מיר טאָן יאָגורט היים. רעצעפּט

האָבן איר אלץ געדאַנק וועגן וואָס די פּאָליצע לעבן פון יאָגורט, וואָס איז סאָלד אין סטאָרז, אַזוי גרויס? אבער ווי פילע לעבן באַקטיריאַ טאָן ניט לעבן. דאס אַלע סאַגדזשעס אַז פּערטשאַסט יאָגורט קראַמד מיט פאַרשידן אַדאַטיווז: דיעס און פּראַזערוואַטיווז, וואָס איז נישט זייער נוצלעך. אבער טאָן ניט זאָרג וועגן אים, עס איז שטענדיק אַ וועג אויס. הייַנט איר וועט לערנען ווי צו מאַכן זייער אייגן יאָגורט, כאָוממייד רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. און אויב איר זענען ניט צו פויל צו קאָכן, און אַ פּראָדוקט מיט דיין הענט, דעמאָלט איר באשטימט וועט ניט נאָר באַקומען אַ פּלאַץ פון פאַרגעניגן פון זייַן געשמאַק טעם, אָבער אויך באַרייַכערן דיין גוף מיט וווילטויק לעבן באַקטיריאַ.

קלאַסיש נאַטירלעך יאָגהורט. רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• גאַנץ מילך (1.2 ליטער);
• יאָגהורט זויערטייג (שאַפּס לעבן יאָגהורט, וואָס איז די עקספּיירי דאַטע פון ניט מער ווי 7 טעג, אָדער טרוקן הייוון, וואָס איז סאָלד אין פאַרמאַסיעס).

צוגרייטונג:

1. צוגרייטן יאָגהורט געשווינד און לייכט. היץ די מילך און מליען בייַ מינדסטער 15 מינוט. דעם איז געשען אין סדר צו טייטן אַלע באַקטיריאַ אַז זענען דאָרט, מיר טאָן ניט דאַרפֿן.
2. לאָזן עס קיל אַראָפּ צו 40-45 דיגריז טעמפּעראַטור. עס קענען מעסטן אייער פינגער, טונקען עס אין די מילך. אויב איר קענען האַלטן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טוט נישט פאַרברענען, עס מיטל אַז די טעמפּעראַטור איז נאָרמאַל.
3. אין אַ קליין גלעזל גיסן אַוועק אַ ביסל מילך און לייגן די סטאַרטער. אַלע מישן געזונט און גיסן אין די רוען מאַסע. איצט מישן אַלע צוזאַמען. איר קענען אויך לייגן עס אַ ביסל צוקער, אָבער עס ס אַ ענין פון טעם.
4. גיסן אַלע פון די ריזאַלטינג וואָג פון די דזשאַרז (זיי מוזן זיין פּראָפּאַסטעריזאָוואַני). דעקן אָדער קלינג פילם, ייַנוויקלען אין אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, אַזאַ ווי אַ באַטאַרייע, אָדער אויב די צייַט איז ניט באַהיצונג, איר קענען נוצן די ויוון. די יענער וועט דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף צו 50 דיגריז, קערן אַוועק, און בלויז דעמאָלט שטעלן צו יאָגורט, כאָוממייד רעצעפּט פון וואָס מיר זענען איצט קאַנסידערינג אין דעטאַל. אין די באַטאַרייע עס איז בעסטער צו האַלטן 4-8 שעה, און אויב איר זענען ניצן די ויוון - 3.5-4 שעה. כל די בשעת די דזשאַרז וועט זיין וואַרעם, עס איז בעסער נישט צו שטערן. אַנדערש די יאָגהורט וועט זיין דעלאַמינאַטעד.
5. אַזוי, דער צייַט האט דורכגעגאנגען, עס איז איצט נייטיק צו באַזייַטיקן די דזשאַרז אין די פרידזשידער. דעם איז געשען צו ענשור אַז די גראָוט פון באַקטיריאַ אין יאָגורט סטאַפּט, אַנדערש עס נאָר זויער.
6. און איצט, באָן אַפּפּעטיט! אין דער מאָרגן איר קענען טעם די יאָגורט, כאָוממייד רעצעפּט איז טאַקע פּשוט.

א ביסל עצות

• אויב איר ווילן מער צייַט צו צוגרייטן די יאָגורט, דעמאָלט עס וועט זיין גוט אויב איר לאָזן אַ ביסל זויערטייג (וועגן 100-150 גר.).
• אויב איר ליבע דיק, די מילך זאָל זייַן בוילד ווי לאַנג (אַזוי אַז עס איז יוואַפּערייטיד) קענען זיין. קאָנסיסטענסי איז אויך אָפענגיק אויף ווי פילע וועט האַלטן אים וואַרעם. אויב איר נעמען אַ לאַנג צייַט, עס וועט באַקומען נאָענט צו די קורדס. און אויב נישט גענוג, איר באַקומען אַ גרויס טרינקט יאָגהורט.
• האַלטן עס קענען בלויז זיין אין די פרידזשידער און ניט מער ווי 5 טעג.

וואָס איז נוצלעך יאָגורט כאָוממייד רעצעפּט איז אַזוי פּשוט?

דעם אַלערדזשאַן פּראָדוקט. עס קענען און זאָל ווערן געניצט פֿאַר מענטשן צאָרעס פון דיסביאָסיס און ינטאַלעראַנס צו קו ס מילך. דעם יאָגורט איז פול פון וווילטויק לאַקטאָבאַסיללי און ביפידאָבאַקטעריאַ, וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ און פֿאַרבעסערן ימיונאַטי.