ווי בעסער צו צוגרייטן הינדל פיללעט טייז: די רעצעפּט פֿאַר יעדער טעם

הינדל דיך - אַ גאנץ כייפעץ פֿאַר קולינאַריש פאַנטאַזיע. ווי די מנוחה פון די קאַרקאַס פון אָף, עס איז אויך אַ דייאַטערי פּראָדוקט אַז כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס וווילטויק צו דער מענטש גוף. צו מאַכן די קוקינג פּראָצעס ווי באַקוועם ווי מעגלעך, עס איז א מאל די פלייש איז אַוועקגענומען פון די ביין. דער רעזולטאַט איז אַ זייער ווייך פיללעט טייז הינדל. רעצעפּט צוגרייטונג פון די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז יוזשאַוואַלי קעראַקטערייזד דורך ביידע זייַן פּאַשטעס און פאַרשיידנקייַט. אבער אין קיין פאַל, די פלייש איז שטענדיק זאַפטיק און זייער געשמאַק.

פּשוט אָפּציע

עקספּערימענטאַל באַלעבאָסטע ווייסט אַז די הינדל פון די דיך טייל איז פּאַסיק פֿאַר קיין עמבאַדימאַנט פון פּראַסעסינג. עס קענען קאָכן, פּרעגלען, בראַיסע אָדער באַקן אין קאָמבינאַציע מיט קיין אנדערע פּראָדוקטן. וואָס איז דער בעסטער וועג צו צוגרייטן הינדל פיללעט טייז? רעצעפּט טשאַפּס אין טייג אין דעם פאַל קענען ווערן געהאלטן אין די סימפּלאַסט עמבאַדימאַנט. עס דאַרף צו אַרבעט גאַנץ אַ ביסל פון עסנוואַרג: 3 הינדל באָודרעאַו, באָנעד, 1 יי, 2 טייבאַלספּונז פון מעל, בשמים (ראָוזמערי, מאַרדזשאָראַם און טיים), זאַלץ, אַ גלעזל פון ברויט ברעקלעך און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.

אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אַסעמבאַלד, איר קענען נעמען צו קאָכן הינדל דיך פיללעץ. דער רעצעפּט כולל די ווייַטערדיק טריט:

1. יעדער שטיק פון פלייש צו צעוויקלען אַריבער די לענג און פאָרעם פון זייַן האַמבורגער. מיט אַ שאַרף מעסער צו זיין שניט אַוועק טענדאַנז אין עטלעכע ערטער צו די טשאַפּס פֿאַר פריינג איז ניט קאָנטראַקטעד און ניט פאַרלירן זייער פאָרעם.
2. דעקן די פלייש מיט קלינג פילם און לייטלי שלאָגן אַוועק זייַן פלאַך קיך האַמער.
3. צוגעגרייט ברעקלעך רייַבן די בשמים, זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער.
4. יי מיט פעפער און זאַלץ אין אַ באַזונדער טעלער וויפּט אין אַ געדיכט פּינע.
5. יעדער שטיק פון פלייש ערשטער, זעמל אין מעל, דעמאָלט טונקען אין די יי מאַסע, און דעמאָלט ברעדיד.
6. דערנאָכדעם, די וואָרקפּיעסע פּרעגלען אין די פּאַן אין בוילינג בוימל פֿאַר 6-7 מינוט אויף יעדער זייַט.
7. גרייט צו שטעלן די טשאַפּס אויף אַ סערוועטקע צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט פון זיי.

דערנאָכדעם זאַפטיק פלייש טייג זאל זיין סאַפּלייד צו די טיש פון געדינט טרייַס מיט אַ גאַרניש פון וועדזשטאַבאַלז.

אַפּפּליאַנסעס העלפן

מאָדערן כאַוסווייווז גרינגער צו קאָפּע מיט די פלייש אין דער קיך. צו טאָן דאָס, זיי האָבן אַ פּלאַץ פון טעכניש ינאָווויישאַנז אַז נעמען זאָרג פון אַלע די מערסט קאָמפּלעקס אַרבעט. פֿאַר אַזאַ דעוויסעס וועט נישט זיין שווער צו קאָכן הינדל דיך פיללעץ. די רעצעפּט פֿאַר די מייקראַווייוו, למשל, אַלאַוז פֿאַר אַ ביסל מינוט צו קאָפּע מיט דעם אַרבעט. אָבער, פֿאַר פלייש איז נאָך בעסער צו האַלטן עטלעכע שעה אין אַ מאַרינייד. דעם וועט לאָזן אים צו זיין מער ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק. לויט צו די רעצעפּט פֿאַר אַ ספּעציעל קאַסטינג וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 1 לעפל פון האָניק, לימענע זאַפט און זענעפט, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל זאַלץ, פּראָווענסע הערבס און שוואַרץ פעפער, אַ לעפעלע פון טורמעריק און בוימל.

די גאנצע קוקינג פּראָצעס קאַמפּרייזיז דרייַ סטאַגעס:

1. ערשטער, איר דאַרפֿן צו מאַכן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פֿאַר-געהאַקט קנאָבל.
2. נאָך וואס, די געוואשן און דאַר דורך אַ פיללעט מאַנטל מיט האַלב געמיש און לאָזן זיי אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 6-10 שעה.
3. ברעקלעך אין אַ שמעקנדיק פילונג שטעלן אויף אַ טעלער, און דעריבער לייגן עס אין די מייקראַווייוו.

אויף באַקינג בייַ מאַקסימום מאַכט עס וועט נעמען בלויז 10-12 מינוט. ווי אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל איר קענען נוצן קיין וועדזשטאַבאַלז אָדער סאַלאַט.

גרילד פלייש

ווי אַנדערש צו פאָרשלאָגן צו קאָכן הינדל דיך פיללעץ רעסאַפּיז? ווי געשמאַק צו קאָכן די פלייש, אַלעמען ווייסט אַ קאַרינג באַלעבאָסטע. פֿאַר משל, עס קענען זיין ראָוסטיד אין אַ סקאָווראָדע, אַ גרילל. צו דעם סוף, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף: הינדל טייז אָן ביינער, זאַלץ, בשמים, פעפער, דאַר קנאָבל פּודער.

דעם אופֿן ינוואַלווז די ווייַטערדיק טריט:

1. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק די פלייש מיט אַ האַמער פלאַך, פֿאַר-ראַפּינג עס מיט קלינג פילם. די גרעב פון יעדער שטיק זאָל זיין אַ ביסל מער ווי 1 סענטימעטער. אַזוי די פּראָדוקט קענען פּרעגלען געזונט און אין דער זעלביקער צייַט בלייַבן ווייך.
2. אין אַ באַזונדער שיסל, מיט וואַסער צו צעלאָזן די זאַלץ, און דעריבער לייגן אין דעם לייזונג פֿאַר 30 מינוט פלייש.
3. סאַלטעד ברעקלעך פּרעלימינאַרילי ספּרינגקאַלד פעפער און קנאָבל געווירץ רייַבן.
4. גרידיראָן פּוך מיט גרינס ייל און וואַרעם צו 290 דיגריז.
5. Carefully לייגן איר צוגעגרייט ברעקלעך פון פלייש און בראָטן זיי פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. פינצטער מלקות אַז דערשייַנען ווי אַ רעזולטאַט פון זייער ייבערפלאַך, פיל באַצירן דער פאַרטיק שיסל.

די אָריגינעל ברעקלעך וועט קוקן ספּעקטאַקיאַלער אויף אַ טעלער מיט גרינז, סאָוס און כמעט קיין זייַט שיסל.

פלייש מיט סאָוס

צו אָנהייבן די באַלעבאָסטע קען רעכט טאָן די אַרבעט, עס זאל זיין קעדייַיק צו נוצן רעסאַפּיז פֿאַר הינדל דיך פיללעט מיט QR ען. לעמאָשל, פֿון ווייך און זאַפטיק פלייש מאַכן אַ גרויס דישן. דעם ריקווייערז די ווייַטער שטעלן פון ינגרידיאַנץ: 0.6 קג פון פלייש, 1 מער, עטלעכע זאַלץ, 2 אַניאַנז, 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ און מעל, האַלב אַ גלאז פון וואַסער, 50 גראַמז פון גרינס בוימל, 2 טייבאַלספּונז פון קרעם, טשייווז פּאָר, ערד פעפער און 2 בוכטע בלעטער.

די קוקינג פּראָצעס זאָל נעמען אָרט אין סטאַגעס:

1. ערשטער, דער פלייש זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און מאָל די מנוחה פון די פּראָדוקטן ראַנדאַמלי.
2. פילעט לייטלי געפּרעגלט אין בוילינג בוימל אין די סקאָווראָדע.
3. לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און אַ גוט מישן. אין דעם טייל פון די פּראָדוקטן צו פּרעגלען פֿאַר אנדערן 5-6 מינוט.
4. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו ווענדן אַראָפּ די פייַער און אין די סקאָווראָדע שטעלן די רוען ינגרידיאַנץ (מעל, זויער קרעם און מאַקאַראָנען). די פלייש זאָל זיין שטעלן אויס צו אַ ווייַטער 5 מינוט.
5. די אינהאַלט זענען דעמאָלט נייטיק צו לייגן וואַסער, זאַלץ און לאָזן צו פאָרשטעלן פּראָדוקטן אין אַז שטעלע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. און בשמים און בוכטע בלעטער זאָל זיין מוסיף בלויז אין די סוף.

דער צוגאַנג פון בוילד רייַז, פּאַטייטאָוז אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז ווי אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל.

Stuffed פּראָדוקט

עס זענען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז. הינדל דיך פיללעץ קענען זיין זייער גרינג שטאָפּן, ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. ווי אַ הערשן, עס איז קעז, וועדזשטאַבאַלז, בוימל און אַלע סאָרץ פון זאַפטיק גראָז. א positive רעזולטאַט אין קיין פאַל זיין געראַנטיד. ווי אַ בייַשפּיל, באַטראַכטן די אָפּציע פֿאַר וואָס איר וועט דאַרפֿן: 1 קג פון הינדל דיך פיללעץ, זאַלץ, 3 טשיווע, קעז, פּעפּערז, געפֿירט 1, 50 גראַמז פון גרינס ייל און 3 טייבאַלספּונז זיס סאָוס "טשילי".

מעטהאָדס פון צוגרייטונג פון קיילים איז ווי גייט:

1. ערשטער, דער פלייש מוזן מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט אין דער סאָוס מיט צוגעגעבן זאַלץ, אָילס און קנאָבל.
2. דערנאך, יעדער שטיק פון פיללעט מוזן זיין דיפּלויד און שטעלן אויף זייַן מיטל אַ ביסל קעז און אַ ביסל סלייסיז פון פעפער.
3. נאָך וואס, די פּלאַן מוזן זייַן טוויסטיד צוזאַמען אין אַ זעמל און פאַסטען עס, אויב נייטיק ציינשטעכער.
4. בלאַנקס שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, פּוטער פּוך, און שיקן אַ האַלב שעה אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.

דעם שיסל קענען זייַן געגעסן אָן גאַרניש. מיט זייַן ראָלע זאל געזונט קאָפּע זייער פילונג.

אויף די עצה פון די פראנצויזיש הארן

אין פילע לאַנדיש קיטשאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אָריגינעל און געשמאַק קיילים ניצן הינדל דיך פיללעט עס. די רעסאַפּיז אין די ויוון אַלאַוז בעסער צו אַנטדעקן אַלע די positive מידות פון די פלייש. די שיינקייט איז אַז עס איז כּמעט אוממעגלעך צו טרוקן אַרויף. עס איז אין קיין פאַל שטענדיק בלייַבן ווייך און געשמאַק. בעסטער פון אַלע דעם קענען ווערן געזען אויף די משל פון קיילים גערופֿן "פלייש אין פראנצויזיש." צו אַרבעטן דאַרפֿן צו פיללעט די דיך טייל, זאַלץ, בשמים, ציבעלע, ערד פעפער, פריש פּאָמידאָר, מייַאָנעז און קעז.

טעכניק פון צוגרייטונג פון די קיילים זענען זייער פּשוט:

1. ערשטער, דער פלייש זאָל זיין אַ ביסל שלאָגן אַוועק און דעריבער האָבן צו טאָן אויף זייַן ייבערפלאַך אַ ביסל פּאַנגקטשערז. דאס וועט לאָזן אים צו האַלטן אין פאָרעם בעשאַס קוקינג.
2. יעדער שטיק שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, פּוטער פּוך, אַזוי אַז די הויט איז אין די דנאָ.
3. ווייַטער, די וואָרקפּיעסע מוזן שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און געווירץ זיי.
4. דעמאָלט שטעלן אויף שפּיץ פון די אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס און רעפטל פון פּאָמידאָר.
5. אין מסקנא, די פּלאַן דארף צו פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

באַקינג זאָל ווערן געטאן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר בעערעך 35 מינוט. סיגנאַל דער סוף פון דער פּראָצעס וועט זייַן דעם מאָמענט ווען די ייבערפלאַך פון די קעז גאָר צעלאָזן און לייטלי זאַפּעטשעציאַ.