סאָלטינג לאַקס רעצעפּט אין שטוב

ראָזעווע לאַקס - אַ ווערטפול עסנוואַרג פיש, בילאָנגינג צו די לאַקס משפּחה. עס האט אַ זייער ווייך פלייש, די פיש האַלב אין בוילד, געפּרעגלט, בייקט פאָרעם און, פון קורס, זאַלץ. הייַנט קויפן ראָזעווע לאַקס זאַלץ קענען זיין אין כּמעט יעדער אָפּטיילונג פון פיש, אָבער דעם ויסגעצייכנט סנאַקק קענען זיין האַלב אַליין, ווי הומפּבאַקק איז גאָרנישט קאָמפּליצירט סאָלטינג פיש. מיט דעם אָפּעראַציע קענען לייכט קאָפּע און סטאַרטינג קוקינג. אין נאך, די סאָלטינג פון פיש טוט נישט נעמען פיל צייַט, נאָר נאָך די טעגלעך (אָדער אַפֿילו ווייניקער) ויסשטעלן איר באַקומען אַ געשמאַק סנאַקק צוגעגרייט דורך זיך.

מיר פאָרשלאָגן אַ פאַירלי פּשוט רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג לאַקס. מיר דאַרפֿן אַ מיטל-סייזד פויגל, זאַלץ, יאַם בלאַט, צוקער.

אין דער ערשטער בינע פון צוגרייטונג מיר דאַרפֿן צו שנייַדן די פיש. פריש פאַרפרוירן, פון קורס, איר מוזן ערשטער Unfreeze. און עס זאָל זיין געטאן ביסלעכווייַז, געלאזן די פאַרפרוירן פיש אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער. לאָזנ אָפּגיין עס אין וואַסער, אָדער דורך די מייקראַווייוו ויוון איז נישט רעקאַמענדיד.

געטינג סטאַרטעד קאַטינג. שנייַדן אַוועק די עק און די קאָפּ, אַראָפּנעמען די Fins. שנייַדן די בויך און ונ דורך עוויססעראַטעד פיש. פּוריפיעד ראָזעווע לאַקס, ווי עס זאָל, שווענקען עס אונטער די צאַפּן.

איצט שטעלן די פיש אויף ברעט און שנייַדן אין צוויי כאַווז צוזאמען דעם רוקנביין. Carefully באַזונדער דעם רוקנביין און ריפּ ביינער. מיר 'ווע גאַט צוויי פיללעץ לאַקס, וואָס מיר לאָזן באַזונדער, און צוגרייטן די געמיש פֿאַר סאָלטינג.

אויב איר פּערטשאַסט די פיש האט אַ דורכשניטלעך נומער, דאס הייסט ווייז ין איין און אַ האַלב קילאָגראַמס, מיר וועלן דאַרפֿן אַ לעפל פון צוקער, וואָס מוזן זיין געמישט מיט איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון זאַלץ. איצט רייַבן פיללעץ באקומען געמיש פון זאַלץ און צוקער, לייגן לאָראַל בלעטער און לייגן אַרויף פיללעט כאַווז אַרויף ראָד. פאַרלייגן סאָלטיד פיש אין די ינאַמאַל טאַץ און לאָזן אונטער דעקל פֿאַר אַ טאָג פֿאַר סאָלטינג. דעמאָלט עקסטראַקט די פיש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען.

אויב איר ווילן צו באַקומען די פיש מיט אַ געווירציק טעם, איר קענען קלייַבן די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג לאַקס. אויף אַ מיטל-סייזד פיש אין שפּאַלטן מיר וועלן דאַרפֿן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, פעפער דיינינג באָאַט שוואַרץ מילד, ציבעלע, קנאָבל און אַ ביסל זונרויז בוימל.

שנייַדן די פיש אין קליין ברעקלעך און צעברעקלען זיי אין אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער. פאַרלייגן אין די שיסל, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר צוויי שעה. סלייסיז זענען דעמאָלט געוואשן אין וואַסער און אָבסושיווייַוט ניצן פּאַפּיר טאַולז. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, קנאָבל מאָל. פאַרלייגן די פיש אין אַ שיסל, ספּרינגקאַלינג ליבעראַלי מיט קנאָבל און ציבעלע, גיסן די גרינס בוימל. און געהאלטן פֿאַר אן אנדער שעה, און קענען זיין געדינט סאָלטיד פיש צו די טיש. דעם גיך סאָלטינג לאַקס אַלאַוז פֿאַר אַ ביסל שעה צו צוגרייטן אַ געשמאַק און סייווערי סנאַקס. דעם פיש איז זייער געזאָלצן פּראַזניטשני חן קיין טיש. דערצו, עס קענען זיין געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון פאַרשידן סאַלאַדס אָדער סאַנדוויטשיז.

ביידע פון די וועגן פון סאָלטינג פיש זענען "טרוקן" קאַטעגאָריע, אָבער עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג לאַקס אין ראָסל.

די פיש זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר די פּיקלינג אין דער זעלביקער וועג ווי דיסקרייבד אין דער ערשטער רעצעפּט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וועגן די פיללעץ, ווי די ראָסל איז צוגעגרייט אין פּער איין קילאָ פון פיש.

אַזוי, אַ קילאָ פון לאַקס נעמען העלפט אַ ליטער פון וואַסער, איינער הונדערט גראַמז פון זאַלץ, און פֿופֿציק גראַמז פון צוקער און אַ לעפל פון עסיק. וואַסער קאָכן, צעלאָזן אין עס די צוקער און זאַלץ, דעריבער לאָזן קיל און גיסן עסיק. פיש פיללעץ לייגן אַרויף אין אַ שיסל, גיסן די צוגעגרייט ראָסל און דריקט דעם יאָך צו ברעקלעך טאָן ניט לאָזנ שווימען. מיר לאָזן די פיש אין די ראָסל פֿאַר פיר שעה, דעמאָלט אַוועקגענומען און אַ ביסל אָבסושיווייַוט. סאַלטעד פיללעץ שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל מיט אַ דעקל און גיסן גרינס ייל. מיר לאָזן די פיש אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. וילד, סאָלטאַד לאַקס ווערט סאַפּרייזינגלי ווייך.

די רעסאַפּיז דאָ קענען ווערן באטראכט יקערדיק, אַז איז, ניצן זיי איז ניט פאַרבאָטן צו צולייגן שעפֿערישקייט, אַדינג בשמים און אנדערע ינגרידיאַנץ. ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען מאַכן דיין אייגן רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג לאַקס אַז בעסטער פּאַסן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.