סאָופפלé שטיקל: רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פאַרבייַסן

שטיקל סאָופפלé - אַ יידל און מעהודערדיק פאַרבייַסן אַז פּליזיז אַלע אָן ויסנעם. אמת צו קאָכן עס מער טראַבאַלסאַם, אָבער דער רעזולטאַט איז באשטימט ווערט עס. "בירד ס מילך" איז מיסטאָמע די מערסט באַרימט שטיקל סאָופפלé. דער רעצעפּט פון דעם פאַרבייַסן ווי דיסקרייבד אונטן.

שוואָם שטיקל - אַ ינטאַגראַל טייל פון כּמעט קיין שטיקל סאָופפלé. מיט זייַן צוגרייטונג און זאָל אָנהייבן טאן שטיקל "בירד ס מילך". דרייַ וויפּט יי יאָוקס מיט 100 ג פון סאָפטענעד פּוטער, וויסק און לייגן העלפט אַ גלעזל פון צוקער און סאָדע סלאַקעד. דעמאָלט די טייג איז ביסלעכווייַז באַקענענ אין די מעל, נאָר אַ ביסל ווייניקער ווי די גלאז. איצט איר קענען לייגן אויס דעם טייג אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אין אַ פורעם און באַקן אין די ויוון.

ווי צו קאָכן אַ סאָופפלע שטיקל? דער ערשטער זאַך אַ לעפל פון דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן וואַרעם וואַסער און לאָזן עס צו טייַער. דעמאָלט דזשעלאַטין איז העאַטעד ביז גאַנץ דיסאַלושאַן, עס איז וויכטיק נישט צו ברענגען עס צו אַ קאָכן. איצט עס איז נייטיק צו קילן די דזשעלאַטאַן. בשעת דזשעלאַטאַן קולז, צו בייַטש 3 פּראָטעין דורך אַדינג אַ קליין סומע פון סיטריק זויער. דער פּראָטעין פּינע ביסלעכווייַז לייגן צוקער, קאַנטיניוינג צו וויסק דעם געמיש. גיסן 1 טעפּל פון צוקער. נאָך אַ פּראָטעין-צוקער געמיש איז אויסגעגאסן אין טשילד דזשעלאַטאַן.

פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער קולד שטיקל, שפּיץ מיט אַ דין שיכטע פון די פּאַרטישאַנד סאָופפלע, געבן אים אַ ביסל פרירן, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די מנוחה אויף שפּיץ פון די סאָופפלע. שטיקל שטעלן אין די פרידזשידער צו פאַרפרוירן סאָופפלéס. אין די סוף פון די שיסל ספּרינגקאַלד מיט שאָקאָלאַד ייסינג.

דאָ און גרייט שטיקל סאָופפלé. דער רעצעפּט איז פּשוט און נעזאַטייליוו. אין סדר צו דיווערסיפי עס, צווישן קאָרזש און סאָופפלé קענען לייגן אַ שיכטע פון וואָס עטלעכע פרוכט: באַנאַנע סלייסיז, מאַראַנץ סלייסיז, סלייסיז פון apples אָדער פּערז.

מאַלענע שטיקל סאָופפלé. דער רעצעפּט אויף דער באזע פון יאָגורט. שטיקל קענען ווערן געניצט די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. בשעת די שטיקל איז בייקט, האַלב צוקער סירעפּ פון דער ערשטער מאַלענע ליקער: 120 ג צוקער, גיסן אין 120 מל פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן 50 מל פון מאַשקע.

דעמאָלט קאָכן אַ סאָופפלע. דער רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די פֿריִערדיקע ווערסיע. 350 ג דיק קרעם בייַטש צו אַ פראָטה, לייגן 125 ג פון מאַלענע יאָגורט און דער זעלביקער - פריש ראַזבעריז אין די לעצטע PRE-גיסן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן.

איצט קלייַבן דעם שטיקל. דער שטיקל איז שנייַדן אין צוויי טיילן. איינער איז שטעלן אויף די דנאָ פון די פורעם, איז וועטטעד מיט סירעפּ און טייל פון די דריט פאַרשפּרייטן מאַלענע סאָופפלע, און געשטעלט אויף שפּיץ פון די רגע שטיקל. עס איז אויך ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די מנוחה פון די סאָופפלע. שייפּט שטיקל שטעלן אין אַ פרידזשידער. גרייט שטיקל איז אַוועקגענומען פון די פורעם און באַצירן מיט שאָקאָלאַד אָדער קרעם.

טשעעסעקאַקע סאָופפלé. דער רעצעפּט איז נישט קאָמפּליצירט, אָבער דער אָריגינעל. די יקער געניצט איז דער זעלביקער שוואָם שטיקל, אין דערצו, פּריפּערינג צוויי טייפּס פון סאָופפלéס: רעגולער און שאָקאָלאַד. איר אויך דאַרפֿן צו צוגרייטן צוויי Forms צו פּלאָמבירן סאָופפלע, איינער פון דער זעלביקער דיאַמעטער ווי די פורעם פֿאַר באַקינג, וואָס איז פּריפּערינג די שטיקל, די צווייט אַ פּאָר פון סענטימעטער ווידער.

ערשטער, אַ ליכט הייַזקע קעז סאָופפלé. דער ערשטער שריט איז געווען צעלאָזן 10 ג פון דזשעלאַטאַן. בשעת דזשעלאַטאַן סוועלז און דיזאַלווז, וואָרמד אין הייס וואַסער 300 ג פון קעז און 200 ג פון קרעם. דורך באַהיצונג ביידע פּראָדוקטן אַ ביסל ליקוועפי און דעמאָלט ביטינג זיי גרינגער. דעמאָלט, ביידע געשטעלט אין די בלענדער און וויסק. אין אַ וואַסער וואַנע צו צעלאָזן די איבערגעבליבענע ברעקלעך פון ווייַס שאָקאָלאַד (200 ג) און געמישט מיט 1/4 פון די מילך גלאז. צעלאָזן שאָקאָלאַד אויסגעגאסן אין דעם בלענדער צו די הייַזקע קעז און זויער קרעם מאַסע און וויסק ווידער. עס נאָר בלייבט צו לייגן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן און מישן.

שטיקל איז געשטעלט אין אַ פורעם און גיסן קאָניאַק סירעפּ (געמיש פון צוקער סירעפּ און קאָניאַק), און די שפּיץ איז געווען אויסגעגאסן גרייט סאָופפלע און שטעלן אין אַ פרידזשידער.

בשעת סאָלידיפיעס ווייַס סאָופפלע צוגעגרייט רגע שיכטע - ברוין. עס איז געשען אין די זעלבע וועג ווי ווייַס, אָבער אַנשטאָט פון ווייַס שאָקאָלאַד מילך איז געניצט, פּלוס 200 מל פון קאַנדענסט מילך.

ווען דער ערשטער שיכטע וועט פאַרגליווערן, דער שטיקל איז אַוועקגענומען פון איין פאָרעם און יבעררוק צו אנדערן, גרעסערע דיאַמעטער, די רגע שיכטע איז אויסגעגאסן סאָופפלע און אויך אַוועקגענומען אין אַ פרידזשידער צו סאָלידיפי.

שנייַדן אַ שטיקל בעסער מעסער ביז אַהער לאָוערד אין הייס וואַסער און געווישט טרוקן. הייס מעסער וועט ניט שטעקן.

דורך דער זעלביקער סימען, איר קענען קאָכן קרעם סאָופפלé שטיקל, נאָר עס מוסיף ווייניקער דזשעלאַטאַן.