איינער פון די מערסט אָריגינעל און געשמאַק סאַלאַט פון די טאָג - דאָס איז אָן אַ צווייפל, אַ סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט". Photo, רעצעפּט און ווערייישאַנז פון די דעקאָר פון די קיילים איר קענען געפֿינען אין פילע קולינאַריש מאַגאַזינז. אבער, מיר וועלן באַפרייַען איר פון די ומזיסט זוכן. גיינ ווייַטער גלייַך צו די קוקינג. גוט גליק!
קלאַסיק "גאַרנעט בראַסלעט": רעצעפּט
ווען דער ערשטער אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם סאַלאַט באַלעבאָסטע מיד ינווענטיד צען אנדערע. דאס איז פאַרשטיייק, ווייַל די קונסט פון קוקינג איז נישט שטייענדיק נאָך. "גאַרנעט בראַסלעט", די רעצעפּט פון וואָס מיר פאָרשלאָגן, איז ניט בלויז אַ פאַנטאַסטיש טאַם, אָבער אויך אַנפּעראַלעלד אויסזען. פלייש און גרינס יידאַל וועט דערפרייען איר און אייער ליב געהאט אָנעס.
"גאַרנעט בראַסלעט": די רעצעפּט, די ינגרידיאַנץ
דעם קענען זיין געהאלטן און כשיוועס קיילים, און זייַן שטערונג, אָבער די פאַקט אַז זייַן צוגרייטונג ריקווייערז אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. איר וועט דאַרפֿן צוויי מיטל-סייזד ביץ, צוויי גרויס הינדל עגגס, צוויי קעראַץ, צוויי הונדערט גראַמז פון הינדל (רעקאָמענדירן איר צו נעמען אַ סמאָוקט ברוסט), צוויי טובערס יונג פּאַטייטאָוז, אַ גרויס מילגרוים (אָדער צוויי קלענערער אָנעס), אַ האַלב נוס טעפּלעך, אַ ביסל קנאָבל, מייַאָנעז, פעפער און זאַלץ און אַניאַנז.
"גאַרנעט בראַסלעט": רעצעפּט, קוקינג פּראָצעס
סאַלאַט איז אַ "גרינס פּיראָג": אַלע די ינגרידיאַנץ זענען לייערד איינער אויף די אנדערע. ערשטער איר דאַרפֿן צו האַנדלען מיט די וועדזשטאַבאַלז. קאָכן זיי ביז האַלב, שיילן און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק זיך. א ביסל קלאָוועס פון קנאָבל צעקוועטשן, אָדער פאָרן דורך טשעסנאָקאָדאַווילקו און דעמאָלט קאָך אין די קראַשט קנאָבל צו מייַאָנעז. הינדל צעהאַקן אָדער Julienne שנייַדן קליין קיובז. איבערחזרן מיט די ציבעלע און פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ קליין סומע פון זונרויז בוימל. איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ גרייט סאַלאַט, נעמען די פלאַך, ברייט שיסל און שטעלן אין דעם צענטער פון אַ פּלאַסטיק גלעזל. עס וועט זיין געשטעלט אַרום די Layers. ווי פֿאַר די זאַלץ, אַלע די וועדזשטאַבאַלז צו זאַלץ טוט נישט מאַכן זינען. זאַלץ, למשל, פּאַטייטאָוז, און עגגס, און לאָזן די מנוחה ווי איז. פיר האט פּרוווד אַז די Layers קענען זיין פאַרשפּרייטן לעגאַמרע אין קיין סיקוואַנס. נאָר טאָן ניט פאַרגעסן פּראָמאַזיוואַט זיי מיט מייַאָנעז. שטעלן אויף שפּיץ פון די לעצט שיכטע פון מילגרוים זאמען און באַזייַטיקן די גלעזל. סאַלאַט יוזשאַוואַלי קוקט לאַגזשעריאַס, פון קורס, אויב איר טאָן אַלץ Carefully.
"גאַרנעט בראַסלעט": רעצעפּט אָן ביץ
די סטאַמבלינג בלאָק אין דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי די ביץ. ווי עס יז, עס איז אַ פּלאַץ פון קאָנסומערס, סקעפּטיקאַל וועגן איר. פֿאַר אַזאַ עס איז אַ אַנדערש רעצעפּט - קעז און קנאָבל. דעם וואַריאַנט איז קעראַקטערייזד דורך אַ סאַלאַט אַז איז כּמעט אַ וועדזשי. אָבער, עס קוקט ניט ערגער ווי פלייש "ברודער", און די טעם פון עס איז זייער מילד, אָבער אין דער זעלביקער צייַט פּיקאַנט. איר וועט דאַרפֿן אַ גראַנייד, אַ גלאז פול פון שעלד וואָלנאַץ, צוויי הונדערט גראַמז באַליבט קעז, מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג און בשמים. שענקען מוזן זיין דיסאַסעמבאַלד אויף גריינז, ניסלעך, לייטלי פּרעגלען און קעז רייַבן. קעז געמישט מיט קנאָבל, וואָלנאַץ און מייַאָנעז. דעם מאַסע איז לייגן אין אַ טיף שיסל און שפּריצן מיט פּאָמסן מילגרוים זוימען. קוקן, וואָס אַ שיינקייט! הנאה אַלע די מאָלצייַט!