ווי צו קאָכן די שטיקל "פּאָלענניצאַ"? רעצעפּט שטיקל "פּאָלענניצאַ"

דעם געשמאַק מייַכל איר וועט ביטע און יבערראַשן געסט. שטיקל "פּאָלענניצאַ" יעדער פרוי איז פּריפּערינג פֿאַר זייַן רעצעפּט: איינער אויף די קאַסטערד און פלאַקי, און עטלעכע אויף קורץ געבעקס. אַלע וועריאַנץ פון דער צוגרייטונג פון דעם אַרטיקל וועט זיין דערלאנגט, און לפּחות איינער אָבער איר און הנאה.

רעצעפּט שטיקל "פּאָלענניצאַ" אויף שאָרטקרוסט געבעקס

required פֿאַר די קרעם:

• היים קרעם (איין ליטער);
• וואַניל (איינער פּאַקאַט);
• צוקער פּודער (600 גראַמז).

די הויפּט ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• קרעם 20 פּראָצענט (250 גראַמז);
• פּוטער (איין פּאַקן);
• סאָדע (צוויי צפּ);
• מעל (פיר ברילן);
• איין סלוי פון טשעריז פּרעסערוועד (סעעדלעסס).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

גיינ ווייַטער צו נידינג טייג. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין פאַן און מישן מיט מעל, זויער קרעם און סאָדע. דעמאָלט ניד די טייג דורך האַנט און לאָזן פֿאַר צוויי שעה אין די פרידזשידער. קאַרש Flip צו די פאַרשטעלן צו אָנלייגן זאַפט. דורך די צייַט פון עקספּעריישאַן, אַראָפּנעמען די טייג און טיילן עס אין צוויי טיילן. זעמל אויס און שנייַדן אין סקווערז פון 25 סענטימעטער לענג און 3 סענטימעטער אין ברייט. שטעלן דערין קאַרש און ייַנוויקלען אין די רער. מאַכן פינף מער שטאָפּן. די ערשטער פּעקל פון טובז שיקן רעדדענינג אין די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט. עס ס די זעלבע מיט די רגע טייל פון די פּרובירן, טאָן. פאַרטיק ראָללס קיל. און אָנהייב קוקינג זויער קרעם. וויסק צוזאַמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: זויער קרעם, פּאַודערד צוקער און וואַניל. איצט אָנהייבן צו מאַכן "פּאָלענניצאַ" שטיקל גייט. שטעלן פינף טובז אויף די טאַץ. באַשמירן זיי אויף שפּיץ פון די קרעם ליבעראַלי. אויף שפּיץ פון דעם שיכטע, שטעלן פיר טובז, דעמאָלט דרייַ, צוויי און איינער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן יעדער צייַט פּראָמאַזיוואַט זויער קרעם. שטעלן די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער. נאָך פינף שעה, די שטיקל "פּאָלענניצאַ" מיט טשעריז וועט זיין גרייט!

שטיקל פון בלאָז געבעקס

צו צוגרייטן די קרעם:

• יאָוק (דרייַ ברעקלעך);
• פּוטער (75 גראַמז);
• מעל (דרייַ טייבאַלספּונז.);
• גראַנולאַטעד צוקער (500 גראַמז);
• מילך (750 מל).

דארף פֿאַר די פּרובירן:

• מעל (איינער קילאָ);
• עגגס (צוויי);
• וואַסער (400 מל);
• מאַרגאַרין, קרעם (פיר פּאַקס);
• זאַלץ (איינער לעפעלע);
• עסיק (צוויי טייבאַלספּונז).

אופֿן פון צוגרייטונג

אַלע פּראָדוקטן מוזן זייַן קאַלט. אָנהייב נידינג די טייג. מעל פאַרבינדן מיט גרייטיד פאַרפרוירן מאַרגאַרין. דעמאָלט, אין אַ שיסל, מישן די יי, זאַלץ און עסיק. לייגן וואַסער. דעם געמיש, צוטשעפּען צו די וואָג פון מעל און מאַרגאַרין. ניד די טייג. לייגן עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה. אין סדר נישט צו פאַרלירן צייַט, צוגרייטן די קרעם. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם. שטעלן זיי אין אַ פּאַן און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. מליען ביז טיקאַנד, סטערינג טייל מאָל. קיל. ינערווין דעמאָלט דער צעלאָזן פּוטער. טייג נאָך אַ מאָל, אַראָפּנעמען און טאָ. שנייַדן סטריפּס צוויי סענטימעטער דיק. פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן בייַ 180 דיגריז. פאַרטיק ראַדז טונקען אין די קרעם און לייגן אין אַ פאָרעם Layers - ווי אַ וואָאָדפּילע. איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד פאַרבייַסן.

רעצעפּט שטיקל "פּאָלענניצאַ" טשאָוקס טייג

איר וועט דאַרפֿן:

• רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם (פּרעפעראַבלי גלאז);
• שפּריץ קאָנפעקטיאָנאַרי ;
• באַקינג פּאַפּיר;
• ענג פּעקל פֿאַר גלייז.

דארף פֿאַר די פּרובירן:

• עגגס (אַכט ברעקלעך);
• וואַסער (250 גראַמז);
• מעל (350 גראַמז);
• צוקער (צוויי צפּ);
• מאַרגאַרין, קרעם (איין פּאַקן);
• מילך (250 גראַמז);
• ים זאַלץ (איינער לעפעלע).

פֿאַר די קרעם:

• קרעם 20 פּראָצענט (איינער קילאָ);
• פּאַודערד צוקער (צוויי ברילן).

פֿאַר די גלייז:

• מילך (20 מילאַליטערז);
• שאָקאָלאַד מילך (דערט גראַמז).

אופֿן פון צוגרייטונג

ערשטער פון אַלע, צוגרייטן די קרעם. מישן זויער קרעם מיט פּאַודערד צוקער. קלאַפּן מיט אַ מיקסער. איצט מאַך אויף צו די פּרובירן. נעמען אַ פּאַן, שטעלן די מאַרגאַרין. דרייען אַ קליין פייַער. צעשמעלצן דעם מאַרגאַרין. דערנאך לייגן די צוקער, זאַלץ. מישן ונ דורך. גיסן אין וואַסער און מילך. ברענגען צו די קאָכן. דעמאָלט גיסן אויס די מעל טיילן. מישן ונ דורך צו ויסמייַדן לאַמפּס. פאָרזעצן צו קאָכן און קאָך ביז די טייג סטאַרץ צו מאַך אַוועק פון די ווענט פון די פּאַן. ווי דעם כאַפּאַנז, מיד באַזייַטיקן פֿון היץ. קיל די טייג, אַזוי איר קענען אַרייַן די יי. אַנדערש, אויב איר שטעלן זיי אַלע אין אַמאָל, זיי זענען נאָר האַלב.

אַזוי, ווען אַלע די קיל אַראָפּ, איינער דורך איינער אַרייַן די יי און מישן מיד. בעסטער פון אַלע מיט אַ מיקסער. ווי צו קאָכן די טייג, פּלאָמבירן זיי געבעקס זעקל. דעקן די באַקינג בויגן באַקינג פּאַפּיר. נעמען די געבעקס זעקל מיט די טייג און באַקינג דער ערשטער פּלאָמבירן "לאָגס" און אן אנדער צוויי - דער קלענערער טובז. אויף די לעצטע באַקינג קוועטשן באַללס פון אַ וועלשענער נוס. פּרעהעאַט ויוון צו 230 דיגריז. אָרט די באַקינג שיץ פֿאַר פופצן מינוט און רעדוצירן די היץ צו 190.

אין די דערווייל, צוגרייטן די גלייז. ברעכן אויף די טיילז פון מילך שאָקאָלאַד און צוויי מינוט שטעלן אין די ויוון צוזאמען מיט די מילך. דעמאָלט מישן ונ דורך. קיל. ווי די טובז זענען האַלב, אַראָפּנעמען זיי און לאָזן צו קיל. דעמאָלט אַסעמבאַל די שטיקל "פּאָלענניצאַ" טשאָוקס טייג. נעמען אַ גלאז פורעם און לייגן די רער, זינט גרויס. גיסן קרעם. דעמאָלט, לייגן די קליין "לאָגס" אַריבער. דו זאלסט דעם ביז די רער ראַנז אויס, טאָן ניט פאַרגעסן יעדער צייַט פּראָמאַזיוואַט קרעם. שטעלן די באַללס אין די מיטן פון די שטיקל. גלייז פּלאָמבירן קרעפטיק פּעקל. שנייַדן די ווינקל און קוועטשן אויף דעם שטיקל "פּאָלענניצאַ". איר קענען באַצירן פאַרבייַסן מאַנדל פּעטאַלז און ספּרינגקאַלד מיט קאָקאָסנוס. שטעלן דעם שטיקל אין די פרידזשידער, עס איז בעסטער פֿאַר אַ טאָג, אַזוי עס איז געזונט סאָוקט. אַזוי, גרייט צו איינער מער שטיקל "פּאָלענניצאַ". דער רעצעפּט קענען זיין דיווערסיפיעד און די אנדערע ינגרידיאַנץ. לעמאָשל, לייגן די רייזאַנז, וואָלנאַץ און דאַר אַפּראַקאַץ.

"פּאָלענניצאַ" מיט דאַר פרוכט און ניסלעך

צו צוגרייטן דעם שטיקל מישן אין אַ שיסל די בוימל פּאַק, צוויי עגגס, איין גלאז פון זויער קרעם און צוקער. ביסלעכווייַז לייגן די מעל. נאָר דאַרפֿן פינף ברילן. קאָך. וואַשן די אַפּראַקאַץ און רייזאַנז. ענגשאַפט זיי מיט אַ מעסער. ניסלעך צעהאַקן אין אַ בלענדער. אַלע די ינגרידיאַנץ לייגן צו די טייג. ניד עס געזונט. פאַרלעשן ¾ שעה. באַקינג סאָדע אין עסיק און לייגן צו די טייג. דאָסיפּטע מעל און ניד די טייג ונ דורך הענט. נעמען אַ באַקינג בלאַט און מעסטן ווי לאַנג צו פּאַסיק לאָגס. שנייַדן אַ שטיק פון טייג. זעמל צו די געבעטן לענג. ווייַטער שפּריצן מעל און באַקינג לעפל די פּרעפאָרם. באַקן אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט, באַשטעטיקן 200 דיגריז. צו צוגרייטן די קרעם, מישן אַ האַלב ליטער פון זויער קרעם און אַ פונט פון צוקער. ווי די לאָגס בראַונד, אַראָפּנעמען און לאָזן קיל. קרעם גיסן אין אַ טיף שיסל. עס ייַנטונקען די רער און געשטעלט אויף אַ טאַץ. פאַרלייגן די וואָאָדפּילע. אין די סוף גיסן די קרעם. שטעלן אין די פרידזשידער. נאָך איין טאָג, דער שטיקל איז גרייט צו דינען.

אלא, צוגרייטן די כאָוממייד שטיקל "פּאָלענניצאַ". און מייַכל זיי צו זייער ליב געהאט אָנעס. הנאה דיין טיי!