וואָס איז בייקאָן? עס ס שפּאַס!

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ טראדיציאנעלן ענגליש אָדער אמעריקאנער פרישטיק איין סלייסיז פון קריספּי בייקאָן ראָזעווע וואָס איז אַזוי אַפּעטיטלעך געפּרעגלט אין ייל אין אַ סקאָווראָדע. כאָטש איצט דעם פּראָדוקט איז נישט ומגעוויינטלעך אין די קולינאַריש וועלט, פילע נאָך טאָן ניט וויסן וואָס בייקאָן. עס ס גרינג צו לערנען, אויב מיר אָפּשיקן צו די מאַטעריאַל אונטן.

וואָס איז בייקאָן

זינט די בייקאָן עס איז אַ באַטייַטיק גוף פעט, עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז דאָס איז נאָר איין פון די ווערייאַטיז פון לאַרד. אַזאַ אַ דערקלערונג איז ניט אין גאנצן ריכטיק.

וואָס איז בייקאָן? דעם פלייש פּראָדוקט, וואָס איז געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון ספּעציעל, אַזוי-גערופֿן "בייקאָן" פּיגס. פּיגס בדעה פֿאַר פאַטטענינג, אַנדערש לענג פון די צוריק, און גיך גראָוט.

ווי געמאכט בייקאָן

אין סדר צו קאַצעוו נאַש אויסגעדרייט אויס אַז וועג, די פאָרעם אין וואָס זיי נוצן עס רובֿ פון די מענטשן, בייקאָן פּיגס געהאלטן אין ספּעציעל באדינגונגען. ערשטער פון אַלע, זיי זענען אַבאַנדאַנטלי געפֿיטערט גערשטן, מילכיק פּראָדוקטן, בינז. אין זייער דיעטע קיין עסנוואַרג וויסט, אָוץ, פיש פּראָדוקטן און פלייש צו בייקאָן איז געווען ווייך. ווען דער חזיר ריטשאַז די עלטער פון זיבן חדשים, עס איז געשיקט פֿאַר שחיטה. פֿון סטאָקילאָגראַממאָוויע חזיר אַפּפּר 9 קג פּראָדוקט.

בייקאָן אין די וועלט

סאַפּרייזינגלי, זיי טאָן ניט וויסן וואָס בייקאָן אין פילע לענדער אַרום די וועלט. דעם איז ניט חידוש, זינט רובֿ פון דעם נאַש איז קאַנסומד אין אייראָפּע און אַמעריקע. אַפֿילו די וואָרט "בייקאָן" איז זייער אַנדערש אין די לענדער, ווי אַנדערש און פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע. למשל, אין אַמעריקע, אַ סנאַקק איז די מאַסקיאַלער אַ טייל פֿון דער כייַע מאָגן, אין קאַנאַדע - לאַמבאַר און בייקאָן איז גענומען אין רוסלאַנד. סעפּאַראַטעלי, איר קענען זאָגן וועגן איטאַליעניש גואַנטשאַלע געמאכט פון חזיר ס טשיקס מיט אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע.

ווערייאַטיז פון בייקאָן

ווי אַ הערשן, טשאַרקוטעריע צעטיילט אין סאָלטאַד און סמאָוקט בייקאָן. סמאָוקט בייקאָן איז הייס און קאַלט סמאָוקט. געזאָלצן געניצט ווי ינטערמידייט. אין דער צוקונפֿט, עס איז אונטערטעניק צו עסנוואַרג פּראַסעסינג: עס קענען באַקומען בייקאָן, לוין אָדער שינקע. סמאָוקט ווייַזן אונדז אויף טעלעוויזיע: בייקאָן אָדער אנדערע פלייש חלק מיט אָלטערנייטינג צווישן אַ Layers פון פלייש און פעט. אַזאַ בייקאָן איז גרייט פֿאַר נוצן.

ווי צו עסן בייקאָן

אין רובֿ קאַסעס עס איז געניצט ווי קאַלט און הייס סנאַקס און קוקינג קיילים. די מערסט באַרימט ווערייישאַן פון זייַן נוצן - פֿאַר פרישטיק, קאַמביינד מיט פּרעזשעניצע אָדער אָמעלעץ. זינט דעם פאַרשפּייַז ייליק גענוג, נוצן עס פֿאַר באַקינג נידעריק-פעט פלייש, וואָס איז אלנגעוויקלט מיט בייקאָן פעט אָדער דין סלייסיז פון בייקאָן.

אַזוי, אין סדר צו באַוואָרענען די דורכקוק פון אינפֿאָרמאַציע, ווידער, אַז איז בייקאָן. דאס מין פון פלייש סנאַקס געמאכט פון בויך אָדער זייַט פון בייקאָן פּיגס מיט אָלטערנייטינג Layers פון פעט און פלייש.