ווי צו קאָכן אַ געשמאַק בייקאָן אין די ויוון?

פילע פון אונדז קענען ניט העלפֿן אָבער שטימען מיט די דערקלערונג אַז די קריספּי סמאָוקט בייקאָן איז איינער פון די גרעסטע גאַסטראַנאַמיק פּלעזשערז אין לעבן. אָבער, אויב איר פּרעגלען די פלייש אין די פּאַן, טאָן ניט ויסמייַדן די צייַט-קאַנסומינג קלינאַפּ. חוץ געפּרעגלט בייקאָן פיל מער דרייסט, ניט אַזוי שמעקנדיק און קרוכלע, אלא ווי בייקט. ווי קענען קאָכן די גאנץ מאָלצייַט? דערציילן אונדז וועגן עס אין אונדזער ווייַטער אויסגאבע.

עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז

אויב איר 'רע נאָך אַ סאַפּאָרטער פון די אַלט מעטהאָדס און נאָך פּרעגלען די פלייש אין אַ פּאַן, עס טוט נישט פאַרמייַדן איר פון עקספּעראַמענטינג מיט קוקינג מעטהאָדס. ויוון קאָפּע מיט באַקינג פלייש איז ניט ערגער ווי דיין באַליבט געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע. פון וידעפדיק שפּריץ און עקסטרע רייניקונג וועט ראַטעווען עסנוואַרג שטער. יא, דעם אופֿן פון צוגרייטונג, מיר זענען נישט ביכולת צו קאָנטראָלירן די ראָוסטינג פון יעדער שנייַדן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט איר וועט ניט וויסט טייַער צייַט, ווייַל די ברוילער וועט טאָן אַלץ זיך. איר נאָר האָבן צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט אין די סופּערמאַרק. דעפּענדינג אויף צי איר ווינטשן צו מאַכן אַ שיסל פֿאַר פרישטיק אָדער צו טרעפן געסט בעשאַס שבת ס לאָנטש, קלייַבן אַ האַרט שטיק פון פלייש אָדער אַ פּאַקידזשד פּראָדוקט. צוקוקנ זיך צו די פאַקט אַז די סלייסיז פון בייקאָן אין אַ פּעקל מיט אַ מינימאַל שיכטע פון פעט.

ווי צו לייגן די בייקאָן אין די פּאַן?

אויב פלייש סלייסיז טאָן ניט פּאַסיק אויף איין בלאַט פון פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, נוצן אן אנדער פּאַן. אין קיין פאַל, די בייקאָן זאָל זיין געשטעלט אין אַ איין שיכטע. אַזוי אַז די סלייסיז טאָן ניט אָנרירן יעדער אנדערער. עס איז בעסער אויב איר נוצן פּאַנס מיט געמארקן, עס העלפּס פעט אין די קוקינג פּראָצעס צו לויפן אַראָפּ, און נישט ספּרייד אויף די זייטן פון די ויוון. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ויסברוקירן די באַקינג פּאַן מיט שטער, אַזוי איר קענען ויסמייַדן צייַט-קאַנסומינג רייניקונג און פלייש סלייסיז סטיקינג צו די ייבערפלאַך, און די פאַרטיק שיסל וועט ריטיין מאַקסימום טאַם און געשמאַק. א פּלאַץ צווישן די ברעקלעך נייטיק צו ענשור אַז די פלייש איז נישט סטאַק צוזאַמען און ווערן אַ ביסל קריספּי. אויב איר ווילן צו בראָטן די פלייש ביז גאָלדען ברוין, קלייַבן דין סלייסינג. טיקער סלייסיז זענען גאנץ פֿאַר ליבהאבערס פון זאַפטיק קיילים.

אופֿן פון צוגרייטונג

נעמען די באַקינג בויגן מיט געמארקן, ויסברוקירן עס מיט שטער. דעריבער לייגן די סלייסיז פון בייקאָן צוגעגרייט אין איין שיכטע, בשעת מיינטיינינג אַ פּלאַץ צווישן די ברעקלעך. לייערינג סלייסיז אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער איז נישט ערלויבט. די ויוון זאָל שוין זיין וואָרמד אַרויף צו 200 דיגריז. שיקן אַ באַקינג בויגן אין אָווענס פֿאַר 15-20 מינוט. אין סדר צו פאַרענדיקן די סלייסיז אַ ביסל דאַר אַרויף, שטעלן אויס פון די ויוון בייקאָן אויף דער שיסל, די געלייגט פּאַרמעט פּאַפּיר.

עצות אויף קוקינג און סטאָרידזש

געשטעל מיט באַקינג טאַץ זאָל זיין געשטעלט אין דער נידעריקער דריט פון די ויוון. אויב איר זענט קוקינג אויף צוויי פּלאַטעס, שטעלן די רגע געשטעל אין דער אויבערשטער דריט פון די ויוון. נאָך 10 מינוט, די שיץ מאל טוישן.

צו נעמען, איר קענען טשעק אַוויילאַבילאַטי ין 12 מינוט נאָך די אָנהייב פון באַקינג. אויב גענוג בייקאָן פעט, אַראָפּנעמען רובֿ פון די פעט צעלאָזן און פאָרזעצן באַקינג. צו קריספּי בייקאָן אויסגעדרייט אויס, עס זאָל ניט זיין גאָר סאַבמערדזשד אין די בוימל.

די מערסט קריספּי בייקאָן איז באקומען ווען די פלייש סלייסיז דיקאַמפּאָוזד אין שטער דיספּאָוזד גלייַך אויף אַ מעטאַל געשטעל.

דיגס סלייסיז פון די ויוון, נוצן ספּעציעל טאָנגז. לייגן שמעקנדיק סלייסיז אויף אַ טעלער באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און מיד דינען.

אויב ניט אַלע פון די סלייסיז זענען געגעסן מיד, זיי קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ וואָך. אין אַז פאַל, אויב איר אַראָפּנעמען די פאַרטיק בייקאָן אין די פרעעזער, פּאָליצע לעבן איז געוואקסן צו דרייַ חדשים. איידער נוצן, דעפראָסטעד גענוג סלייסיז אין די מייקראַווייוו.