איז עס שווער צו מאַכן אָן הייוון בלאָז געבעקס?

באַקינג פון בלאָז געבעקס פאָלקס אין כּמעט אַלע לענדער. עסטרייך איז באַרימט פֿאַר זייַן פּייסטריז און קייקס, די פראנצויזיש זענען שטאָלץ פון דער קלאַסיש זיס פּייסטריז, אין דייטשלאנד, זענען זייער ליב בלאָז געבעקס מיט פלייש. בלאָז געבעקס קענען זיין אָדער מיט הייוון, און אָן זיי. בלאָז בלאָז געבעקס איז גרינגער צו צוגרייטן, אָפֿט געטאן אין שטוב, אַפֿילו כאָטש די צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָבע ריקווייערז אַרבעט ווייַל די דאַרפֿן איז גענוג דין רילינג און ריפּיטיד פאָלדינג. די יקער פון מעל טייג און פעט מאַכן אַרויף, זינט בלויז זייער קאָמבינאַציע ענייבאַלז צו פּראָדוצירן דין אָלטערנייטינג Layers. דער רעצעפּט וועריז פֿאַר יעדער פאַל.

לעמאָשל, אַזוי ווייל צוגעגרייט אָן הייוון טייג שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אונטן. פֿאַר גענומען אויס פון די פרידזשידער, פיר גראַמז פון פּוטער געוויינטלעך וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור. אין דעם צייַט, אַ פונט פון סיפטעד מעל און אויסגעגאסן אַ בערגל מיט אַ נישע אויף די טיש. וועגן איינער הונדערט גראַמז פון מעל איז לינקס פֿאַר דער ווייַטער אָפּעראַציע. די נישע איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון וואַסער מיט צעלאָזן לעפעלע פון זאַלץ און איין גראַם פון סיטריק זויער. וואַסער קענען זיין מער אָדער ווייניקער - דיפּענדינג אויף די מאָלצייַט. די טייג איז ראָולד אין אַ פּילקע, וואָס מוזן ווערן אַוועקגענומען פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.

די רוען מעל געמישט מיט בוימל, גריט צו מאָל און געגרינדעט זיך אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע, וואָס איז אויך שטעלן אין די פרידזשידער. נאָך האַלב אַ שעה פון טשילד טייג קראָססוויסע ינסיזשאַן און צעוויקלען גלאָבוס. די ריזאַלטינג זעמל צו קרייַז אַ קוואַדראַט פאָרעם, אַ געגנט צוויי מאָל גרעסערע ווי אַ געגנט פון די סעמיפינישעד פּראָדוקט בוימל. שטעלן די בוימל אין די מיטן פון שניט און ייַנוויקלען עדזשאַז פון די טייג אַזוי ווי צו דעקן עס. אַלע פּוסט זעמל צו אַ גרעב פון צוויי סענטימעטער, עס איז דעמאָלט פאָלדעד פיר מאל און לאָזן באדעקט מיט אַ שטאָף פֿאַר צוואַנציק מינוט. די אָפּעראַציע איז געטאן געווארן דרייַ מאָל. בלאָז בלאָז געבעקס פּיראָג גרייט. פון עס איר קענען אויך טאָן אנדערע פּייסטריז: פּיעס אָדער טאַרץ.

צו קאָכן אָן הייוון בלאָז געבעקס פּיצע, איר מוזן טאָן די ווייַטערדיק. דרייען דעם מעל גלאז, מאַכן עס אַ בערגל און, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, מאַכן אַ נאָרע. גיסן אַ גלאז פון וואַסער צו לייגן יי (אָדער צוויי, דיפּענדינג אויף די גרייס). ניט ענלעך דער ערשטער רעצעפּט אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל דראָפּס פון עסיק אָדער סיטריק זויער. זאַלץ - צו טעם. ניד די טייג ביז גאָר לאַגינג הינטער די הענט און יוטענסאַלז. זעמל די טייג אין אַ פּילקע און לאָזן אויף די טיש פֿאַר העלפט אַ שעה. פון מאַרגאַרין (פּוטער) און מעל צו מאַכן אַ סעאַמינג - קוואַדראַט פאָרמירונג. פלאָורעד זעמל די טייג אין אַ גראָדעק מיט די עדזשאַז טינער ווי די מיטל. סעאַמינג צוגעגרייט צו שטעלן אין די מיטן פון די ריזאַלטינג גראָדעק נאָענט די טייג עדזשאַז און זאַסטשיפּנוט ברעג. די ריזאַלטינג פּרעפאָרם אָן שטאַרק דרוק זעמל צו אַ גרעב פון וועגן פופצן מילאַמיטערז. ויסקערן אַוועק די וידעפדיק מעל און פאַרלייגן די וואָרקפּיעסע פיר מאל. פופצן מינוט שפּעטער, איבערחזרן די אָפּעראַציע און אַזוי טאָן פינף מאל. פון די ריזאַלטינג טייג איז שייפּט שטיקל אויף די גרייס פון דיין פאָרעם פֿאַר פּיצאַ און געלייגט אויף איר. דעריבער אַלץ איז פּשוט - קלייַבן אַ פילונג, פאַרשפּרייטן עס אויף די שטיקל אין די ויוון! איידער איר באַקן בלאָז געבעקס, עס איז רעקאַמענדיד צו דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל. דאס וועט העלפן ויסמייַדן ומנייטיק בליסטערינג פּראָדוקטן.

פון קורס, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס אָן הייוון און מאַכן עס אַ גוט פּייסטריז. אָבער אַ ענין פון כּבֿוד יעדער משפּחה - צו ביטע די הויזגעזינד און ספּעציעל די געסט מיט געשמאַק קייקס, אין וואָס אַלץ, פון באַגריף צו פאַרטיק פּראָדוקט, געמאכט זיין אייגן. אויף די אנדערע האַנט, עס אַלאַוז די טייג גרייט צו באַקומען די זעלבע נאַש ווי קליין ווי אַ האַלב אַ שעה, כולל די צייַט פֿאַר צוגרייטונג און באַקינג. די ברירה איז דייַן. באָן אַפּפּעטיט!