זויער מילך בולגאַריש באַסיללוס - Benefits און האַרמס

בולגאַריאַ האט שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר זייער גוט געזונט. ווי זיי זאָגן, עס ס אַלע דאַנק צו די נאַטירלעך יאָגורט פּראָדוקטן אין דער צוגרייטונג פון וואָס האט שוין טראַדישאַנאַלי געניצט בולגאַריש באַסיללוס. אָבער, אין דער פּראָדוקציע פון דער קלאַסיש יאָגורט מיט דעם באַקטיריאַ ווי אַ זויערטייג עס האט אַ נומער פון פֿעיִקייטן וואס וועט זיין נוצלעך צו ידענטיפיצירן יענע וואס ווילן צו לערנען צו קאָכן דעם נוציק פּראָדוקט זיך.

וואָס איז די בולגאַריש באַסיללוס? פּראָווענאַנסע

די באַקטעריע לאַקטאָבאַקטעריום בולגאַריקום (לאַקטאָבאַקטעריום בולגאַריקום), וואָס האט מער ווי 100 יאר איז געניצט פֿאַר פערמענטאַטיאָן פון מילך און פּראָדוצירן פון יאָגהורט גערופֿן לאַקטאָבאַסיללוס בולגאַריקוס. רעסידענץ פון בולגאַריאַ ס שטאָלץ אַז עס איז געווען עפענען עס איז געווען אין זייער לאַנד און מיט טרעפּידיישאַן פאַרבינדן צו דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג אויף דער באזע פון זייַן נאַטירלעך פּראָדוקטן.

דיסקאַווערד שטעקל בולגאַריש מיקראָביאָלאָגיסט סטאַמען גריגאָראָוו אין 1905. אָבער, זייַן נאָמען לאַקטאָבאַקטעריום בולגאַריקום באַקטעריע באקומען בלויז נאָך 2 יאר. איבערגעזעצט פֿון רעדאַגירן, עס מיטל "בולגאַריש באַסיללוס."

א יונג תּלמיד איז גאָר געשטיצט און ריפּיטיד זייַן ופדעקונג סאָוויעט געלערנטער יממונאָלאָגיסט מעטטשניקאָפף. אין זיין שטודיום, ער באַצאָלט ספּעציעל אכטונג צו די ישוז פון יידזשינג און לאָנדזשעוואַטי. דער געלערנטער האט געזאגט אַז די לאָנגעסט-לעבעדיק בולגארן אין די דיעטע וואָס באשטימט פאָרשטעלן צווישן די באוווינער פון פאַרשידענע לענדער מילכיק פּראָדוקטן. יממונאָלאָגיסט זיך קעסיידער האָבן געגעסן יאָגורט און לאַקטאָבאַסיללוס בולגאַריקוס אין זייַן ריין פאָרעם.

לאַקטאָבאַסיללוס בולגאַריקוס און סטרעפּטאָקאָקקוס טהערמאָפילוס

אין קאַנדאַקטינג זייַן פאָרשונג מעטשניקאָוו באמערקט אַז פֿאַר פערמענטינג מילך דאַרפֿן אנדערן ריין קולטור - סטרעפּטאָקאָקקוס טהערמאָפילוס (סטרעפּטאָקאָקקוס טהערמאָפילוס). עס איז שוין פאָרשטעלן אין די מענטשלעך גוף און AIDS אין די אסימילאציע פון מילכיק פּראָדוקטן. די נוצן פון עס אין די פּראָדוקציע אַלאַוז די מילך צו קורדלע קלאַט פאָרמירונג. ניט ענלעך רוט-בולגאַריש באַקטיריאַ עס האט אַ ספעריש פאָרעם.

עס איז אַ געמיש פון ריין קאַלטשערז לאַקטאָבאַקטעריום בולגאַריקום און סטרעפּטאָקאָקקוס טהערמאָפילוס און גיט אַ positive רעזולטאַט ווען פערמענטינג מילך. אין דיסקרייבינג זייער פאָרשונג ש גריגאָראָוו געפֿונען די צוויי טייפּס פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ בולגאַריש באַקטיריאַ, און בלויז מעטשניקאָוו ידענטיפיעד עס אין אַ באַזונדער רודערן.

דער זאַץ פון די בולגאַריש זויערטייג

בולגארן גלויבן אַז דעם נוציק יאָגורט Produced בלויז אין זייער היים לאַנד. אַלע אנדערע מילכיק פּראָדוקטן, וואָס זענען ימפּאָרטיד פון אנדערע לענדער, זיי זענען נישט גענומען עמעס, געהאלטן אַרויסגעוואָרפן און אָפּזאָגן צו עסן.

ווי טייל פון די יאָגורט האט אַ קו ס מילך און הייוון, וואָס כּולל טהערמאָפיליק סטרעפּטאָקאָקקוס און די בולגאַריש באַסיללוס. און גאָרנישט אַנדערש. ניט קיין סטאַביליזערס, פלאַוואָרינגס און פּראַזערוואַטיווז. עס איז נייטיק צו טאָן אַז די בולגאַריש יאָגורט איז נישט צוקער. אויב געבעטן, עס קענען זיין זיס אָדער געזאָלצן צו די געשמאַק. אויב די פערמענטעד מילך פּראָדוקט צו לייגן קיין נאָך ינגרידיאַנט, עס וועט ניט מער בולגאַריש יאָגהורט, און עס וועט ניט ברענגען Benefits צו דעם גוף.

פאַרנעם פון נוצן. נאַטירלעך יאָגהורט

עפענען אין בולגאַריאַ באַקטיריאַל שטעקל איז געניצט פֿאַר די פערמענטאַטיאָן פון מילך. די פּראָדוקט, וואָס איז געגרינדעט ווי אַ רעזולטאַט פון דעם פּראָצעס, גערופֿן יאָגורט (פון די בולגאַריש "יאָגורט"). אין פילע לענדער אין דער פּראָדוקציע פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט האָבן געלערנט צו נוצן פאַרשידענע מיקראָפלאָראַ. עס איז געווען בלויז אין בולגאַריש יאָגהורט - עס ס 'נאָך זויער מילך מיט די דערצו פון באַקטיריאַ לאַקטאָבאַקטעריום בולגאַריקום און סטרעפּטאָקאָקקוס טהערמאָפילוס. אַז איז אַ פאַקטיש נאַטירלעך יאָגהורט קענען זיין באקומען בלויז פון דעם וויערטייג פון די בולגאַריש קאָלי. אַנדערש, עס וועט זיין אן אנדער פּראָדוקט.

אין דערצו צו די בולגאַריש באַסיללוס יאָגורט געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון מעטשניקאָווסקוי יאָגורט. עס איז דעם פּראָדוקט יממונאָלאָגיסט מעטטשניקאָפף רעקאַמענדיד פֿאַר טעגלעך נוצן. פון די געוויינטלעך זויער מילך, עס דיפפערס אין אַז עס האט אַ טייל פון די בולגאַריש באַסיללוס. דער טעם מעטשניקאָווסקייַאַ קורדלעד מער אַסידיק און האט אַ נומער פון נוציק מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס, אַזוי בנימצא אין פאַרמאַסיעס ווי אַ מעדיצין.

אַלע מילך פּראָדוקטן מיט לעבן באַקטיריאַ, האָבן איין פּראָסט שטריך: דער פּאָליצע לעבן פון זייער באגרענעצט.

ווי צו מאַכן יאָגורט זיך אין שטוב

צו צוגרייטן יאָגורט אין שטוב דאַרפֿן סאָורדאָוגה, בולגאַריש באַסיללוס און טהערמאָפיליק סטרעפּטאָקאָקסי אין וואָס ביניען אין אַ זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ ביסל שעה וועט מאַכן די צוגעגרייט דיק מילך און זויער.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון נאַטירלעך יאָגורט אין שטוב איר דאַרפֿן 1-3 ליטער פון מילך, הייוון, יאָגורט אָדער אַ סטעראַלייזד גלאז סלוי מיט אַ דעקל.

גיינ ווייַטער ווי גייט:

1. והט מילך (וואָס טוט ניט דאַרפן בוילינג) כיטיד צו 40 דיגריז. פריש, היים אָדער פּאַסטשערייזד מילך קאָכן און קיל צו דעם טעמפּעראַטור.
2. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שפּילן אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז פון דעם וויערטייג פון די פאַבריקאַנט. עס קענען זיין סאָלד אין ספּעציעל געחתמעט באַגס אָדער ווייאַלז. אין דער ערשטער פאַל, די אינהאַלט פון די פּעקל מוזן זיין גאָר עמטיד אין די מילך. אין די רגע פאַל, לייגן אַ ביסל מילך אין די פלאַש, ונ דורך געמישט, און בלויז דעמאָלט שיקן אין אַ קאַנטיינער מיט די מנוחה פון.
3. גיסן די מילך אין ברילן, אויב איר זענען ניצן יאָגורט, אָדער דעקן די סלוי, ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ אָרט ווו עס וועט ריטיין היץ.
4. 6-10 שעה, די פּראָדוקט ווערט דיק. עס ווייזט די ווילינגנאַס פון יאָגורט.
5. שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר 2 שעה - און איר קענען הנאה די ווונדערלעך געשמאַק פון נאַטירלעך יאָגהורט. סטאָר די פאַרטיק פּראָדוקט איז נישט מער ווי 5 טעג.

Benefits פֿאַר דעם גוף

די Benefits פון יאָגורט, וואָס איז געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון בולגאַריש לאַקטיק זויער באַסיללוס, האט לאַנג שוין באקאנט. לויט צו מעטשניקאָוו, זייַן הויפּט מייַלע - עס איז אַ געראַנגל מיט יידזשינג און אַוטאָינטאָקסיקאַטיאָן אָרגאַניזם. אבער די בולגאַריש באַסיללוס אין יאָגורט האט אנדערע נוציק פּראַפּערטיז.

ערשטער, די רעגולער נוצן פון יאָגורט העלפּס רייניקן דעם גוף דורך פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז, געטינג באַפרייַען פון טאַקסאַנז.

רגע, די אָרגאַניזירט אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך האט אַ positive ווירקונג אויף די מענטשלעך ימיון סיסטעם ווי אַ גאַנץ. עס איז פּרוווד אַז די בייַזייַן פון וווילטויק באַקטיריאַ אין די קישקע אַלאַוז צו פאַרהאַלטן די יידזשינג פּראָצעס, בשעת זייער אַוועק איז אַ הויפּט גרונט פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.

דריט, נאַטירלעך בולגאַריש יאָגהורט איז גאנץ פֿאַר יענע מענטשן וואס האָבן אַ לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס. פערמענטעד מילך פּראָטעין איז אַבזאָרבד פיל בעסער קאַנטיינד אין די מילך.

פערט, די וואָג אָנווער פֿאַר דייאַטערז אויך קאַנטריביוץ צו די בולגאַריש באַסיללוס. די נוצן פון יאָגורט אין דעם פאַל איז צו רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז. יאָגורט קענען ווערן געניצט אין ריין פאָרעם אָדער צוגעלייגט ווי אַ פילונג אין סאַלאַדס און דינען ווי אַ סאָוס פֿאַר פלייש אָדער פיש.

נוציק בולגאַריש יאָגהורט האט אַ מילד יידל טאַם, אַזוי די קינדער עסן עס מיט פאַרגעניגן אַפֿילו אין זייַן ריין פאָרעם, אָן צוגעגעבן צוקער. עס קען זיין געפֿיטערט צו דעם קינד טיש ווי אַ צוציען צו 8 חדשים.

דו זאלסט בולגאַריש זויער מילך שטעקל שעדלעך?

די פּראָונאַנסייישאַן פון "באַקטיריאַל שטעקן" אַמאָל אַ פאַרבאַנד מיט עטלעכע שעדלעך אַגענט. אבער שלעכט ווי ניט-פערמענטעד מילך בולגאַריש באַסיללוס. Benefits און זייַן שאָדן צו די גוף איז קעסיידער ווייל געלערנט דורך סייאַנטיס, מיקראָביאָלאָגיסץ און יממונאָלאָגיסץ.

צו דאַטע, עס רעקאָרדעד בלויז נוצלעך מידות באַקטיריאַ לאַקטאָבאַקטעריום בולגאַריקום. ספּעציעל עס קאַנסערנז די ישוז פון יידזשינג און שטארקן די ימיון סיסטעם.

תגובות פון בולגאַריש יאָגהורט

ניט ענלעך זיס יאָגהורץ מיט פּראַזערוואַטיווז און סטייבאַלייזערז בולגאַריש יאָגורט האט קיין קינסטלעך טאַם. לויט צו די ביניען עס איז דיק, ווייך און מילד. דאס איז אַ גרויס אנדער ברירה צו זויער קרעם. ווי דער קונה באריכטן, ווייַל עס באקומען געשמאַק און געזונט קרעם קייקס. און אַדינג גרינז, יאָגורט קענען זיין צוגעגרייט אין אַ געווירציק סאָוס פֿאַר די הויפּט קורס.

צווישן די וואס האָבן פּרובירן נאַטירלעך בולגאַריש יאָגהורט, נישט אַ איין מענטש וואס האט לינקס אַ נעגאַטיוו באריכטן פון זייַן טעם אָדער נוצלעך מידות. אין די פאָרעם פון די מעדיצין, אין דער צוגרייטונג פון מילז פֿאַר קאָרמען קינדער אין די פּראָדוקציע פון נערישינג מאַסקס פֿאַר די פּנים און האָר - זייַן פאַרנעם איז ברייט.

ווי צו קלייַבן?

אויף די שעלוועס זענען דערלאנגט יאָגורט אין העל שיין דזשאַרז. אין אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינג צו באַקומען צעמישט און קלייַבן אַ נידעריק-קוואַליטעט פּראָדוקט.

דער ערשטער זאַך צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די עקספּעריישאַן דאַטע. עס איז דיזייראַבאַל אַז ער איז געווען ניט מער ווי אַ וואָך. אויב סטאָרידזש איז מער, אָבער דער זאַץ פון די פירמע קאָראַספּאַנדינג צו די רעקווירעמענץ ספּעסיפיעד, עס איז בעסער צו סעלעקטירן אַ סלוי געמאכט פריער. אַנדערש, אַנשטאָט פון דער געוואלט פּראָדוקט, איר קענען קויפן יאָגורט מיט ניט-לעבעדיק באַקטיריאַ.

אין דערצו, וויכטיק אַז דער זאַץ פון די פּראָדוקט. בלויז מילך, בולגאַריש באַסיללוס און טהערמאָפיליק סטרעפּטאָקאָקסי זייַן קאַנטיינד אין די קוואַליטעט יאָגורט.

צו באַקומען אַ באמת נוצלעך פּראָדוקט, עס איז בעסער צו קויפן אַ סטאַרטער אין דער אַפּטייק און צוגרייטן יאָגורט זיך. און דעמאָלט פילן גוט, שטאַרק ימיונאַטי און געזונט דיידזשעסטשאַן טוט נישט נעמען לאַנג צו וואַרטן.