כאַזער אין זיס און זויער סאָוס - אַ באַליבט שיסל פון מיליאַנז

אויב איר ווע אלץ עסן אין אַ כינעזיש רעסטאָראַן, דעמאָלט, פון קורס, איר וואָלט אָפּשאַצן זייער ומגעוויינטלעך געשמאַק אָריגינעל כינעזיש קוויזין רינדערנס שיסל - כאַזער אין זיס און זויער סאָוס. פילע געדענקען די ווונדערלעך קוקן און פילן פון אַן עקזאָטיש יידל טאַם פון די פלייש. עטלעכע האָבן זינט געחלומט צוגרייטן דעם שיסל אין שטוב צו פאַרווייַלן Friends און משפּחה.

עס זענען פילע פּשוט רעסאַפּיז גרינג בנימצא פֿאַר היים קוקינג, אַזוי איר קענען לייכט באַקומען אַ ויסגעצייכנט כאַזער אין זיס און זויער סאָוס.

כאַזער אין זיס און זויער סאָוס אין כינעזיש

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז כינעזיש קוויזין זאָל זיין אַלע קאַמפּאָונאַנץ מיד שנייַדן ווייַל בעקאַבאָלעדיק טערמאַל פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן נעמט ביסל צייַט און אויף קאַטינג ומנייטיק מינוט זאל ניט זיין גענוג.

די מערסט וויכטיק הערשן פֿאַר דעם שיסל שטרענג אָבסערווירן די קאָמבינאַציע פון זיס און זויער פלאַוואָרס.

1. צוגרייטן אַ זיס רויט און געל פּעפּערז יעדער קילאָ. די מער פֿאַרבן אין וועדזשטאַבאַלז, די מער פאַרביק איז כאַזער אין זיס און זויער סאָוס. געזונט וואַשן די פּאָדס, און יעדער רעפטל דורך רימוווינג די אויגן פֿון די זאמען, סטאָקס און יסוד ווענט.

2. איינער ציבעלע שנייַדן אין רינגס.

3. קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ (צוויי טייבאַלספּונז) פאַרבינדן מיט סוי סאָוס (וועגן 4 טייבאַלספּונז). בעסער, פון קורס, נוצן די קעטשופּ אַ גוט פּראָדוצירער. לייג צו אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון די קאַנסאַנטרייטאַד יויך, האַלב אַ גלעזל פון וואַסער, אַ לעפעלע פון זאַלץ, צוקער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון די זעלבע נומער פון ספּאָאָנפולס פון עסיק (עטלעכע גורמייז זענען אַדווייזד צו נוצן רייַז עסיק, דער טעם פון וואָס איז באטראכט צו זיין מער פּאַסיק צו די עקזאָטיש כינעזיש קוויזין). אַלע די מישן.

4. א קליין שטיק פון ינגבער שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען געשווינד אויף זייער הייס ייל.

5. פּעפּפּערס זאָל פּרעגלען פֿאַר אַ קורצער צייט ביז זיי וועלן ניט ופהערן צו כיס.

6. פּרעגלען די אַניאַנז.

7. לייג דייסט פּיינאַפּאַלז (בעערעך 250 ג). איר קענען נוצן קאַנד אַנאַנאַס, און זיי, אויך, זאָל זיין אַ ביסל פּרעגלען.

8. ליעם צוגעגרייט סאָוס און מישן עס אין אַ פּאַן מיט שוין געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז.

9. לייג צו קאָרנסטאַרטש (בלויז צוויי טיספּונז) וואָס איר האָבן ביז אַהער צעלאָזן אין וואַסער צו די סאָוס טיקאַנד.

10. אין די דערווייל, מישן די צוויי געשלאגן עגגס מיט פּאַפּשוי קראָכמאַל (50 ג), סוי סאָוס און לייגן אַ ביסל זאַלץ. זאַלץ איז וויכטיק אין סדר צו סוף אַרויף מיט די כאַזער איז געווען ניט קלויינגלי זיס.

11. דורכשניט די פונט כאַזער סלייסיז, ווי אויב פֿאַר אַ סטראָגאַנאָפף אָדער קליין קוואַדראַט קיובז.

12. שטעלן די כאַזער מאַרינירן אין דער סאָוס פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

13. היץ אין אַ טיף סקאָווראָדע וועגן העלפט אַ ליטער פון ייל.

14. טונקען פלייש קאָרנסטאַרטש, טרייסלען אַוועק וידעפדיק און קורץ קאָכן אין הויך טעמפּעראַטור (בעערעך 6 מינוט) בייַ הויך היץ. קאָך די פלייש צו סלייסיז טאָן ניט שטעקן צוזאַמען.

15. ווי באַלד ווי די פלייש איז קוים גאָלדען, אַראָפּנעמען עס און לייגן עס אויף אַ סערוועטקע אָדער אויף די גרילל.

16. ווען וידעפדיק פעט איז אַוועקגענומען, ווידער היץ אַרויף די סקאָווראָדע און געשווינד פּרעגלען די פלייש ווידער. דאַנק צו דעם טאָפּל ראָוסטינג פלייש איז קריספּי גילדענע ברוין. ווידער, שטעלן די פלייש אויף אַ סערוועטקע אָדער אויף די גרילל.

17. געפּרעגלט פלייש פאַרבינדן מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז און מישן דזשענטלי.

18. צו ענשור אַז עס איז געווען אַ ספּעציפיש סאָוס גלאָס, לייגן אַ ביסל בוימל פון די פריינג, אין וואָס ראָוסטיד כאַזער, ממש אין די סוף.

כאַזער אין זיס און זויער סאָוס איז גרייט - איר קענען דינען פלייש מיט רייַז אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל.

ווי איר קענען זען, די כאַזער אין טייג אין אַ זיס און זויער סאָוס, פּריפּערינג איז נישט שווער, אָבער די ווירקונג פון אייער השתדלות קענען ימפּאָנירן דיין Friends און געדענקען זיי פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעם פלייש שיסל איז זייער פּאַסיק פֿאַר אַ ראָמאַנטיש אָוונט, און טאָמער איר וועט זיין איינער פון זיין מיליאַנז פון געטרייַ פאַנס.