טרומפּעטער (קלאַם): רעסאַפּיז מיט שלי

SEAFOOD געווינען מער הערצער און סטאַמאַקס. מיר אַלע לערנען פאַרשידענע רעסאַפּיז, לערנען צו קאָכן עקזאָטיש קיילים, אָבער נאָך דזשענטלי פאָרן דורך די מאַרינע אַנימאַלס אַז טאָן ניט וויסן "אין דיין פּנים". דעם כולל די טרומפּעטער - שעללפיש, נישט צו אָפֿט Falls אויף די שעלוועס. אבער אויב אַלע די זעלבע איר וועט האָבן צו קויפן עס, איר האָבן צו זיין גאָר צוגעגרייט און האָבן אין רעזערוו אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס איר קענען צוגרייטן SEAFOOD.

אין סדר נישט צו צעלאָזן די קויפן

מער אָפֿט אַלע עס איז עקזאָטיש געץ אונדז אין אַ פאַרפרוירן שטאַט. אַזוי איידער איר קאָכן SEAFOOD, זיי דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין רעכט. פֿאַר יעדער פון זיי האט זייַן לימיטיישאַנז. אין באַזונדער, די בלאָווער (קלאַם) אין קיין פאַל זייַן טאָד אין וואַסער. טאָ אין די פרידזשידער עס זאָל. אויב איר האָבן ניט לינקס גענוג צייַט ערלויבט עס צו לאָזנ אָפּגיין אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער עס איז נאָך דיזייראַבאַל צו ויסמייַדן עס. א קוקינג נאַלאַדזשאַבאַל מענטשן אַדווייזד מאַקסימום קאַלט וואַסער גיסן - ביז אַדינג עס צו ייַז. עס איז געזאגט אַז ווייַל די פלייש איז באטייטיק מער ווייך.

און, ווי אַלע מאַרינע לעבן, די בלאָווער קענען ניט קיצער. צו דעם סוף, עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן עס האט נישט קאָכן און נעמען אַוועק איידער די וואַסער בוילז. אָבער, אנדערע קוואלן אָנווייַזן עס איז קוקינג, כאָטש זייער קורץ. וואָס עצה צו נאָכפאָלגן, איר האָבן צו קלייַבן זייער אייגן.

טרומפּעטער מיט מאַשרומז

אין דעם שיסל שעללפיש איז בעערעך צוויי מאל גרעסער ווי די מאַשרומז. צו פונגי טאָן ניט זייער פאַרפאַלן אין דעם באַנד פון רייניקונג זיי נאָך וואַשינג און בוילד ביז כּמעט האַלב. קיל, רעפטל מאַשרומז, ניט פּלאַטעס, און סטראָז ווי מעגלעך. געפּרעגלט אין פּוטער; ווי זאַזאָלאָטיאַציאַ - לייגן סטריפּס פון פעפער אין דעם קורס פון איין געפֿירט פּער 100 גראַמז פון מאַשרומז. זאַרומיאַניציאַ פעפער - איז אויסגעגאסן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל. צוויי אָדער דרייַ מינוט, דער אינהאַלט פון די פּאַן געפּרעגלט מיט סטערינג, דעמאָלט אויסגעגאסן אין העלפט אַ גלאז פון מילך. ווען בוילז - לייז סלייסט טרומפּעטער. רעצעפּט צוגרייטונג ינוואַלווז אַוועק די גאַז ווי באַלד ווי די שיסל קאָכן ווידער. עס געדינט ווי דער גאַרניש רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז (קענען זיין אין די פאָרעם פון פּיוריי).

טרומפּעטער אין טייג

איידער איר קאָכן די בלאָווער אויף דעם רעצעפּט, עס איז נייטיק צו מאַכן די טייג. פֿאַר אים, וויפּט עגגס מיט די מעל ביז גלאַט - זאָל באַקומען די טייג, ווי אין פריטטערס. יעדער שטיק קלאַם פּריפּערטשענני דיפּט אין די מאַסע, די וידעפדיק דריינז, און אין אַ זייער הויך היץ בלאָווער געפּרעגלט אין זונרויז בוימל. פּרעגלען די ערשטער פון בלויז איין מאָללוסק - אויף פּראָצעס. פלייש זייַן געזאָלצן, אָבער די נאַטירלעך סאַלינאַטי זאל ניט זיין גענוג פֿאַר דיין טעם, דעמאָלט איר האָבן צו זאַלץ די טייג.

מעראַנייטיד טרומפּעטער

ערשטער, יאַמ-שפּייַז זאָל זיין בוילד. כּללים פון דעם פּראָצעס האָבן שוין געווען דיסקרייבד אויבן. אָניאָנס צעברעקלען גרויס סעמיסירקלעס, סאָלטאַד און אָנגעפילט מיט דיילוטאַד עסיק פֿאַר פינף מינוט. אָסטוזשעננוי פלייש איז שנייַדן אין סטריפּס און פאָלדעד, למשל, אַ באַנק אַלטערנאַטעס מיט אָטצעזשענני ציבעלע, קנאָבל פּלאַטעס, סטיקס פון קעראַץ און פעפער (טשיללי, אויב אָסטרענקאָע ווי, גלאָק אָדער, אויב איר בעסער זיס). שפּיץ זאָל זיין אַ טרומייט שפּילער (שעללפיש). ווי צו קאָכן די מאַרינייד? קאָכן וואַסער (ווי פיל ווי דער באַנד פאַרנומען דורך די טרומפּעטער), גיסן אין עס די זאַלץ, צוקער און צימערינג, שטעלן אַ שוואַרץ און זיס פּיז פעפער לאַוורושקו און פּאָמידאָר פּאַפּ - אַלע פאָלקס מיט דיין פאַרהעלטעניש. ווען דער סאָוס האט קולד, לייגן דעם עסיק און גיסן די מאַרינייד פון שעללפיש. נאָך אַ פּאָר פון שעה, איר קענען עסן זיי.

סאַלאַט פון ים טרומייט

רעסיפּעס סאַלאַדס מיט די שעללפיש זענען גאַנץ דייווערס. זיי אַלע בייסיקלי האָבן בוילד טרומפּעטערס. דאָ זענען אַ פּאָר אין אונדזער מיינונג, די מערסט מצליח קאַמבאַניישאַנז.

1. 1.5 קג פון פינעלי געהאַקט קלאַם, באַנק פון קאַנד פּיז (איר קענען פאַרטרעטער פּאַפּשוי), צוויי אַראָפאַנג געהאַקט עגגס, פיר ברעקלעך פון סאָלטיד אָדער זויער קיוקאַמערז (אויך קראַמבאַלד), עטלעכע רייַז און אַ קליין קלאָווע, סאָוקט אין עסיק אָדער סקאָלדיד. מייַאָנעז.
2. עס איז, גאַנץ, אַ זומער סאַלאַט, אָבער זיין קולינאַריש בוך קענען ווערן געשריבן איצט. 1.5 קילאָגראַמס פון בלאַט אָדער ייַזבאַרג סאַלאַט, יי, פריש וגערקע לאַנג און צוויי הונדערט גראַמז פון טרומפּעטער פּראַפּאָרשאַנאַט שנייַדן סלייסיז און אנגעטאן מיט נידעריק-פעט מייַאָנעז אָדער סאַלאַט סאָוס. זייער זאַפטיק באקומען דורך אַדינג צו די זעלבע פּאָר פון טאַמאַטאָוז.

ווי צו באַצירן - עס איז אַ ענין פון די צענט. די גרינז וועט ניט פּונקט יבעריק; גוט געשמאַק און פּאַסיק הזיתים און לימענע סלייסיז.

קלאַמז מיט מאַשרומז און רינדערנס

דאס איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע וועגן פון ווי צו גרייטן די בלאָווער (אויב, פון קורס, איר געגאנגען גלייַך אין די זינקען). שעלז (וועגן פערציק) נאָך טאָינג זאָל זיין Carefully קלינד - אַפֿילו אַן אַלט ציינבערשטל. אַמאָל זיי זענען אָנגעפילט מיט געזאָלצן וואַסער (קאַלט) ערגעץ אויף די שעה. אין דעם צייַט, אַ טוץ פון דאַר כינעזיש מאַשרומז סאָוקינג אין וואַרעם וואַסער. דעריבער זיי האָבן די לעגס מוזן ווערן אַוועקגענומען, און די היטל שנייַדן דורך שמאָל סטריפּס. טרומפּעטער איז בוילד אין אַ בוילינג וואַסער 6-7 מינוט אונטער די דעקל, נאָך וואָס די פלייש איז אַוועקגענומען פון די שאָל און איז שנייַדן. דריט קילאָ פון רינדערנס איז ערד אין אַ פליישמילכל און געמישט מיט קלאַמז, מאַשרומז, ציבעלע און געהאַקט Feathers פיר סלייסיז פון קנאָבל. עס אויך איז געטריבן אין אַ רוי יי. מינסט טאַמיק סוי סאָוס, צוקער, פעפער (רויט און שוואַרץ), זאַלץ און סעסאַמי בוימל לעפל. באקומען סטופפינג שטופּן אויף די זינקען, וואָס איז געווען אַ טרומייט שפּילער (קלאַם), און מאַסאַלז האַלב אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר צען מינוט. אין דער אַוועק פון פיל-דארף מיטל קענען שטעלן זיי אין אַ מעטאַל קאַלאַנדער, לייגן עס אין אַ פּאַן פון וואַסער און דעקן. ווייַל פון גאַפּפּינג די קוקינג צייַט וועט פאַרגרעסערן צו צוואַנציק מינוט, אָבער דער רעזולטאַט איז פּונקט ווי גוט. אַזאַ אַ בלאָווער (קלאַם) געגעסן הייס.

טרומפּעטער, סטוד אין קרעם

רובֿ אָפֿט, די באוווינער פון בוילד וואַסער, אָבער עס ס 'נישט דער בלויז וועג ווי צו קאָכן SEAFOOD. דער זעלביקער בלאָווער זאל זיין צוגעגרייט ווי גייט: ווייקן פֿאַר האַלב אַ טאָג אין די נידעריק-פעט (10%) קרעם אין אַ פרידזשידער. 400 ג פון שעללפיש גענוג טעפּלעך אָדער אַ ביסל מער קרעם. דעם אנדערן טאג, גרויס ציבעלע געהאַקט און ראָוסטאַד - בעסטער מאַסלינע בוימל. טרומפּעטער שנייַדן מיטל-סייזד ברעקלעך, לייגן צו די זאַזשאַרקי און אָנגעפילט מיט קרעם, וואָס ווייקן - האַלב טעפּל פון גענוג מנוחה, ליידער, האָבן צו גיסן (אָדער צו קאָרמען די קאַץ, אויב איר האָבן איין). שיסל טאַמיק מיט זאַלץ, פעפער און באַסיל און קווענטשעד צו סאָפטנעסס. מאַכן זיכער אַז די סאָפטנעסס איז ניט דורכגעגאנגען אין די גומע! די מערסט כאַרמאָוניאַס גאַרניש צו דעם טרומייט שפּילער וועט זיין די געוויינטלעך מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.

פריקאַססעע פון טרומפּעטער

פֿאַר דעם שיסל 1.5 קג שעללפיש פלייש איז בוילד אַ ביסל מינוט, און לינז פֿאַר וואַסער דריינאַדזש. אַ ביסל מער ווי אַ קילאָ פון פּאָמידאָר סקאָלדיד מיט פּאָמידאָר הויט אַוועקגענומען, די זאמען זענען אַוועקגענומען, אויב זיי זענען גרויס (מיט קאַרש דעם פּראָצעדור זאל זיין איבערגעהיפּערט), שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קיובז און ראָוסטיד אין גרינס בוימל מיט געהאַקט אָדער געדריקט דורך פיר קלאָוועס פון קנאָבל צו די שטאַט פון סלערי. עס לייז די קליין סלייסיז בלאָווער פּריסאַליוואַעם, פּריפּערטשיווייַוציאַ און לאַנגגווישינג אין די טעלער ניט מער ווי דרייַ מינוט. געשמאַק! ספּעציעל מיט בוילד רייַז, פריש סאַלאַט אָדער אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיקאַלז.

אין מסקנא

קוקינג רעסאַפּיז, צוריקרופן קענען זיין modified און אַדאַפּט צו פּאַסן דיין פּרעפֿערענצן. דעם איז ספּעציעל אמת פון בשמים און הערבס. סאַלאַדס קענען אויך זיין סאַפּלאַמענטאַד דורך וואָס עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אָדער קעז - עס איז גאַנץ גוט מיט SEAFOOD, ספּעציעל קעז אָדער פעטאַ. ווי פֿאַר רעפיללס, איר זאָל ניט זיין באגרענעצט צו איינער מייַאָנעז. יאַמ-שפּייַז קענען "Make Friends" מיט פילע קאַמפּאָונאַנץ. דערצו, אין איין שיסל זאל אַדוואַנטאַגעאָוסלי צונויפגיסן שרימפּ, טינטפיש, און ראָסל בלאָווער (קלאַם). Photo דיסקרייבד אין דער אַרטיקל פון עסנוואַרג צו העלפן קאָפּע מיט די קוקינג. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט: אפֿשר איר אלץ ברענגען גליק צו די וועלט גאָר יינציק רעצעפּט.