ווי צו קאָכן סקיוערז פון לאַם רעצעפּט פֿאַר די קאַוקאַסוס

ריכטיק סקיוערז פון לאַם ריקווייערז אָפּגעהיט האַנדלינג און מעראַנייטינג. די סאָוס פֿאַר דעם קאַוקאַסיאַן קיילים קענען זיין געמאכט פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. אָבער, עס איז בעסטער צו נוצן לימענע זאַפט און אַ ביסל ווייַן עסיק.

ווי צו קאָכן סקיוערז פון לאַם רעצעפּט פֿאַר די קאַוקאַסוס

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פריש הערבס ווי פּעטרעשקע און קראָפּ - איינער שטראַל;
• באַלבז קליין זיס ווערייאַטיז - 4 פּקס.;
• לאַם מיט פעט Layers (איר קענען צעהאַקן) - 4-5 קג (דיפּענדינג אויף נומער פון געסט);
• שוואַרץ פעפער אין די פאָרעם פון פּיז - 10-12 פּקס.;
• ווייַן עסיק - 85 מל;
• צייַטיק לעמאַנז זענען קליין - 3 פּקס.;
• זאַלץ - 1.5 קליין ספּונז;
• פּאַפּריקאַ - אויף מאָנען און געשמאַק.

די פּראַסעסינג פון די פלייש פּראָדוקט:

איידער איר קאָכן סקיוערז פון לאַם, איר דאַרפֿן צו קויפן פריש פלייש מיט קליין ינקלוזשאַנז פון פאַטטי Layers. עס דאַרף אַ גוט וואַשן, באַזייַטיקן אַלע ומנייטיק זאכן (פֿילמען, וועינס, רידז, אאז"ו ו), און דעמאָלט שנייַדן אין לאַנג, אָבער נישט זייער דיק ברעקלעך וואָס וועט נישט הענגען פון די סקיוערז.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון טאַמיק מאַרינייד:

אַסקינג די קשיא פון ווי צו קאָכן סקיוערז פון לאַם, ינקריסינגלי פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין דער סאָוס רעצעפּט, וואָס איז פּלאַננעד צו מאַרינירן די פלייש זאַפטיק און געשמאַק. טיפּיקאַללי, אַזאַ עראַמאַטיק פליסיק מאַסע באשטייט פון בעסטער בנימצא ינגרידיאַנץ. און אין סדר צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ינאַמאַל שיסל, גיסן צוריק אַ קליין סומע פון עסיק, לייגן געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע, און דעמאָלט Carefully קוועטשן און צעהאַקן 3 צייַטיק לימענע. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ מאַרינייד צו זיין Carefully גיסן פּראָסט זאַלץ, פעפער ווי פּיז און פּאַפּריקאַ. אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט, און דעמאָלט מיד אָנהייבן מעראַנייטינג פלייש.

ווי צו ווייקן סקיוערז פון לאַם

צו אַ פלייש שיסל אויף די קוילן אויסגעדרייט מער פלאַוואָרפול, עס איז אויך נייטיק צו לייגן די אַניאַנז. פֿאַר דעם צוועק די קאָפּ 4 זיס גרינס וואַשן און צעהאַקן זאָל גענוג גרויס רינג. נאָך אַז זיי דאַרפֿן צו שטעלן אויף די דנאָ פון אַ טיף ינאַמאַל ווער, און אויף שפּיץ שטעלן פּראַסעסט און געהאַקט פלייש. ווייַטער לאַם צו גיסן שמעקנדיק סאָוס, דעמאָלט גערודער דורך האַנט און לאָזן די צימער פֿאַר לפּחות 6-10 שעה. די ידעאַל אָפּציע פֿאַר באַרביקיו דינען דעם פלייש, וואָס וועט מאַרינירן יבערנאַכטיק, אָבער אלא 12-15 שעה.

היץ באַהאַנדלונג

איידער איר קאָכן סקיוערז פון לאַם, עס איז נייטיק צו אָנהייבן אַ פייַער אין די גריל און זען צו עס אַז בערעזע אָדער דעמב האָלץ איז ביסלעכווייַז Transformed אין די הייס קוילן. דערנאָכדעם עראַמאַטיק מעראַנייטיד פלייש זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף סקיוערז און פּרעגלען געזונט פֿאַר 25-35 מינוט.

ריכטיק דינען

געשמאַק קאַוקאַסיאַן סקיוערז פון לאַם זאָל זיין געדינט צו די טיש נאָר ווען הייס. אויך, פֿאַר אַזאַ אַ פלייש שיסל עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן אַ זייַט שיסל אין אַ ליכט גרינס סאַלאַט מיט די דערצו פון טאַמאַטאָוז, הערבס און קיוקאַמערז. עס איז ווערט צו דעם מיטאָג וועט זיין און סלייסיז פון פריש ווייַס ברויט און בייקט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.