ומגעוויינטלעך סאַלאַט: אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג. יום טוּב ומגעוויינטלעך סאַלאַדס

פאַנטאַזיע געשמאַק סאַלאַדס וועט פאַלן דורך דעם וועג ניט בלויז פֿאַר אַ באַנקעט געשעעניש. זיי קענען זיין געניצט אין דעם טעגלעך מעניו. נאָך אַלע, אַ ניט-נאָרמאַל קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, און אַ שיין דינען וועט מאַכן די שיסל אַפֿילו מער געשמאַק און נוצלעך. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין געגעבן צו די פּלאַן פון קינדער קיילים. נאָך אַלע, צו פיטער אַ קליין פידזשיט, עס מוזן דאַווקע זיין אינטערעסירט אין, למשל, אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ ליידיבאַג אָדער אַ סענדוויטש אין די פאָרעם פון אַ חזיר ס פּיס. דערנאך די מיטאָג וועט פאָרן געשווינד, מיט פאַרגעניגן און אָן ווימז.

פּראָסט ומגעוויינטלעך סאַלאַדס פֿאַר קידס

דער קינד 'ס מעניו זאָל זיין ווי נוציק און וועריד ווי מעגלעך. דו זאלסט נישט נוצן שווער עסנוואַרג פֿאַר דיידזשעסטשאַן, און נייַ ינגרידיאַנץ זאָל זיין באַקענענ ביסלעכווייַז און מיט וואָרענען. אָבער אין פאַקט אַ פּשוט קאַשע אָדער בוילד שטיק פון הינדל ביסל ווערמין איז אַנלייקלי צו זיין געגעסן מיט פאַרגעניגן. ניט צו דערמאָנען אַזאַ נוציק, אָבער אַנלאָודינג קינדער פּראָדוקטן, ווי גרין סאַלאַט, שפּינאַט און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

עס טורנס אויס אַז אפילו אַ קינד קענען זיין פאסטעכער מיט פאַרגעניגן מיט וועדזשטאַבאַלז אויב זיי זענען רעכט געדינט. פֿאַר בייַשפּיל, שטעלן אויף די שיסל בלעטער פון סאַלאַט, שפּינאַט און אנדערע נוציק גרינז, אויף שפּיץ אָרט העלפט פון קאַרש טאַמאַטאָוז, דעקערייטאַד מיט טראפנס פון זויער קרעם אָדער ברעקלעך פון שוואַרץ הזיתים, טורנינג זיי אין לאַדיבירדס. דער קינד וועט גערן עסן יעדער לעצט בלאַט.

ליכט סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן

אַדאַלץ מאל ביכייווז ווי קינדער, און אָנהייבן צו זיין שעדלעך וועגן די מאַנאַטאַני פון עסנוואַרג. פון קורס, אויב איר קעסיידער קאָכן די זעלבע זאַך, אַפֿילו די מערסט געשמאַק עסנוואַרג באַלד געץ באָרד. עס איז דער פאַקט אַז גוט כאַוסווייווז פּרובירן אַלע די צייַט צו קוקן פֿאַר עפּעס נייַ, צו פאַרבייַטן ינגרידיאַנץ אין פּראָווען רעסאַפּיז, אין אַלגעמיין, צו געפֿינען עפּעס.

פֿאַר די וואס ווילן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פריש, ומגעוויינטלעך, אָבער נוצלעך און געשמאַק, אַ רעצעפּט מיט גרינז און ווייַנטרויבן איז גאנץ. אַ פּאָנעם מאָדנע קאָמבינאַציע פּראָדוקטן מאכן סייווערי מאָלצייַט, און דער אַוועק פון מייַאָנעז און אנדערע שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ - נוצלעך און רייַך אין וויטאַמינס.

אויף אַ גלאז פון ווייַנטרויבן (זיי קענען זיין קיין קאָליר, אָבער פֿאַר קאַנטראַסט עס ס 'בעסער צו נוצן טונקל אָדער ראָזעווע) נעמען אַ גרויס בינטל פון גרין אַניאַנז, ווי פיל פּעטרעשקע און 100 ג פון סאַלאַט בלעטער. פֿאַר פילונג, איר דאַרפֿן שוואַרץ ערד פעפער צו טעם, 4 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, איינער פֿאַר וואַסער און עסיק, זאַלץ.

איידער איר צוגרייטן דעם ומגעוויינטלעך סאַלאַט (רעצעפּט קענען זיין אַ ביסל ענדערן אָדער העסאָפע צו דיין לייקינג, אַדינג וגערקע, קאַרש טאַמאַטאָוז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז), עס איז נייטיק צו וואַשן אַלע די ינגרידיאַנץ. דעריבער די גרינז זאָל זיין פיינלי געהאַקט, און סאַלאַט בלעטער טרער צו ברעקלעך. ווייַנטרויבן זענען שנייַדן אין האַלב, זיי נעמען זאמען, אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט. דערנאך, פון די זאַלץ, פעפער, עסיק, וואַסער און בוימל, צוגרייטן די סאָוס, מיקסינג זיי אין אַ בלענדער אָדער נאָר אַ לעפל. גיסן איר סאַלאַט מיד איידער געדינט. די שיסל וועט זיין ספּעציעל וויכטיק אין די פרי פרילינג, ווען די בעדז שוין האָבן פריש הערבס, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז האָבן נישט נאָך ארויס.

סאַלאַדס פֿאַר באַנגקוואַץ

זיי זאָל נישט נאָר זיין געשמאַק, אָבער אויך צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון געסט מיט זייער אויסזען. דעריבער, כּדי צו קאָכן אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט, די רעצעפּט פון וואָס איז געפונען ספּעשאַלי פֿאַר דעם באַנקעט, איר זאָל מיד טראַכטן וועגן ווי עס וועט קוקן אויף די טיש. אַ שיין און זייער געשמאַק שיסל קענען זיין באשאפן אַפֿילו פון ינקאַמפּאַטאַבאַל, בייַ ערשטער בליק, פּראָדוקטן.

אויף 3 בוילד הינדל עגגס נעמען אַ קאַן פון קאַנד אַנאַנאַס, 200 גראַמז פון סמאָוקט ווורשט, ווי פילע זויער מאַשרומז, אַ בינטל פון קראָפּ און אַ קליין ציבעלע. נאָך דאַרפֿן אַ מייַלע פון פּאַפּשוי און מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג.

אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן פערלי גרויס (חוץ אַניאַנז און גרינז, וואָס זענען בעסער צו מאָלן), מישן און צייַט מיט מייַאָנעז. ומגעוויינטלעך געשמאַק סאַלאַדס קענען זיין געדינט בעשאַס די באַנקעט, אָבער מאל עס איז ווערט עקספּעראַמענטינג און פֿאַר אַ פּראָסט מיטאָג.

מאכן קיילים פֿאַר די געלעגנהייַט,

קיין יום טוּב סאַלאַט, אנגעטאן מיט מייַאָנעז, קענען זיין דעקערייטאַד מיט בלומען געמאכט פון צומ עסן ינגרידיאַנץ. עס זענען פילע אָפּציעס: רויזן קאַרווד פון קעראַץ אָדער סלייסיז פון לאַקס, טולאַפּס פון טאַמאַטאָוז אָדער טשאַמאָמילעס פון יי ווייץ.

אן אנדער זייער פּשוט, אָבער ניט ווייניקער ספּעקטאַקיאַלער וועג פון דעקערייטינג, איז די שאַפונג פון קאַללאַס פון סאַנדוויטשיז צעלאָזן קעז, אַ שטיק פון בוילד קעראַץ און גרין אַניאַנז. ארויפלייגן אַ סאַלאַט אין אַ געדינט שיסל און שמירן עס מיט מייַאָנעז, איר דאַרפֿן צו רעכט גלייַך די ייבערפלאַך.

דעריבער די "קאַללאַס" זענען פארקערט פון די קעז פּלאַטעס, פון די שטיק פון מער פֿאַר יעדער בלום פּעסטאַלז זענען געמאכט, ינסערטינג זיי ין. בלומען זענען געלייגט אויס אויף די ייבערפלאַך, געמאכט אַ בוקיי (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די שיסל, זיי קענען זייַן 3 אָדער 5 ברעקלעך). מיט די הילף פון פעדערז פון גרין אַניאַנז מאַכן אַ סטעם און בלעטער. אזוי איר קענען מאַכן קיין פֿאַרבייַסן און באַקומען פעסטיוו ומגעוויינטלעך סאַלאַדס פֿאַר גאַנץ טראדיציאנעלן רעסאַפּיז.

"די שוועמל גלייד"

דעם שיסל קענען קוים גערופן ומגעוויינטלעך, ווייַל די ינגרידיאַנץ געניצט אין עס זענען גאַנץ טראדיציאנעלן. אבער אויף די טיש עס קוקט אַזוי עפעקטיוו, וואָס איז שטענדיק לייקט דורך די וואס האָבן שוין געפרוווט עס, און די וואס זייַנען אַזאַ שיינקייט פֿאַר די ערשטער מאָל. און דער סאַלאַט טורנס רייַך און געשמאַק.

אויף 3 גרויס קעראַץ נעמען 4 מיטל פּאַטייטאָוז, הינדל ברוסט, אַ האַלב-ליטער קענען פון מאַרינאַטעד מאַשרומז, 2-3 פּיקאַלז, גרין אַניאַנז, קראָפּ, סאַלאַט און מייַאָנעז צו געשמאַק.

זינט די פאָרעם פון דעם סאַלאַט פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע, ווען דינען עס, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ גרויס שיסל, אויף וואָס די "שוועמל גלייד" וועט זיין ליגן. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ טיף שיסל מיט אַ ברייט דנאָ, דער דיאַמעטער פון וואָס איז אַ ביסל קלענערער ווי אַז פון די צוגעגרייט שיסל.

עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז מוזן זיין פאַר - האַלב און קולד. דעריבער זיי זענען קלינד און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר. הינדל ברוסט, אויך בוילד אין זאַלץ וואַסער מיט אַ לאָראַל בלאַט און שמעקנדיק פעפער, שנייַדן אין קובעס. קיוקאַמערז זענען געהאַקט אין דין סטריפּס, סקוויזינג זאַפט פון זיי. גרעענס זאָל זיין שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו רעגיסטראַציע פון סאַלאַט, עס איז געזאמלט אין Layers.

אין די דנאָ פון די שיסל, דזשענטלי לייגן די מאַשרומז מיט זייער קאַפּס אַראָפּ. אויף שפּיץ פון זיי, שפּריצן מיט פריש הערבס, יזאַלי דריקן עס אַראָפּ און שמירן מיט מייַאָנעז. ווייַטער קומט אַ שיכטע פון קעראַץ, דעמאָלט - קיוקאַמערז, דעריבער - הינדל, עגגס, פּאַטייטאָוז. יעדער פון זיי מוזן זיין סמירד מיט מייַאָנעז. סאַלאַד אַמאָל ווידער דריקן אַראָפּ און לייגן אַ שיסל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.

נאָך די אַלאַטיד צייט, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ שיסל, שטעלן אויף עס גרין בלעטער און דזשענטלי קער די שיסל אין די מיטל. דעם טורנס אויס צו זיין אַ פאַקטיש לאָנקע, אויף וואָס "טשאַמפּיגנאָנס" האָבן דערוואַקסן. סאַלאַט קענען זיין בעשאָלעם געשטעלט אין די מיטן פון די טיש. ער, קיין צווייפל, וועט באַצירן קיין סימכע.

ומגעוויינטלעך סאַלאַט (רעצעפּט) מיט שרימפּס

דישעס פון סעאַפאָאָד האָבן לאַנג ווערן באַקאַנט אַפֿילו אין וואָכעדיק דיעטע. אבער די קאָמבינאַציע פון פּראָנז מיט מאַקאַראָנען אין אַ סאַלאַט קענען קוים ווערן גערופן טראדיציאנעלן. דאס טורנס אויס צו זיין אַ פול-פלעדזשד פרייַ שיסל, אַז ס נאָר געדינט קאַלט.

200 גראַמז פון בוילד און פּילד שרימפּ וועט דאַרפֿן 0.5 פּאַקס פון מאַקאַראָנען (קיין, אָבער בעסער "ספּיראַליש"), העלפט אַ שוואַרץ שוואַרץ צאָרעס, אַ קליין ציבעלע. נאָך דאַרפֿן אַ גרויס בולגאַריש פעפער פון רויט קאָליר, ווי געזונט ווי מייַאָנעז צו געשמאַק.

מאַקאַראָנען קאָכן ביז גרייט, פליסן די וואַסער און לאָזן צו קילן. ציבעלע איז בעסער צו נעמען זויער אָדער פּרילימאַנאַלי זופּ עס מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז פארביטערונג קומט אויס. עס איז שנייַדן אין דין העלפט-רינגס. אָליוועס זענען צעטיילט אין האַלב צוזאמען, און די בולגאַריש פעפער איז שנייַדן אין קליין קובעס. דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און אנגעטאן מיט מייַאָנעז. דינען סאַלאַט בעסער מיד נאָך קוקינג, אַזוי די מאַקאַראָנען איז ניט דעאָקסידיזעד. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל ערד פעפער צו טעם.

בעת דער צוגרייטונג פון פאַרשידן פעסטיוו קיילים, איר קענען שטענדיק עקספּערימענט אַ ביסל און צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט (איר קענען נעמען די רעצעפּט גרייט אָדער טוישן עפּעס אין איינער פון די געוויינטלעך אָפּציעס). און אויב איר קאָכן מיט אַ גוט שטימונג, דעמאָלט קיין שיסל וועט קער אויס געשמאַק און שיין.