טרוסקאַווקע סירעפּ: קאָכן יאַגדע שטימונג פֿאַר די ווינטער קאַלט

טרוסקאַווקע סירעפּ איז די באזע פֿאַר סאָסיז מיט זיס קיילים און טרינקען. קאָכן קענען זייַן אויף זייער אייגן, גענוג צו וויסן אַ ביסל רעסאַפּיז, און איר שטענדיק האָבן אויף האַנט וועט זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און שמעקנדיק דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. לעמאָשל, קייקס, פּיעס, פּאַנקייקס.

טרוסקאַווקע סירעפּ רעצעפּט 1

צו מאַכן עס נעמט בלויז 2 ינגרידיאַנט: 4 קג פון סטראָבעריז און 2 קג פון גראַנולאַטעד צוקער.

אין דער ערשט בינע עס איז נייטיק צו סאָרט אויס די בעריז, אַראָפּנעמען די גרין בלעטער, סטעמס און שווענקען. צוגעגרייט סטראָבעריז דאַרפֿן צו גיסן די צוקער און מישן דזשענטלי. שטעלן די בעריז אין אַ בשעת, אַז זיי האָבן ידענטיפיעד צוקער און זאַפט. עס וועט נעמען בעערעך איין טאָג.

דעם אנדערן טאג, שפּאַנונג די זאַפט דורך אַ זיפּ. און די בעריז קענען זיין געגעסן אָדער פאַרפרוירן פֿאַר ווינטער.

טרוסקאַווקע סירעפּ מוזן קאָכן איבער מיטל היץ, ברענגען צו בוילינג און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 1/4 שעה. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג זאַץ מוזן גיסן אויף די באַנקס, און טייטלי שרויף די דעקל לידז דיוואַן. די סירעפּ זאָל זיין אין די היץ אַ פּאָר פון טעג. נאָך אַז ער וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן. ווי פֿאַר סטאָרידזש, עס איז בעסטער צו האַלטן די באַנקס אין ערטער ווו עס איז ניט דירעקט זונשייַן און פּרעפעראַבלי אין די פרידזשידער.

אן אנדער רעצעפּט

ווי צו גרייטן טרוסקאַווקע סירעפּ, וואָס איז דעמאָלט נוצלעך צו אונדז ווי אַ טאַפּינג? צו טאָן דאָס, וואַשן 1 קג פון פריש בעריז און שנייַדן זיי אין העלפט. נאָך געמישט בעריז אין אַ פאַן מיט 170 ג צוקער און 10 ג פון וואַניל. די ריזאַלטינג זאַץ איז שטעלן אַנטו די טעלער און, סטערינג טייל מאָל, קאָכן איבער מיטל היץ. ערשטער יאַגדע וואָג וועט פיזז דעמאָלט הייבט סעלעקציע זאַפט. ווייַטער מיקסינג איז נייטיק צו פאָרזעצן מיט אַ ווודאַן לעפל. דער סאָוס וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר 15-20 מינוט, בעשאַס וואָס מאָל ער זאָל טיקאַן.

נעם די פאַן פון די היץ און נעמען די בלענדער. שיטן אין אַ באַזונדער שיסל בעערעך 1/3 פון די סירעפּ און וויסק ביז אַ פּיוריי. גיסן די ריזאַלטינג געמיש צוריק אין די פּאַן און באַזייַטיקן די יאַגדע וואָג אין דער פרידזשידער.

צוגעגרייט פֿאַר דעם רעצעפּט טרוסקאַווקע טאַפּינג איז די שליימעסדיק דערגאַנג צו דער קלאַסיש טשיזקייק אָדער ייַז קרעם. די הויפּט זאַך - צו דינען עס אין טשילד צושטאַנד.

פֿאַר ימפּרעגנאַטינג שוואָם קייקס

שוואָם קייקס טעם איז זייער יידל, אָבער מאַכן זיי אַפֿילו טייסטיער העלפן פאַרשידענע ימפּרעגניישאַן, אַזאַ ווי טרוסקאַווקע סירעפּ. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן:

• 300 גראַמז פון טרוסקאַווקע;
• 50 גראַמז פון צוקער;
• 300 מל פון ריין וואַסער;
• 1 לעפל קאָניאַק.

די בעריז דאַרפֿן צו קוועטשן די זאַפט. ווייַטער מיר גיינ ווייַטער צו אַ סירעפּ צוגרייטונג. צו טאָן דאָס, מישן די צוקער מיט די וואַסער און לייגן צו זיי פון טרוסקאַווקע שטיקל. די ריזאַלטינג געמיש זאָל קאָכן בייַ נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט. נאָך וואָס, מיר פילטער די סירעפּ און מישן עס מיט אַ פֿאַר-צוגעגרייט טרוסקאַווקע זאַפט. ווידער שטעלן אַנטו די טעלער און ברענגען צו די קאָכן וואָג. קאָכן זאַץ ריקווייערז בעערעך דרייַ מינוט. ווען די שטעלן צייַט ווידער מיר פילטער סירעפּ "טרוסקאַווקע" און געבן עס צו קיל. קאָניאַק מוזן זיין אויסגעגאסן אין די קולד מאַסע.