פּיעס פון פלאַקי הייוון טייג - גראַמאַ ס רעסאַפּיז

הייַנט די שאַפּס מערן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָנפעקטיאָנערי. איר קענען קויפן אַלץ - פון די אַניוועסדיק קיכל צו מעהודערדיק פּייסטריז. אָבער איך וועל שטענדיק געדענקען זייַן באָבע 'ס פּיעס פון פלאַקי הייוון טייג. איך וועל קיינמאָל פאַרגעסן, ווייַל די רעסאַפּיז זענען קאָלנער אַראָפּ צו מיר דורך ירושה, און איך אָפֿט נאָכגעבן זייער היים געשמאַק פּייסטריז. בלאָז געבעקס איז זייער ליב מיין משפּחה, ווי עס טורנס אויס קרומבלי און ווייך. איך קאָכן עס מיט אַ ברו אָדער אָן אים. און איך ווילן צו פאָרשלאָגן איר צו באַקן פּיעס פון פלאַקי הייוון טייג לויט צו די רעצעפּט פון מיין באָבע.

דער ערשטער וועג - די שטיקל פון חמץ

פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן טאָן ניט דאַרפֿן אַזוי פיל. זאל ס אָנהייבן מיט די מעל. עס וועט נעמען צוויי אָדער דרייַ טעפּלעך. איך וועל וועלט די מעל. נאָך וואָס איז נייטיק צו צוגרייטן די ברו. איך נעמען איין רגע חלק פון די מעל, געמישט מיט האַלב אַ גלעזל פון מילך און לייגן אַ קליין פּאַקאַט פון פראנצויזיש טרוקן הייוון. שטיקל פון בלאָז געבעקס מיין באָבע געהאלטן נאַטירלעך הייוון. אָבער מיט זיי צו פיל צרה, און זיי שמעקן נישט זייער גוט. אַזוי איך ריפּלייסט זיי אָן באַדויערן טרוקן הייוון. געדענקען, די טייג איז פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט (וועגן דרייַ שעה). אויב איר טאָן באַשליסן צו באַקן פּיעס פון פלאַקי הייוון טייג זיך, ווערן צוגעגרייט צו פאַרברענגען גענוג צייַט אויף עס. די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס טראגט טשאַד דייאַקסייד. ווי באַלד ווי דער ייבערפלאַך פון די טייג באַבאַלז פאַרשווינדן עס, איך פאַרשטיין אַז עס איז גרייט. דעריבער מישן די צוקער, זאַלץ און וואַניללין, זענען געטריבן אין די יי געמיש איז געווען טריטוראַטעד געזונט און אַלע איז געמישט מיט די ברו. די יענער סלאָולי גיסן די רוען מעל. איך קנעאַדעד פֿאַר צען מינוט. נאָך נידינג די טייג צו לייגן די צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין (דרייַ טייבאַלספּונז). ניד די טייג שטעלן אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן עס וואַנדערן שעה.

נאָך וואָס אַפּסעטינג און איך וואַרטן אן אנדער פערציק מינוט. בופפעט געזונט פלאָורעד. פאַרשפּרייטן די טייג אין עס און צונויפגיסן עס ביז דעמאָלט, ביז די אָפּטיילונג טוט ניט דערשייַנען פילע קליין האָלעס. איז צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. רובֿ ראָולינג אין די פאָרמירונג, די לובראַקייטינג בוימל (קיין - גרינס אָדער קרעם), אָדער אַ מעסער וויזשוואַלי צעטיילן אין דרייַ זאָנעס. איך קער אַוועק די רעכט אַזוי אַז עס איז געפֿאַלן אויף דורכשניטלעך. ווידער, די לובראַקייטינג בוימל. איצט איך ייַנוויקלען די לינקס. די ריזאַלטינג פּעקל איז ראָולד ווידער. דעמאָלט איבערחזרן די ראָולינג פּראָצעדור ווידער. זעמל אויס די טייג, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. זינט מיין רעזולטאַט איז געמיינט צו זייַן אַ זיס שטיקל פון בלאָז געבעקס, דעמאָלט ווי אַ פילונג איך נעמען די געוויינטלעך עפּל פּוטער, לייגן צו עס וועלשענער נוס קערנאַלז. איז די דרייַ חלק ביי נידינג. איך טיילן עס אין אַכט ברעקלעך. איך זעמל אַוועק פון זיי סאָסידזשיז, שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די פילונג - אַזוי אַז וויזשוואַלי עס געקוקט ווי אַ לאַטאַס. אין אַ הייס ויוון, מיין שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן 40 מינוט.

אופֿן צוויי - בלאָז געבעקס בעזאָפּאַרנים

פון קורס, דעם רעצעפּט איז אַ ביסל גרינגער לעצט. די ווייניקער קאַמף איר מאַכן, די ווייניקער פאַלש - דעם פּרינציפּ איז זייער פּאַסיק פֿאַר קוקינג. פּיעס פון פלאַקי הייוון טייג, האַלב בעזאָפּאַרנים וועג אין טעם גאַנץ אַ ביסל צו זיין אַנדערש פון זייַן פּרעדאַסעסערז. אַזוי: די ינגרידיאַנץ און זייער סומע בלייבט די זעלבע ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. ענדערונגען בלויז וועג פון קוקינג. די קיילים (איך אויסדערוויילט אַ פּלאַסטיק שיסל מיט הויך עדזשאַז אויף די צוויי און אַ האַלב ליטער) וועלט מעל. גיסן אין עס די הייוון, זאַלץ, צוקער. פון דער געמיש איז געווען טאן "געזונט" אין זייַן פאָר אין עגגס, לייטלי לעפל יבערשליסן און קאַנטיניוינג צו אַרייַנמישנ זיך, גיסן אַ דין טייַך פון וואַרעם מילך. לייג די צעלאָזן פּוטער. אַלע סטערד מיט אַ לעפל (די טייג זאָל האָבן איז נישט זייער אַראָפאַנג). איך דעקן מיט אַ טיי האַנטעך אָדער שיסל דעקל. איך שטעלן באַזונדער פֿאַר פערציק מינוט, די טייג ברויצונג. ווען עס איז מחיה, נידעריקער עס צו געבן דאָבראָדיי אן אנדער צוואַנציק מינוט. אַלע די טייג איז גרייט. ווייַטער צוגרייטונג איז ניט אַנדערש פון דער ערשטער רעצעפּט.