סאַלאַדס פון עגגס

די מערסט קאנסערוואטיוו אָפּשאַצונג פון וועלט קוויזין האט מער ווי טויזנטער פון יי קיילים. די עקסטרעם פּאָפּולאַריטעט פון די עסנוואַרג איז ניט אַקסאַדענטאַל, ווייַל די עגגס - אַ זייער הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג. צוויי עגגס, אַ רעפטל פון באַטערד ברויט גענוג צו עסן און טרינקען אַ גלאז פון טיי צו באַקומען די קאַלאָריעס פֿאַר פרישטיק. אָן זיי עס איז אוממעגלעך צו טאָן אין דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. געשמאַק, ווייך און האַרציק סאַלאַדס זענען באקומען פון עגגס אַז איר קענען קאָכן אין קיין צייַט פון די יאָר, טשאַנגינג פּראָדוקט מישן.

די סאַלאַט מיט טונפיש און יי האָבן צו בוילד שווער-בוילד עגגס שנייַדן אין סלייסיז, טונפיש - אין קליין ברעקלעך, און טאַמאַטאָוז - סלייסיז. צוגעגרייט עסנוואַרג זענען לייערד אין אַ טיף שיסל און גיסן סאָוס. קוקינג סאַלאַט דיזייראַבאַל שטייַגן אין מינדסטער איין שעה איידער קאָרמען צו די טיש. אַנשטאָט פון טונפיש קענען זיין שטעלן אין אַ סאַלאַט סאַרדינז. סאָוס צוגעגרייט פון לימענע זאַפט, קאָננעקטעד מיט די בוימל פון די טונפיש, סיזאַנד מיט זאַלץ, צוקער און דיילוטאַד מיט וואַסער. נייטיק ינגרידיאַנץ: האַלב עגגס - 2 ברעקלעך, 200 ג פון פריש פּאָמידאָר, טונפיש 75 ג, 1 לעפל ייל פון די טונפיש, האַלב אַ לימענע זאַפט, האַלב לעפעלע פון זאַלץ און צוקער, האַלב וואַסער לעפל.

סאַלאַט מיט יי און וגערקע. 3 עגגס - 500 ג פון פריש וגערקע, 110 ג זויער קרעם, פעפער, פּאָמידאָר, זאַלץ, קראָפּ. וגערקע פינעלי שנייַדן אין רינגס, עגגס גרויס בייַטש. לייג די קראָפּ, זאַלץ און צוקער, גיסן די זויער קרעם. קיל סאַלאַט און גאַרניש מיט סלייסיז פון פּאָמידאָר.

אין ווינטער זענען גוט סאַלאַדס מיט די דערצו פון בוילד עגגס און קאַנד וועדזשטאַבאַלז. לעמאָשל, אַ סאַלאַט פון עגגס, פּאַטייטאָוז און פּיקאַלז. ביי 4 בוילד עגגס נעמען פּאַטייטאָוז 1 קג, 2 זויער 1 ציבעלע גלאז סאָוס פון יאָגורט אָדער זויער קרעם סאָוס, פעפער, הערבס, זאַלץ. פּאָטאַטאָעס האַלב אין זייער סקינס, שיילן און ביינדלעך, צעהאַקן און אויך זויער. צעהאַקן די ציבעלע, יי שנייַדן אין ברעקלעך. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די זאַלץ און פעפער און גיסן איבער דעם סאָוס.

סאַלאַט מיט עגגס און סעלדעריי. מאָל 6 עגגס און די ציבעלע, פּראָסט רייַבן 250 ג זויער עפּל ווערייאַטיז און 500 ג פון סעלדעריי. פאַרבינדן פּראָדוקטן, זאַלץ, לייגן זויער קרעם, 110 ג און 90 ג פון מייַאָנעז, קאָך דזשענטלי, און אין אַ סאַלאַט שיסל, באַצירן מיט סלייסיז פון רויט גלאָק פעפער (1 פּיסי.).

פֿאַר מיטאָג פּאַסן סאַלאַט פון הערינג און עגגס. אין 2 הערינג דאַרפן 3 בוילד עגגס פּאַרע באַלבז, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, ½ לעפל עסיק, זענעפט 0.75 לעפל, ערד פעפער, צוקער. הערינג ווייקן, שיילן, אַראָפּנעמען זאמען און שנייַדן אין פיללעט סטריפּס אָדער קיובז. געהאַקט עגגס. צעהאַקן ציבעלע, גיסן איבער בוילינג וואַסער מיט עסיק, קיל. זענעפט רייַבן מיט גרינס ייל. אַלע פּראָדוקטן פאַרבינדן מיט גרייטיד זענעפט, צוקער און פעפער און מישן אין אַ סאַלאַט שיסל און שפּריצן מיט קאָאַרסעלי געהאַקט יי.

אויב איר לאַגער אַרויף אויף דאַר מאַשרומז, איר קענען צוגרייטן סאַלאַדס, עגגס מיט די דערצו פון מאַשרומז. עס זאָל נעמען 100 ג פון דאַר שוועמל, בוילד עגגס 4, 3 אַניאַנז, זאַלץ, מייַאָנעז, צוקער, פעפער, עסיק און פּעטרעשקע בלעטער. געזונט-געוואשן מאַשרומז ווייקן אין מילך פֿאַר 8-10 שעה, דעמאָלט בוילד און שנייַדן אין סטריפּס. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און קאָכן 5-7 מינוט אין וואַסער צו וואָס זענען צוגעלייגט צוקער, עסיק און זאַלץ. עגגס פינעלי געהאַקט. אַלע מישן מיט מייַאָנעז, סעזאָן מיט פעפער און זאַלץ. מאַסע יבעררוק אין אַ סאַלאַט שיסל, באַצירן די שפּיץ מיט קליינטשיק גאַנץ מאַשרומז און פּעטרעשקע בלעטער.

מיט מאַשרומז און עגגס איז מעגלעך צו בויען אַפֿילו אַ סאַלאַט. וואַשן 200 ג רוי שוועמל צעברעקלען זייער סטריפּס און דישן אַדינג קיין פעט. דייסט 500 ג פּאַטייטאָוז, שפּריצן עס מיט גרינס ייל. קאָכן די בלומענקרויט, דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ. בוילד עגגס (3 פּקס.) מעלענקאָ שנייַדן. אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, לייגן פעפער, זאַלץ, און גיסן אויף שפּיץ מיט מייַאָנעז, מישן דזשענטלי. אין אַ סאַלאַט שיסל, באַצירן מיט פיגורעד סלייסט גהערקינס און פּעטרעשקע בלעטער.

און אין די פרילינג וועט זיין די וועג אויס פון די יי סאַלאַט און פרי וועדזשטאַבאַלז. סאַלאַט פון עגגס מיט זויער קרעם איז צוגעגרייט פון 6 שווער בוילד יי, טשייווז, 2 טייבאַלספּונז פּוטער, זאַלץ, סאַלאַט, פעפער און 110 ג פון קרעם. עגגס פאַרשטיקן גאָפּל, סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן די צעלאָזן פּוטער, פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז, פעפער און ניד. אויף די טאַץ צו שטעלן סאַלאַט בלעטער און שטעלן זיי אויף די יי מאַסע, גיסן די זויער קרעם און גאַרניש עס פיגורעד שנייַדן ראַדישעס.