סנאַקקס פון בלאָז געבעקס: דער בעסטער רעסאַפּיז. ווי צו קאָכן געשמאַק סנאַקס פון בלאָז געבעקס?

טייג - פרוכטבאַר מאַטעריאַל פון וואָס דער עמעס באַלעבאָסטע קענען באַקן ניט בלויז קייקס און קיכלעך, אָבער אויך אָריגינעל סנאַקס. זיי בלאָז געבעקס וועט ניט בלויז ומגעוויינטלעך, אָבער אויך זייער געשמאַק. קוויזינז פון די וועלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט האָבן אנגענומען אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז און אַקטיוולי נוצן זיי. די צייַט האט קומען און מיר האָבן צו יבערראַשן דיין געסט. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז, אָבער איידער מיר גיין צו זיי, לאָזן ס לערנען ווי צו קאָכן בלאָז געבעקס אין שטוב.

שנעל און גרינג

סנאַקקס בלאָז געבעקס פֿאַר דעם רעצעפּט וועט קער אויס ווייך און נישט אויך קרומבלי, מאכן עס גרינגער צו צושטעלן. אין דערצו, דיין געסט וועט זייַן באַקוועם פֿאַר זיי צו נעמען און האָבן קיין מורא פון פּיצל. צו צוגרייטן אַ טייג, איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי הונדערט גראַמז פון מאַרגאַרין אָדער פּוטער, צוויי טעפּלעך פון מעל, אַ ביסל ווייניקער ווי אַ פול גלאז פון וואַסער, אַ ביסל צוקער און זאַלץ. PRE-טשילד מאַרגאַרין אָדער פּוטער שנייַדן אין קובעס, שטעלן אויף די טיש, שפּריצן מיט מעל און צעהאַקן מיט אַ מעסער. אין קאַלט וואַסער צו צעלאָזן די זאַלץ, צוקער און געשווינד קנעאַדעד טייג. דעמאָלט עס זאָל זיין באדעקט מיט אַ פייַכט האַנטעך אָדער שטאָף און באַזייַטיקן צוויי אָדער דרייַ שעה אין אַ קיל פּלאַץ. איר קענען אַפֿילו שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. דעמאָלט זעמל אויס די טייג איר דאַרפֿן אין אַ דין שיכטע, פאַרלייגן עס אין האַלב, זעמל אויס נאָך ווידער. די פּראָצעדור איז ריפּיטיד 3-4 מאל. אבער וואָס איר קענען קאָכן סנאַקס בלאָז טייג רעסאַפּיז צו אונדז און פּינטלעך. פילונג פֿאַר קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן קענען זיין קיין. זאל ס אָנהייבן מיט די פלייש.

זעמל מיט טערקיי. ינגרידיאַנץ

זעמל אויס בלאָז געבעקס מיט טערקיי - איז אַ שיסל וואָס קען געזונט זיין די קרוין אויף דיין יום טוּב טיש. פֿאַר עס איז נייטיק צו נעמען אַ קילאָ פון טערקיי פיללעט, איינער הונדערט גראַמז פון בייקאָן, ציבעלע, איין בלאָז געבעקס בויגן, צוויי פון זיס רויט פעפער, גרינס ייל, אַ ביסל זשורעכלינעס, זאַלץ און הינדל יי יאָוק פֿאַר לובריקיישאַן פּראָדוקטן. פיללעץ איז נייטיק צו קלייַבן גאַנץ, אין קיין פאַל, נישט סלייסיז. אין עס, מיר וועט ייַנוויקלען די פילונג.

טערקיי פיללעט וואַשן, דעמאָלט שנייַדן לענגטווייז און יקספּאַנד. איך זאָל באַקומען אַ גרויס שיכטע פון פלייש וואָס דאַרפֿן צו אָפּשטויסן די האַמער. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און סאָטיי ביז גילדענע ברוין. פּראָבלאַנשיראָוואַט פּעפּערז אין בוילינג וואַסער אָדער אַ ויוון, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען זאמען, שנייַדן און מישן מיט די בייקאָן. דעריבער לייגן די בייקאָן ציבעלע און פעפער, לייגן די קראַנבעריז, קאָך און סאָטיי אין אַ פּאַן פֿאַר אן אנדער 6:55 מינוט. פיללעט טאַם מיט בשמים און דעמאָלט דזשענטלי ייַנוויקלען אונדזער מישן אין עס. ינדיק ייבערפלאַך מאַנטל מיט אייל. זעמל אויס די טייג טינלי און דזשענטלי ייַנוויקלען עס Stuffed פיללעץ, באַרשט די גאנצע ייבערפלאַך פון די יאָוק. באַקן אין ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז וועגן אַ שעה. די טייג איז ניט בערנט, נאָך 20 מינוט עס איז מעגלעך צו דעקן מיט שטער.

מיללעפעויללע מיט לאַקס און שפּינאַט. ינגרידיאַנץ

דעם פאַרשפּייַז פון בלאָז געבעקס איז אַ מיסטעריעז נאָמען "מיללעפעויללע", וואָס איז זיכער צו ינטריג דיין געסט. זי געדינט אַ לאַ קאַרט אָדער געשטעלט אויף אַ פּראָסט שיסל, ווו געסט זענען ביכולת צו נעמען אַ מאָלצייַט צו זייַן טעלער. טאָן אַז דאָס איז די שליימעסדיק לייזונג פֿאַר קאָקטייל פּאַרטיי אָוונט. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן 250 גראַמז פּאַף בלאָז געבעקס, 150 גראַמז פון סמאָוקט לאַקס און די זעלבע סכום פון פאַרפרוירן שפּינאַט און מאַשרומז, צוויי הונדערט גראַמז פון הייַזקע קעז, 30 גראַמז פון פּוטער, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, אַ לעפעלע פון גרייטיד כריין, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַנדל פּעטאַלז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פּלאַסט פאַרפרוירן טייג מוזן לייגן אויף פּאַרמעט און בייקט אין אַ ויוון בייַ 180 דיגריז צו בראַונינג. שפּינאַט, טאָד און פּרעגלען פֿאַר צוויי מינוט אין פּוטער, מאַשרומז שנייַדן אין סלייסיז און לייגן צו די שפּינאַט, פּרעגלען ביז די נעץ יוואַפּערייץ. די קרעם קעז לייגן כריין מיט זויער קרעם און רייַבן.

די פאַרטיק טייג זעמל איבער און Carefully צעטיילט אין פיר Layers. מיר אָנהייבן צו לייגן די סטופפינג. דער ערשטער שיכטע פון קעז קורד און שמירן פאַרשפּרייטן לאַקס סלייסיז, די רגע שיכטע - ספּינאַטש מיט מאַשרומז, די דריט - די קעז קורד און לאַקס. דעקן די לעצטע שיכטע פון טייג, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות אַ שעה. איידער געדינט, אַראָפּנעמען די שטער און שנייַדן אין סנאַקק זייער שאַרף מעסער, שפּריצן מיט מאַנדל פּעטאַלז.

קעז סטיקס מיט סעסאַמי זאמען

דעם פאַרשפּייַז רעצעפּט בלאָז געבעקס איז גאָר פּשוט און אויך געשמאַק. צו צוגרייטן די קיילים דאַרפֿן נאָר פּאַק פון בלאָז געבעקס (250 גראַמז), יי, גרייטיד שווער קעז און סעסאַמי. די טאָד טייג בויגן שמירן יי און שנייַדן קראָססוויסע אין סטריפּס פון ברייט בעערעך איין סענטימעטער. יעדער סטרייפּט דרייַ פלאַגעללום און שטעלן אויף אַ גריסט פּאַרמעט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז מיט סעסאַמי זאמען. איר קענען אַפֿילו שפּריצן אַ ערשטער פּאַס פון קעז, דעקן מיט אַ רגע, און דעמאָלט דרייַ. באַקן קעז סטיקס אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז צו בראַונינג, י.ע. 10-15 מינוט. דינען אין ברייט גלאז.

בלאָז קעראַץ

סנאַקקס בלאָז געבעקס קען ויסקומען זייער אָריגינעל. שטימען, עס איז זייער וויכטיק ווען אויף יום טוּב עס זענען קליין קינדער, ווייַל זיי זענען, ערשטער און פאָרעמאָסט, ינוואַלווז אַ פאָרעם פון עסנוואַרג אלא ווי זייַן געשמאַק.

נו, אויב עס פּראָוועס צו זיין מער און געשמאַק, דעמאָלט רו אַשורד: עס וועט זיין געגעסן אין אַ ביסל מינוט. א מערקווירדיק עמבאַדימאַנט איז אַ סנאַקק "קאַראַט" בלאָז געבעקס. און פּאַסיק פֿאַר סטופפינג עפּעס: בייקאָן, קעז, עגגס און רייַז, האַלב סאָסידזשיז אָדער קאַנד פיש.

מער דאַרפֿן סאַלאַט אָדער פּעטרעשקע פּעקל און עסנוואַרג קאָליר מאַראַנץ. איר דאַרפֿן צו זעמל טייג, שנייַדן אין פלאַגעללאַ און ייַנוויקלען די פאָרעם פון אַ שישקע, פאַרב פאַרב אין מאַראַנץ קאָליר, און אויב עס איז ניט - נאָר צו שמירן די יי. באַקן "מער" 20 מינוט, דעמאָלט עקסטראַקט די שישקע און פּלאָמבירן די קאַוואַטי פילונג.

מאכן די עק פון גרין און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. עטלעכע קראָליק אָפּזאָגנ זיך אַזאַ יאַמי?

רינדערנס "וועלינגטאַן" אין מיניאַטורע

אן אנדער פאַרשפּייַז רעצעפּט מיט בלאָז געבעקס וואָס וועט אַפּעלירן בפֿרט צו מענטשן. זייַן הויפּט ינגרידיאַנט איז רינדערנס, און דעריבער, דעם שיסל זאל געזונט ווערן אַ זעלבשטענדיק מיטאָג.

אַזוי, עס וועט נעמען אַ פּאָונד פון פלייש פון רינדערנס, צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז, ציבעלע, העלפט אַ קילאָ פון הייוון בלאָז געבעקס, 50 גראַמז פון קרעם, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַפּ, איינער יי, גרינס ייל, פּעטרעשקע און בשמים. ציבעלע און מאַשרומז שנייַדן אין קובעס, פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט גרינס ייל וועגן 8-10 מינוט. לייגן די קרעם, בשמים און ויסגעמוטשעט מיט פייַער ביז דיק. ווען דער געמיש האט קולד אַראָפּ - איר דאַרפֿן צו גיסן די פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע און שטעלן די פּאַפּ מישן. רינדערנס שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. די בויגן פון טייג זעמל אויס אַ ביסל און טיילן אין פיר גלייַך סקווערז. פֿאַר יעדער מיר שטעלן אַ שטיק פון רינדערנס פּענעץ אויף עס - פון דער געמיש פון פונגי, און גרין פּאַפּ, דעקן די רגע פּרובירן אַ קוואַדראַט, די עדזשאַז זאַסטשיפּיוואַעם, לובריקאַטעס יי און שטעלן אין די ויוון. באַקן ווער דארף אין אַ טעמפּעראַטור פון 190-210 דיגריז פֿאַר וועגן 40 מינוט. דינען הייס.

פאַן מיט מאַקאַראָנען

דעם זיס שיסל איז בעסטער געדינט פֿאַר פרישטיק. צוויי עגגס צו בייַטש זיך אַ פּינע, לייגן 800 גראַמז פון הייַזקע קעז, צעלאָזן פּוטער, באַקינג פּודער און קלאַפּן ווידער. איצט לייגן די רייזאַנז, מאַקאַראָנען און קאָך. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ באַקינג שיסל און דעקן מיט אַ שיכטע פון בלאָז געבעקס. באַקן דארף 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. איידער געדינט סנאַקק שנייַדן אין ברעקלעך און דרייַ-אַראָפּ פּרובירן.