ווי צו קאָכן אַ הינדל קעבאַב אויף סקיוערז אין די ויוון?

טאָמער פילע פון אונדזער קאַמפּייטריאַץ זענען אַמאַטשערז אַזאַ קיילים ווי באַרביקיו. אין דערצו צו כאַזער און לאַם מיר זענען צופרידן מיר עסן מעראַנייטיד, סקיוערד אויף אַ שטעקן און געפּרעגלט הינדל. אבער וואָס אויב איר ווילן צו מייַכל זיך צו דעם שיסל, אָבער צו גיין צו די מדינה אָדער דער נאַטור עס איז קיין וועג אָבער צו גיין צו אַ קאַפע אָדער אַ רעסטאָראַן איר טאָן ניט ווילן? עס איז אַ לייזונג - קאָכן הינדל קעבאַב אויף סקיוערז אין די ויוון! דעם שיסל שטענדיק קומט צו די טיש און וועט ניט לאָזן גלייַכגילטיק ניט איר אדער אייער הויזגעזונד און געסט. דאָ זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ יאַמי.

רעצעפּט: טשיקקען קעבאַבס אויף סקיוערז מיט וועדזשטאַבאַלז

דעם שיסל קענען זייַן געהייסן אַ דיעטע, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר די וואס זענען טריינג צו היטן איר געשטאַלט. צו צוגרייטן די הינדל קעבאַב אויף סקיוערז אין די ויוון פֿאַר דעם רעצעפּט, פֿאַר אַ אָנהייב איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 300 גראַמז פון הינדל ברוסט, 350 גראַמז פאַרפרוירן אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז צו דיין געשמאַק, זיס פּעפּערז - צוויי אָדער דרייַ זאכן, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר אויך דאַרפֿן אַ מאַרינייד אַז מיר וועט זיין צוגעגרייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 100 מל פון יאָגורט, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל ציבעלע, זענעפט בינז - אַ לעפעלע פון פראנצויזיש זענעפט - האַלב לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ, טורמעריק, קערי, טשילי און זאַלץ צו געשמאַק.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

הינדל פיללעט ונ דורך געוואשן, אָבסושיווייַוט, שנייַדן אין גרויס קובעס און לייגן אַרויף אין אַ טיף שיסל. עס אויך לייגן דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק קנאָבל, געהאַקט ציבעלע האַלב רינגס, יאָגורט, זאַלץ און בשמים. דזשענטלי געמישט און ערלויבט צו מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר איין שעה. דעמאָלט דעקן מיט אַ שיסל מיט אַ דעקל אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה: עס איז בעסטער צו מאַרינירן די פלייש אין די אָוונט.

ווייקן סקיוערז פֿאַר האַלב אַ שעה אין קאַלט וואַסער, אַזוי זיי טאָן ניט ברענען. אויב איר נוצן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, דעריבער לייגן זיי אויף אַ טעלער און געבן אַ ביסל טאָד. אויב פריש - דעמאָלט וואַשן זיי און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. פּעפּפּערס קלינד, געוואשן און שנייַדן אין גרויס סקווערז. רימוווינג אַ מעראַנייטיד פלייש. איז געשטעלט אויף סקיוערז אָלטערנייטינג ברעקלעך פון הינדל פיללעט און זיס פעפער. ינגרידיאַנץ זאָל פּאַסיק סנאַגלי צוזאַמען. ראַסקאַליוואַעם גריל און פֿאַר עטלעכע מינוט צו צוגרייטן קעבאַבס יעדער זייַט. בשעת די פלייש איז אויף די גרילל, צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. צו טאָן דאָס, לייגן אויס אין איר וועדזשטאַבאַלז, זיס פעפער און, אויב נייטיק, זאַלץ און בשמים. שפּיץ לייגן אַרויף גרילד סקיוערז מיט הינדל און פּעפּערז. דעקן מיט שטער פאָרעם און שיקן אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 25-30 מינוט. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב אַראָפּנעמען די שטער צו די פלייש צו פֿאָרמירן אַ גילדענע ברוין. געשמאַק און שמעקנדיק הינדל קעבאַב אויף סקיוערז אין די ויוון איז גרייט! ווי לאַנג ווי די שיסל איז ניט קולד, דינען עס אויף די טיש און הנאה! באָן אַפּפּעטיט!

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר הינדל קעבאַבס אין די ויוון

דעם שיסל איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, אָבער דער טעם וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק פון דיין געסט אָדער משפּחה מיטגלידער. עס איז גאנץ פֿאַר ביידע וואָכעדיק מילז און פֿאַר יום טוּב און ספּעציעל מאל.

ינגרידיאַנץ

אויב איר קלייַבן צו קאָכן אין שטוב סקיוערז פון הינדל, דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: הינדל בריסט - פינף ברעקלעך, לימענע, אַ פּאָר פון מיטל-סייזד באַלבז, זאַלץ, בשמים און גרינס בוימל צו טעם. אויך טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זיך און ווודאַן סקיוערז. אַ געגעבן סומע פון ינגרידיאַנץ זיי דאַרפֿן וועגן 20 וניץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

הינדל בריסט זענען פּאָטער פון די הויט, וואַשן און אָבסושיווייַוט. די פלייש איז דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שיפץ זיי אין אַ טיף שיסל. אָניאָנס פינעלי צעהאַקן און פּיצל לימענע מיט שאָלעכץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, וואָס דעריבער לייגן די בשמים, זאַלץ און גרינס ייל. ונ דורך מישן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר לפּחות 2-3 שעה. דורך דעם וועג, איר קענען מאַרינירן די פלייש אין שטייַגן: אין די פרידזשידער, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי אַ טאָג.

סטרינגינג פלייש אויף סקיוערז, וואָס זענען יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אַ לאַטאַס. די ויוון כיץ אַרויף צו 200 דיגריז און שיקן עס הינדל פֿאַר 20-25 מינוט. בעשאַס קוקינג אומקערן די סקיוערז טאָן ניט.

ביטע טאָן אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו וואַרטן, ביז די פלייש איז בראַונד, ווי אין דעם פאַל, איר ריזיקירן צו טרוקן אַרויף. וויטסטאַנד די סקיוערז אין די ויוון פֿאַר די ספּעסיפיעד צייַט, צונעמען זיי. ווייַס פלייש הינדל מעראַנייטיד אין דעם וועג, האַלב זייער געשווינד און נישט אויך ליכט ווי די באַרביקיו, וואָס איז ראָוסטיד אויף די גרילל.

געשמאַק הינדל קעבאַב אויף סקיוערז אין די ויוון האַלב, בעסטער געדינט אין די טיש הייס. עס וועט גיין בישליימעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, ספּעציעל פריש וועדזשטאַבאַלז. באָן אַפּפּעטיט!