סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז: אַ האַרציק און געשמאַק

סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז קענען זייַן געפֿונען אויף קיין טיש - וואָכעדיק, יום טוּב, באַנקעט. דעם שיסל איז באטראכט צו זיין זייער האַרציק און געשמאַק, דאַנק צו זייַן ינגרידיאַנץ. יעדער באַלעבאָסטע האט איר סאַלאַט רעצעפּט "הינדל מיט מאַשרומז". רובֿ פון די ינגרידיאַנץ זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז (פריש אָדער קאַנד), דרעסינגז און סאָסיז. עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע און קולינאַריש געשמאַק פּרעפֿערענצן.

איידער איר געפינען אויס ווי איר קענען קאָכן הינדל סאַלאַט מיט מאַשרומז, איז צו רעדן וועגן די Benefits פון די ינגרידיאַנץ. מאַשרומז אין אַלגעמיין זענען וויידלי געניצט אין קולינאַריש פּראַקטיסיז. א שוועמל איז באטראכט צו זיין נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג. זיי אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אַמינאָ אַסאַדז, זייער יקערדיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן וויטאַמינס, וואָס זענען רייַך אין די פונגוס. ווי פֿאַר הינדל, עס אויך רעפערס צו נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג. קאַנטיינד אין עס, און אַ פּלאַץ פון מינעראַלס. די Benefits פון הינדל פלייש רעדן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און אַפֿילו פאָרשונג סייאַנטיס באַשטעטיקן דעם. גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין, קאַלסיום, פאָספאָרוס, קופּער, שוועבל, סעלעניום, מאַגניזיאַם - עס איז נישט די גאנצע רשימה פון סאַבסטאַנסיז נייטיק קיין אָרגאַניזם. אין ליכט פון די אויבן עס איז קלאָר אַז הינדל סאַלאַט און מאַשרומז - אַ שיסל וואָס איז נאָר אַבליידזשד צו קעסיידער צוגרייטן נשים וואס באַטראַכטן זיך צו זיין גוט כאַוסווייווז.

דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס זענען פאָלקס צווישן די וואס זענען אַ פאָכער פון געשמאַק, האַרציק און געזונט עסנוואַרג. צו צוגרייטן די סאַלאַט ערשטער, איר וועט דאַרפֿן 100 גראַמז פון מאַשרומז, ציבעלע, 200 גראַמז פון הינדל ברוסט, 60 גראַמז פון קעז (גרייטיד), 50 גראַמז פון וואָלנאַץ (ערד), מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג. אַזוי, אַלע פון איר דאַרפֿן צו טאָן איז קאָכן די הינדל ברוסט, דעמאָלט קיל עס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע אָוווערקוק די אַניאַנז (סעמיסירקלעס). אויף די טעלער איר ווילן צו אַרויסגעבן די ווייַטערדיק Layers: מאַשרומז און אַניאַנז, דעמאָלט מייַאָנעז, הינדל, מייַאָנעז און גרייטיד קעז אויף שפּיץ. שטעלן די פאַרטיק שיסל אין די פרידגע און אַ פּאָר פון שעה שוין איר קענען עסן סאַלאַט. הינדל, מאַשרומז, קעז - און וואָס יאַמי!

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז צו נוצן פונגי זויער (400 גראַמז). איר דאַרפֿן צו אויך נעמען צוויי הינדל בריסט, 100 גראַמז פון קעז, איינער וגערקע, צוויי בוילד עגגס, האַלב אַ גלעזל פון וואָלנאַץ און גרין אַניאַנז און מייַאָנעז. כל די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין קליין קיובז. קעז איז נייטיק צו רייַבן און מאָל ניסלעך. סאַלאַט אנגעטאן מיט מייַאָנעז. כאָטש מיט זויער קרעם וועט נישט אַזוי דרייסט.

הינדל סאַלאַט און מאַשרומז קענען זיין צוגעגרייט פון הערצער. דאס וועט געבן אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי. אָבער, איר קענען עקספּערימענט מיט קיין נומער פון ינגרידיאַנץ. אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו מישן 500 גראַמז פון האַלב הינדל הערצער (סטריפּס), די זעלבע סכום פון מאַשרומז ראָוסטיד (קאָאַרסעלי געהאַקט), איינער ציבעלע (האַלב רינגס), דרייַ פּיקאַלז (קיובז) און מייַאָנעז.

אבער גאַנץ אָריגינעל וועג פון קוקינג סאַלאַט פון די פּראָפּאָסעד ינגרידיאַנץ. נעמען 350 גראַמז פון הינדל בוילד, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און ביץ, 200 גראַמז פון קיין סאַלאַט גרינז. פֿאַר די פילונג דאַרפֿן צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק, די זעלבע סכום פון רויט ווייַן עסיק, אַ ביסל גרינס בוימל, וואַסאַבי פּודער (צו געשמאַק), שאַללאָץ (NL) און Tofu (50 גראַמז). פון קורס, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער שיסל. רעפועלינג איז פּריפּערינג מיט די הילף פון אַ בלענדער. פּאַטייטאָוז און ביץ זאָל זיין שנייַדן אין סלייסיז און לייגן אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג. ווייַטער איר דאַרפֿן צו לייגן עס אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען די פאָרעם און לייגן די מאַשרומז, פֿאַר-שנייַדן אין קוואַרטערס, און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. איצט, ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז זאָל זיין שנייַדן אין קיובז און פּלאַטעס ריספּעקטיוולי. לייג די הינדל סאַלאַט (Julienne) און רעפועלינג.

די אויבן רעסאַפּיז וועט לאָזן איר צו גאָר אנגעברייט צו טרעפן די געסט און אָרגאַניזירן אַ היים מאָלצייַט. סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז וועט קיינמאָל פאַרלאָזן. הנאה דיין מאָלצייַט.