זיס זויער טאַמאַטאָוז אויף דיין שרייַבטיש

טאָמאַטאָעס קאַנד פילע כאַוסווייווז. יעדער האט זייַן אייגן רעצעפּט, זייער באַליבט מענטשן אין די הויזגעזינד. דעפּענדינג אויף די צוגעגעבן בשמים און סיזאַנינגז, זיי באַקומען געזאָלצן, געווירציק אָדער סייווערי. אבער מיר וועלן צוגרייטן די זיס זויער טאַמאַטאָוז. זיי האָבן אַ ומגעוויינטלעך טעם און פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר די יום טוּב טיש. טאָמער די רעסאַפּיז וועט ווערן אַ מסורה אין דיין קוקבוק.

פּשוט און געשמאַק

דעם רעצעפּט דיפפערס קליין שטעלן פון ינגרידיאַנץ און קוקינג גיכקייַט. מיר אָנהייבן מיט די סעלעקציע פון טאַמאַטאָוז. ערשטער, זיי זאָל זיין פריש און פון גוט קוואַליטעט. רגע, קלייַבן די רייפּאַנד Fruits, אָבער נישט אָווועררייפּ. זיי מוזן בלייַבן בעשאָלעם אין די סוף פון קוקינג. זויער טאַמאַטאָוז , זיס איז צוגעגרייט ווי גייט. חוץ טאַמאַטאָוז, דאַרפֿן קערל שמעקנדיק פעפער (5-6 ברעקלעך), צוויי גרויס ספּונז פון זאַלץ, 8 ספּונז פון צוקער און צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק (9%). איצט Carefully וואַשן Fruits. נעמען די דרייַ-ליטער סלוי (באַנד און זייער קאַלקיאַלייטיד געגעבן די נומער פון ינגרידיאַנץ) און וואַשן זיי מיט סאָדע. דעמאָלט שווענקען געזונט. מעטאַל דעקל סטעריליזירן פֿאַר 10 מינוט. ווייַטער, לייגן די טאַמאַטאָוז אין דעם סלוי, שטעלן די פּעפּפּערקאָרנס און גיסן בוילינג וואַסער. נאָך 15 מינוט, די וואַסער איז געווען ויסגעשעפּט און די ינסטאַלירונג אין יעדער סלוי ספּעסיפיעד סומע פון צוקער, זאַלץ און עסיק. איצט ווידער, פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער און נאָענט די דעקל טייטלי. ווי געוויינטלעך, די באַנקס שטעלן קאַפּויער, אלנגעוויקלט אַרויף און לאָזן צו קיל. עס איז נייטיק צו זיס זויער טאַמאַטאָוז זענען געזונט וואָרמד אַרויף.

זיס פּאָמידאָר רינגס

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז באזירט אויף מעראַנייטינג די פרוכט, געהאַקט אין ברעקלעך. נעמען דרייַ קילאָגראַמס פון צייַטיק טאַמאַטאָוז. זיי זאָל זיין ונ דורך געוואשן און צונעמען די עקן. פּער ליטער פון קאַסטינג מיר דאַרפֿן אַ גרויס לעפל פון זאַלץ, דרייַ גרויס ספּונז פון צוקער און אַ קליין לעפל פון 70% יקערדיק אָילס. זיס זויער טאַמאַטאָוז אין דעם פאַל ריטיין זייַן טאַם און זענען באקומען, ביידע אין זייַן אייגן זאַפט. איצט טאַמאַטאָוז שנייַדן אין רינגס דורכשניטלעך גרעב. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין די צוגעגרייט דזשאַרז. רעסעפּטאַקלעס פֿאַר וואַשן און סטעריליזירן. עס איז מער באַקוועם צו נוצן דזשאַרז פון 0.5 ליטער קאַפּאַציטעט, אָבער עס איז אין דיין דיסקרעשאַן. אַזוי מיר פּלאָמבירן אונדזער שיסל טאַמאַטאָוז אויף אַ הענגער, געלאזן קליין פּלאַץ. דעם סכום וועט דאַרפֿן דרייַ ליטער פון פּאָמידאָר פילונג. מיר גיסן וואַסער אין די פּאַן און גיסן די required סומע פון צוקער און זאַלץ. קאָכן די מאַרינייד און גיסן די עסיק אין די סוף. איצט פּלאָמבירן פליסיק באקומען באַנקס מיט טאַמאַטאָוז און זעמל אַרויף זייער לידז. זיס זויער טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער גרייט.

אן אנדער רעצעפּט

נעמען 50 גראַמז פון עסיק, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון זאַלץ, דרייַ גרויס ספּונז פון צוקער און בשמים (פעפער פעפער, קראָפּ, כריין בלעטער, קנאָבל, אאז"ו ו). דעם סכום איז קאַלקיאַלייטיד אויף אַ דרייַ-ליטער סלוי. פֿאַר פּיקלינג קאַפּאַציטעט סטעריליזירן, וואַשן די טאַמאַטאָוז. מיר לייגן די טאַמאַטאָוז צו די באַנקס, shifting זייער בשמים. איצט פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט פליסן די וואַסער אין אַ פאַן און אומקערן די פייַער. לייגן זאַלץ, עסיק און צוקער. ווען די מאַרינייד וועט אָנהייבן צו קאָכן, באַנקס פּלאָמבירן זיי. נאָענט די דעקל און לאָזן צו קיל. דאָ ס ווי איר קענען נאָך צוגרייטן די זיס זויער טאַמאַטאָוז. רעצעפּט, ווי אַלע פרייַערדיק אָנעס, עס איז זייער פּשוט.