מאַרמעלאַד פון apples: די רעצעפּט און נוציק פּראָפּערטיעס

פון אַלע די סוויץ, די מאַרמעלאַד, טאָמער - די מערסט ומשעדלעך פֿאַר די געשטאַלט, אַ געזונט און ערלויבט צו בעיבי עסנוואַרג בייַ קיין עלטער. דעם ווערסאַטילאַטי און די ליבע ער דיזערווז רעכט צו זייַן פאָרמולאַטיאָן. א דער הויפּט נוציק עפּל מאַרמעלאַד, נאָך פּעקטינס, געטינג אין די מענטשלעך גוף, מאַכן עס אַ פאַקטיש פרילינג רייניקונג, דערמיט קלענזינג עס פון אַלע סאָרץ פון סייווינגז, וואָס זענען שעדלעך צו געזונט.

פרוכט זשעלע פון apples, די רעצעפּט פון וואָס איר קענען געפֿינען אין דעם מאַטעריאַל, עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן זיך אין דיין אייגן קיך. פֿאַר דעם נאַש פּאַסיק יעדער פאַרשיידנקייַט פון apples, אַזוי איר זאָל צוקוקנ זיך צו דער האַרבסט ווערייאַטיז, וואָס זענען רובֿ רייַך אין דער רובֿ ווערטפול פּעקטין.

דער זאַץ פון מאַרמעלאַד , איר קענען טוישן אַ ביסל און מאַכן עס אַ מין פון "אַסאָרטיד", אַדינג באַרנע אָדער פלוים בעשאַס קוקינג. אבער צוריק צו דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר וואָס איר ווילן צו נעמען אַ קילאָ פון צוקער און אַ קילאָ פון apples מיט זויער-זיס געשמאַק. אַלע Fruits, ריין, שנייַדן אין סלייסיז און קאָכן אין וואַסער מיט די דעקל אויף זייער נידעריק היץ ביז די לעצט פון זייער גרייטקייַט. ווייַטער, דער צוגרייטונג פון עפּל מאַרמעלאַד קאַמפּרייזיז די ווייַטערדיק שריט: ניצן אַ גרויס פאַרשטעלן, עס איז דיזייראַבאַל אַז עס זיין ניט-מאַטאַליק, אָדער ניצן אַ בלענדער פון האַלב מאַשט פרוכט פּיוריי צו ווערן געטאן. מיר יבעררוק די ריזאַלטינג געמיש אין די פּאַן, סליפּס מיט צוקער, מישן געזונט ווידער און שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. בעשאַס קוקינג, עס מוזן זיין ינשורד אַז די פּיוריי איז ניט בערנט, און גרייטן צו זיין ווי לאַנג ווי די הייס מאַסע הייבט צו טיקאַן. גיסן די הייס געמיש אויף אַ ספּעשלי צוגעגרייט שיסל מיט גלאַט עדזשאַז און סאָוקט אין קיל וואַסער. אין דעם שטאַט, די צוקונפֿט פון עפּל מאַרמעלאַד, די רעצעפּט פון וואָס איר וועט קענען צו אָפּשאַצן זייער אייגן דערפאַרונג, מוזן שטיין 1-2 טעג. ווען עס האט דאַר גאָר, שנייַדן עס אין ברעקלעך פון קיין פאָרעם און טונקען יעדער איינער אין די צוקער.

רעצעפּט כאָוממייד מאַרמעלאַד פון עפּל מיט מינץ און לימענע

דאס מין פון מאַרמעלאַד איז גאנץ ניט בלויז פֿאַר טיי, אָבער אויך פֿאַר דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט קייקס, פּלייינג די ראָלע פון די פילונג פֿאַר איר. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן אַ ליטער פון עפּל זאַפט, אַ ביסל בלעטער פון מינץ, 25 גראַמז פון דזשעלאַטאַן, 500 גראַמז פון צוקער און די זאַפט פון איין לימענע. דזשעלאַטאַן דעקן מיט וואַסער און לאָזן צו טייַער פֿאַר אַ בשעת. ווייַטער עפּל מאַרמעלאַד, די רעצעפּט דיפפערס אין עטלעכע קאַמפּלעקסיטי, אין קאַנטראַסט צו די פֿריִערדיקע צוגעגרייט ווי גייט. די טאָפּ פּאָרינג פרוכט זאַפט, אַדינג טהערעטאָ מינץ און צוקער, און דעמאָלט בוילד פֿאַר 15 מינוט, נאָך וואָס די מינץ מוזן ווערן אַוועקגענומען. ווייַטער, גיסן אין געשוואָלן דזשעלאַטאַן און מישן געזונט צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. די פאַרטיק געמיש איז אויסגעגאסן אין צוגעגרייט סטערילע דזשאַרז און לידז זעמל אַרויף פֿאַר סטאָרידזש.

פרוכט זשעלע פון apples, די רעצעפּט פון וואָס איר האָט נאָר געלערנט, איז גאנץ פֿאַר זיס סאַמוויטשיז פֿאַר פּריפּערינג קייקס אין די פאָרעם פון קערב ווי אַ שיכטע, און ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן עס איז זייער גוט. באָן אַפּפּעטיט!