבל און גרייטיד קעז. אויב איר זענט נישט דערשראָקן אַז דער פאַרטיק שיסל וועט זיין צו הויך-קאַלאָריע, איר קענען נוצן ווי די יקער פון מייַאָנעז.
• גיסן ברוסט פּלאָמבירן און שיקן זיי אין אַ פֿאַר-כיטיד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
• די פאַרטיק שיסל טורנס אויס זאַפטיק און געשמאַק, אָבער ווייַל עס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר קיין סימכע.

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר וועט האָבן צו געשמאַק הינדל ברוסט מיט מאַשרומז אין מולטיוואַרקאַ. רעסיפּעס מיט שלי געזאמלט אין דעם אַרטיקל וועט העלפן צו מאַכן דיין געוויינטלעך יום טוּב מעניו און מער דייווערס.