ווי צו מאַכן פּרונז אין שטוב

פּרונעס - דאַר פרוכט איז זייער נוצלעך, וואָס איז געמאכט פון פּלאַמז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז. ער איז ניט נאָר צוטריטלעך צו אַלע אויף פאַרקויף, עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון פריש פּלאַמז און וויסן פון די פֿעיִקייטן פון די קוקינג פּראָצעס.

עטלעכע Facts פֿון דער געשיכטע פון פּרונז

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו מאַכן פּרונז, מענטשהייַט האט באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דער רעצעפּט קומט פון אַסיאַן לענדער. אין די אָולדאַן טעג די מסורה פון דאַר פרוכט איז געווען זייער פּראָסט, ווייַל זייער קראָם, למשל, די מעגלעכקייט האט ניט געווען פאַרפרוירן.

פֿאַר די ערשטער מאָל אויף די פלוים בוים איז דערמאנט אותיות, וואָס זענען דייטיד אַפֿילו די 6 יאָרהונדערט בק. אַרגיוד אַז די פלוים בוים - דער רעזולטאַט פון ינטערברעעדינג פון ווילד בלאַקקטהאָרן און קאַרש פלוים. ווערייאַטיז וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג, אַנפּריטענשאַס, אַזוי וואַקסן איבער אונדזער קאָנטינענט. אין אייראָפּע, דער פליסן האט באוויזן בלויז אין די 17 יאָרהונדערט.

נוציק פּראָפּערטיעס פון פּרונז

וואָס איז דער נוציקייט פון די דאַר פרוכט, און וואָס עס איז אַזוי וויידלי געניצט אין קוקינג?

פלוים, פלוים און די ווי, איז רייַך אין ספּעציעל סאַבסטאַנסיז - פיטאָנוטריענץ, ניימלי נעאָהלאָרגענאָוווי און טשלאָראָגעניק אַסאַדז. זיי פאַרמאָגן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס.

פּרונעס כּולל פיברע, אַזוי אַז די בלוט צוקער לעוועלס נאָרמאַלייזד. דעם פּראָדוקט איז נוצלעך פֿאַר די פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק מעלליטוס פון רגע טיפּ. דאַר פרוכט אויך העלפּס צו רעדוצירן אַפּעטיט. אין פילע דיייץ עס איז אריינגערעכנט אין קליין אַמאַונץ, אַזוי עס איז נוצלעך צו וויסן ווי צו פלוים.

דאַר פרוכט לאָווערס קאַלעסטעראַל און פּראַטעקץ די געדערעם, בעכעסקעם עס געזונט מיקראָפלאָראַ. עס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ערנסט חולאתן אַזאַ ווי צווייפּינטל ראַק און כעמערוידז.

פלוים רייַך אין פּאַטאַסיאַם, וויטאַמין קאָמפּלעקס, וואָס זענען ביכולת צו סטייבאַלייז די וואַסער-זאַלץ וואָג און די קידניז, נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם; אַ דייורעטיק און טשאָלערעטיק פּראָפּערטיעס, איז געניצט צו מייַכל אַנעמיאַ און וויטאַמין דעפיסיענסי. אַנטיבאַקטעריאַל פֿונקציע עס איז נישט ערגער צו עטלעכע מעדאַסאַנז.

ווי צו קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלוים דריינג רעכט

איידער איר אָנהייבן צו שניט פּלאַמז אין דאַר פאָרעם, עס איז נייטיק צו געפֿינען אויס די ספּעסיפיקס פון ווי צו פלוים אין דער היים רעכט און וואָס ווערייאַטיז פון פּלאַמז פֿאַר דעם פּאַסן. עס איז ניט קיין פרוכט פּאַסיק פֿאַר דעם טיפּ פון ביליט.

פרוכט ווערייאַטיז זאָל ווערן באַצאָלט גרויס אכטונג. דאס וועט דאַרפן די פֿרוכטן פֿון די ווערייאַטיז, וואָס ריפּען די לעצט. דעם פליסן איז מיטי און זיס.

אויב איר זענט גוט אין גראַדעס אָדער האָבן די געלעגנהייט צו פרעגן די וואס וויסן, דעמאָלט קלייַבן די אונגעריש (איטאַליעניש, פּראָסט, אַזשאַנסקויו, לילאַ), גרעענגאַגע, רייזאַנז, עריק, סטאַנלי, בערטאַן און קראָמאַן.

אונגעריש Fits בעסטער, ווייַל זייַן Fruits זענען גרויס, האָבן אַ דיק הויט, און דער פלייש גומע. דער שטיין קענען זיין לייכט צעשיידט פֿון דער פּאַפּ, זויער אין עס אַ ביסל, און סוויץ - אַ פּלאַץ.

ווי צו צוגרייטן אַ דאַר פלוים

איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ פלוים צו די דרייינג פּראָצעס, לאָזן 'ס קוק אין ווי צו מאַכן פּרונז היים.

עס איז וויכטיק אַז דער פּראָצעס פון סטאָרינג פרוקאָ איז געווען ניט דילייד פֿאַר מער ווי 3 טעג, ווי צייַטיק פּלאַמז אָנהייבן צו פוילן און ברויצונג.

פלוים מוזן זיין ונ דורך געוואשן. יראַגייט דאַרפֿן צו ביז די וואַסער ראַנז קלאָר.

די Fruits מוזן זיין אויסגעשטעלט דורך גרייס, ווי עס איז משפּיע די צייַט פון זייער צוגרייטונג. איר אויך דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די זאמען.

אויך איידער פּרונז מאַכן אין שטוב, עס איז נייטיק צו בלאַנטש פלוים די 1% סאָדע לייזונג. אין אנדערע ווערטער, דאַוסט מיט הייס וואַסער מיט סאָדע פֿאַר 25-30 סעקונדעס. עס איז נייטיק צו פליסן די געוועב ווייך, און זייער סעלז מער און צו האָבן פאַרפאַלן די פרוכט פון וידעפדיק לופט. ווייַטער, פליסן ווידער, זאָל זיין ונ דורך געוואשן.

אין די לעצטע בינע פון די פרוכט וועט דאַרפֿן צו זיין קולד. אַמאָל איר האָבן געטאן אַלע פון די פּראַסעסאַז, איר וועט זען קליין קראַקס אויף די הויט. עס איז ריכטיק, ווי זיי וועט ביישטייערן צו די מעלדונג פון וואַסער בעשאַס דריינג, זאַפט לינקס ין.

ווי צו מאַכן פּרונז עלעקטריק דריערס

צו צוגרייטן דאַר פרוכט ניט לאַנג צוריק געקומען אַרויף מיט ספּעציעל עקוויפּמענט - עלעקטריק דריערס. דאס מיטל קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן נישט בלויז פּרונז, אָבער אויך פֿאַר די דרייינג פון קיין אנדערע פרוכט און וועדזשטאַבאַלז.

איידער איר מאַכן די פּרונז אין עלעקטריק דריערס, עס איז נייטיק צו פאַרשפּרייטן די פרוכט אויף די באָולז אַזוי אַז זיי טאָן ניט אָנרירן און טאָן ניט אָוווערלאַפּ.

דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון ויסריכט קען זיין געשטעלט אויף די טאַץ 600 גראַמז פון פלוים און דרייער קענען זיין דיזיינד פֿאַר פאַרשידענע וואַליומז, למשל, 14 קג. גאַנץ עלעקטריק דריערס מוזן זיין ענייבאַלד אויף 41 שעה צו פאַרענדיקן די צוגרייטונג פון פּרונז. די באַהאַנדלונג טעמפּעראַטור וועט זיין 55 דיגריז סעלסיוס.

נאָך קוקינג, די פאַרטיק פּראָדוקט איז לייכט צעשיידט פֿון די טרייַס, זיי זענען געזונט דאַר און גרייט פֿאַר נוצן. פון די 16 קילאָ פליסן קענען ווענדן וועגן 2.5 קילאָגראַמס פּרונז.

ווי צו מאַכן די פּרונז אין די ויוון

אַ ינקריסינגלי פאָלקס אופֿן פון צוגרייטונג פּרונז - אין די ויוון. איר טאָן ניט דאַרפֿן ספּעציעל עקוויפּמענט. אבער דער פּראָצעס זיך איז אַנדערש פון ווי צו מאַכן פּרונז אין די דרייער.

עס איז נייטיק צו יקספּאַנד די פּלאַמז אין די פּאַן מיט איין שיכטע. טעמפּעראַטור פֿאַר דעם איז אויך אויסגעקליבן אין די קייט פון 50-55 דיגריז בייַ די ערשט בינע. פלוים וועט האָבן צו טרוקן פֿאַר 3-4 שעה.

אין די סוף פון דער ערשטער מעהאַלעך איז נייטיק צו באַקומען באַקינג, דרייַ אַלע די פֿרוכטן פֿון די אנדערע פּאַרטיי, און געבן זיי צייַט צו קיל (פֿאַר 4-5 שעה, צו באַקומען אַ קוואַליטעט פּראָדוקט).

די ווייַטער לבֿנה וועט אויך נעמען 3-4 שעה, אָבער איצט די דריינג טעמפּעראַטור וועט זיין העכער - 60-70 דיגריז. פּרונז דאַרפֿן צו באַקומען צוריק נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט, קאָך און לאָזן צו קיל.

די לעצטע לבֿנה וועט נעמען לפּחות 5 שעה. פלוים דאָסושיט מוזן זיין אין 90 דיגריז. פֿאַר אַ בלאַנק ייבערפלאַך אין די סוף פון דריינג קענען כאַפּן די טעמפּעראַטור צו 100-120 דיגריז.

אזוי, די קשיא פון ווי צו מאַכן פּרונז, ריזאַלווד. די פּראָצעדור איז פּשוט און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל וויסן, אָבער נאָר די אַוויילאַביליטי פון צייַט און אַ ביסל געדולד.