מאַכן אַ כאָוממייד ווורשט: די רעצעפּט און באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג סטאַגעס

קאָרמען די בייבי מאל ניט אַזוי פּשוט: די קינד וויל סאָסידזשיז, און קויפן אין די קראָם, דעם פּראָדוקט איז גאַנץ סקערי. נעדעצקיי באַשלוס פּראָבלעמס קענען ווערן די היים ווורשט. רעצעפּט ענלעך ארטיקלען פֿאַר בייביז אָפֿט כולל הינדל אָדער רינדערנס. זאָל קלייַבן נאָר פּראָווען נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אַז וועט נישט גרונט די קינדער פֿון אַלערדזשיק אָפּרוף אָדער עסנוואַרג פאַרסאַמונג. סטופפינג זאָל ניט טאָן אויף זייער אייגן, אַזוי די קוואַליטעט פון די פלייש איז געראַנטיד.

קעז

צוגרייטן כאָוממייד הינדל ווורשט איז גאַנץ פּשוט. דאס וועט דאַרפן:

• דאַר הויך קוואַליטעט מילך - 5-6 קונסט. ספּונז;
• פייַן זאַלץ - ספּונז 5-6 ה ;.
• 700-800 ג פון פריש הינדל פלייש (אָדער פלייש פיללעץ פֿון די לעגס);
• לעפל פון ווייַס פייַן גראַנולאַטעד צוקער;
• 200-250 ג פון האַרט קעז קוואַליטעט;
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז זענעפט פּודער (איר קענען לייכט אַפּט אויס אויב די קידס טאָן ניט ווי די טעם פון זענעפט);
• 200 ג אָפּשעפּן מילך היים;
• לעפעלע (קיין סליידז) פון ערד פעפער.

האָמעמאַדע סאָסידזשיז מיט קעז - אַ גאנץ שיסל פֿאַר קיין קינדער 'ס טיש. די קאָמבינאַציע פון הינדל פלייש מיט ויסגעצייכנט קעז ווונדערלעך פאַרשיידנקייַט פון קידס מילז און זייַט שיסל פון קליין בונט מאַקאַראָנען און טוט ברענגען גליק צו קינדער.

קוקינג קעז פּראָדוקטן

צו מינסט ווורשט איז געווען זאַפטיק, זאָל מישן די הינדל ברוסט פלייש און דרומסטיקקס. טאָרשאַן פון רינדערנס, נאָך עס מוזן זיין גוט צו ריקאַפּטשער. דאס איז צו ענשור אַז די ברעקלעך זענען ונ דורך געמישט מיט יעדער אנדערע, וואָס וועט געבן אַ אַנרייוואַלד טעם פון סאָסידזשיז. איר קענען אויך דרייַ די פלייש צוויי מאל, דעמאָלט צעהאַקן די קאָנסיסטענסי איז ווייך און זיי וועלן דערמאָנען שאָפּליפטינג סאָסידזשיז. פילע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן ניצן ייַז ביי טוויסטינג די פלייש. פֿאַר היים קוקינג דעם עצה איז ירעלאַוואַנט. טוויסטינג פיללעץ בשעת קליין, אַזוי פלייש אָוווערכיטינג איז ילימאַנייטאַד.

נאָך קוקינג די סטופפינג קענען טאָן בשמים. אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט אין אַ גרויס שיסל הויך. נאָך וואָס אַ כאָומאַדזשיניאַס טרוקן געמיש זאָל זיין מוסיף יקער. רעקווירעס גרונטיק נידינג טוויסטיד אַמאָל מינסט, די טוויסטיד צוויי מאָל די פלייש איז לייכט געמישט מיט בשמים וואָס זייער סימפּליפיעס דער צוגרייטונג פּראָצעס. צו כאָוממייד הינדל סאָסידזשיז זענען געווען מער שמעקנדיק, די מילך זאָל זיין מוסיף אין צימער טעמפּעראַטור.

צוגעגרייט קעז דאַרפן שנייַדן אין קליין קיובז, אַזוי אַז שפּעטער זיי קענען זיין לייכט לאָודיד אין די קאַלאַגאַן קייסינג אָדער ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ניצן די ערשטער אָפּציע פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאָסידזשיז, זאָל סקרופּיאַלאַסלי פירן אויס די גאנצער פּראָצעס פון טאַמפּינג. די שאָל איז זייער דין - מיט אַ מאַכט פון פלייש קענען געשווינד פּלאַצן, דאַמידזשד ברעג וואָלט האָבן צו שייַעך-ווינט אַוועק. קאָכן דינער ווורשט מוזן זיין 15 מינוט אין די הייס (80 ° C) וואַסער.

מילכיק

ליבהאבערס פון ווייך כאַרמאָוניאַס געשמאַק קענען זיין האַלב מילכיק כאָוממייד סאָסידזשיז. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז פּשוט און די מאַכט פון אַפֿילו טיניידזשערז. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• קילאָ קיין קוואַליטעט פלייש;
• 1 דורכשניטלעך הינדל יי;
• גלאז פון כאָוממייד נידעריק-פעט מילך;
• 100-110 ג פּוטער;
• אַ קניפּ פון זאַלץ און מושקאַט טאַמיק פייַן.

רינדערנס אָדער ערד כאַזער זאָל סלאָולי דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל עטלעכע מאל. אַזוי קאָנסיסטענסי עס וועט זיין בייגיק און ווייך, וואָס וועט געבן מילך סאָסידזשיז פּראַזענטאַבאַל. פילע טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן ווורשט אין שטוב מיט די אַראָמאַ פון ווורשט שאַפּינג. וואס וועט אַנטדעקן דעם סוד. צו טאָן דאָס, לייגן מינסט היים קוואַליטעט מושקאַט. אַז ער וועט געבן די באַקאַנט שמעקן פון סאָסידזשיז פּערטשאַסט.

אין די פאַרטיק היים סטופפינג מוזן ווערן געמישט אין אַ יי, טרוקן בשמים און האַלב וואַרעם מילך. נאָך וואס, די געמיש זאָל זיין סטערד געזונט, און דעמאָלט שלאָגן אַוועק. רינדערנס און כאַזער שיין האַרט מיץ. דעריבער, עס איז נייטיק צו קלאַפּן די סטופפינג ווי אַ פּלאַץ פון מאל, דעמאָלט דער פּראָדוקט וועט זייַן זאַפטיק און ווייך. פֿאַר די פילונג פון סאָסידזשיז קענען ווערן געניצט ווי אַ אַטאַטשמאַנט צו אַ פלייש מילכל, און ייַנוויקלען די פלייש אין פּלאַסטיק פּלענאָטשקו.

אַז בעשאַס די קוקינג דינער פּראָדוקט טוט נישט פּלאַצן, פילונג די מעמבראַנע אָדער פילם, עס איז נייטיק צו לאָזן די פּלאַץ. ווען אַ בינטל פון סאָסידזשיז וועט זיין גרייט אין יעדער פּראָדוקט איר דאַרפֿן צו דורכשטעכן אַ פּאָר פון קליין האָלעס צו לאָזן לופט צו אַנטלויפן פרעעלי בעשאַס קוקינג.

איטאַליעניש

גורמייז און ליבהאבערס פון בשמים קענען צוגרייטן כאָוממייד איטאַליעניש ווורשט. דער רעצעפּט פון דער אָריגינעל פלייש פּראָדוקטן ינקלודז פעננעל, וואָס גיט די סאָסידזשיז און פֿאַרבן פון געווירץ. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 450-500 ג פון מינסט כאַזער געהאַקט;
• העלפט אַ רויט פעפער גרויס;
• 1.5 ה. ספּון פעננעל און פייַן זאַלץ.

אין די פאַרטיק ערד כאַזער מוזן ווערן געמישט אין אַ טוויסטיד זיס פעפער. נאָך ערשטער סטערינג אַ געמיש פון טרוקן ינגרידיאַנץ צו זייַן צוגעגעבן. פֿאַר איטאַליעניש ווורשט איז ווערט גענומען זייער דין שאָל (נאַטירלעך קישקע ווערט די ויסשליסיק ציל, פלייש בעשאַס פריינג אין אַ "שאָל" וועט שטענדיק זיין אַ שולע).

צו געבן עקסטרע טאַם פּראָדוקטן, זאָל פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אויף די יקספּאַנשאַן פון די באהאנדלט קאַרש צווייגן. רעכט צו זייער זאַפט סאָסידזשיז ווערן רויט.

איריש

פֿאַר די באַזיצער פון די הויז, איר קענען בעשאָלעם קאָכן איריש כאָוממייד סאָסידזשיז. רעצעפּט פאַרביק פּראָדוקטן אַרייַננעמען ינגבער, קייען פעפער, וואָס בישליימעס ענריטשיז די טאַם פון די פלייש. צו צוגרייטן די איריש זאַפטיק סאָסידזשיז Required:

• 700-800 ג פון פריש כאַזער ויסגעצייכנט;
• 250-270 ג פון זאַלץ כאַזער פעט;
• קליין קניפּ מאַרדזשאָראַם (סאַגע);
• 2 ספּאָאָנפולס פון קראַקערז (ווייַס איז בעסער צו נעמען);
• דורכשניטלעך קניפּ פון ערד פעפער, פייַן מושקאַט, קייען פעפער קוואַליטעט פון ערד ינגבער.

פֿאַר איריש געווירציק ווורשט פלייש מוזן זיין פינעלי צעהאַקן אָדער אַמאָל דרייַ. אַז סטראַקטשערינג אַרטיקלען און רעדט וועגן זייער איריש נאַטור. ווען די פלייש איז געהאַקט, עס איז מעגלעך צו לייגן פינעלי די טוויסטיד פעט און טרוקן בשמים וועט זיין די לעצט קאָרד. נאָך נידינג געוויסנדיק סטופפינג פלייש קענען זאַמאַטיוואַט שאָל אָדער זיך אַ פילם.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק הייס הינט אין שטוב. ווי איר קענען זען, אָפּציעס פֿאַר אַ פּלאַץ פון פלייש פּראָדוקטן, קלייַבן די איינער וואָס איז צו אייער לייקינג.