ספּאַרזשע. וואס איז עס, ווי צו קאָכן און וואָס צו עסן?

עס אַזוי געשען אַז דעם גרינס ביז מיר געפֿונען אַ פּלאַץ פון פּאָפּולאַריטעט. ער איז גאַנץ צוטריטלעך אין סטאָרז, צו צוגרייטן עס נאָר געפֿינט אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. אבער מיר האָבן צייַט און ווידער בעסער וועלן מער קאַנווענשאַנאַל טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז. טאָמער ווייַל מיר וויסן גאָרנישט וועגן די גרין רוץ? אַזוי, ספּאַרזשע. וואָס איז עס?

דער זעלביקער ספּאַרזשע

כאָטש ספּאַרזשע טוט נישט נוצן אונדזער זייער פאָלקס, עס איז דערוואַקסן און געוויינט פֿאַר פאַרשידענע צוועקן (אַזאַ ווי עסנוואַרג, ווי מעדיצין, ווי די באַפּוצונג פון באָוקייז) פֿאַר עטלעכע טויזנט יאר. שורלי איר ווע געזען אין באָוקייז דעקערייטאַד גרין צווייַגל, ווי אַ ניטל בוים. דאס איז ספּאַרזשע.

זייַן הויפּט שטריך - די סעאַסאָנאַליטי און די נויט פֿאַר עסן פריש. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו קראָם ספּאַרזשע אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 2 טעג. ספּאַרזשע קענען פרירן, אָבער עס איז דיזייראַבאַל אין די פאַרטיק (האַלב) פאָרעם.

ווי די גרינס ספּאַרזשע, שלי וואָס איר קענען זען ווייטער, געפֿונען דרייַ ווערייאַטיז:

• גרין. די מערסט פּראָסט, געגאנגען אַלע יאָר ארום.

• ווייסע. עס איז געגאנגען פון מער-יוני. רעכט צו דער קאַמפּלעקסיטי פון קאַלעקטינג און סעאַסאָנאַליטי האט אַ העכער פּרייַז, אָבער דער טעם פון עס מער ווייך ווי די גרין.

• לילאַ. זעלטן פאַרשיידנקייַט, וואָס האט אַ ספּעציפיש און אַ ביסל ביטער אַפטערטאַסטע. אין דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג ענדערונגען צו גרין.

עס זענען אַזוי-גערופֿן קאָרעיִש אָדער סוי ספּאַרזשע. וואָס איז עס? דעם פּראָדוקט (Fuji פוזשי, סוי סטיקס) געמאכט פון סוי מילך און גרינס איידער אונדז איז ניט.

אַז ספּאַרזשע נוציק?

1. ספּאַרזשע כּולל פּאַטאַסיאַם, צינק, פּרעסן, מאַגניזיאַם, פאָספאָרוס, קאַלסיום, וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, ב 9, C, E, פּפּ.
2. אַספּאַראַגינע, לאָווערס בלוט דרוק און סטרענגטאַנז די האַרץ.
3. קאָומאַרין צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון בלוט כלים און בלוט קלאַטינג.
4. סאַפּאָנינס פֿאַרבעסערן ויסשיידונג גלאַנדז אַוועקגענומען פון בראַנטשיאַל מיוקאַס און לייכעץ.
5. קאַראָטענעס ענשור פאַרהיטונג פון ראַק.
6. פאָליק זויער מאכט שיין הויט, פּריווענץ האָר אָנווער און גרייַינג.
7. זאַפט פון ספּאַרזשע העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון געשווילעכץ און וואָרץ, פּריווענץ די פאָרמירונג פון סעללוליטע.
8. עס איז געגלויבט אַז ספּאַרזשע - גוט אַפראָדיסיאַק.

און דעם איז ניט אַ גאַנץ רשימה פון זייַן וווילטויק פּראַפּערטיז.

וואָס ס אַזוי געשמאַק?

עטלעכע מענטשן טאָן ניט פֿאַרשטיין וואָס אַזוי פיל טאַרעראַם מחיה אַרום אַזאַ פּראָסט זאכן ווי ספּאַרזשע. וואָס איז עס זיי וויסן. מיר באָוגהט, צוגעגרייט, אָבער גאָרנישט ספּעציעל אין עס נישט געפֿונען. רובֿ מסתּמא, די סיבה פֿאַר אַנטוישונג איז אַז דער צוגרייטונג פון די כּללים זענען נישט נאכגעגאנגען.

ווי צו קאָכן די ספּאַרזשע היים, ניט צו זיין דיסאַפּויניד אין זייַן טעם?

ערשטער ספּאַרזשע סטאָקס זענען געוואשן מיט אָפּקילן וואַסער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק דער נידעריקער טייל, וועגן 1/3. אין דעם פונט, די סטעם קאָליר איז יוזשאַוואַלי אַ ביסל לייטער. אַקטואַללי, עס איז אויך מעגלעך צו האָבן, אָבער די פאַקט אַז דער נידעריקער טייל איז האַרט גענוג, בשעת דער אויבערשטער צערטלעכקייַט איז אַנדערש.

ווייַטער, די ספּאַרזשע קענען זייַן בוילד אין וואַסער און פּאַרע, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, קאָכן אין די מייקראַווייוו, אָבער עס איז איין וויכטיק הערשן - איר קענען ניט אָווערדאָ עס אויף די פייַער. אַנדערש ספּאַרזשע קריגן אַ פּריקרע קאָלירן און ווערט אויך ווייך.

די רגע וויכטיק הערשן: אויב איר פּלאַן צו עסן די ספּאַרזשע אין קאַלט, קיל עס זאָל זיין שנעל. למשל, אַ שווענקען נאָך קוקינג אונטער קאַלט וואַסער.

אין די מייקראַווייוו

גיסן 5-6 סטעמס אויף די טעלער פֿאַר אַ מייקראַווייוו ויוון, פּרעפעראַבלי רעקטאַנגגיאַלער. לייג צו אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער. דעקן די שיסל מיט קלינג פילם און מאַכן אַ קליין לאָך אין עס, אַזוי אַז די פּאַרע ין. שיקן ספּאַרזשע אין די מייקראַווייוו און שטעלן די טייַמער פֿאַר 2.5-3 מינוט. מער איז ניט נייטיק. פון קורס, די קאָכן ספּאַרזשע פֿאַר מער, אַזוי עס וועט זיין מער ווייך אָבער אָווערקאָאָקעד ספּאַרזשע איר זענט אַנלייקלי צו געניסן.

אין אַ סקאָווראָדע

היץ די פּאַן, גיסן גרינס ייל (נו, אויב מאַסלינע), לייגן די ספּאַרזשע און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז ביז עס אַקווייערז אַ דיפּלאָם פון סאָפטנעסס אַז איר ווי. איר קענען לייגן בשמים.

אין אַ פאַן,

קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן, לייגן די ספּאַרזשע סטאָקס און קאָכן ביז עס ווערט ווייך. אַמאָל ספּאַרזשע קריגן צערטלעכקייַט, פליסן. אויב איר לאָזן די סטעמס אין וואַסער, זיי זענען דיידזשעסטיד. ווייַס ספּאַרזשע בוילד וועגן 10-15 מינוט, גרין - 5-8 מינוט. עס איז בעסער צו אָרט די סטעמס אין אַ טאָפּ אַזוי אַז די טאַפּס זענען געווען באדעקט מיט וואַסער.

אין אַ טאָפּל קעסל

אַלץ איז די זעלבע. קאָכן וואַסער, שטעלן אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער ספּאַרזשע און קאָכן ביז ווייך.

ידעאַללי האַלב ספּאַרזשע זאָל זיין אַ ביסל קראַנטשי. עס קענען זיין געניצט ביידע ווי אַ באַזונדער שיסל (ווייל אָנגעפילט מיט צעלאָזן פּוטער אָדער עטלעכע סאָוס), אָדער ווי אַ זייַט שיסל, אָדער ווי טייל פון אנדערע קיילים (סופּס, סאַלאַדס און אַפֿילו דיזערץ).

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

צום באַדויערן, ניט אַלעמען קענען עסן ספּאַרזשע. ויסמייַדן דעם גרינס אין די ווייַטערדיק קאַסעס.

1. גאַסטריק געשוויר און דואַדינאַל אַלסערז, ווי גוט ווי אנדערע ערנסט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
2. סיסטיטיס.
3. אַרטיקולאַר רומאַטיזאַם.
4. פּראָסטאַטיטיס.
5. ידיאָוסינקראַסי.

אַזוי, מיר פֿאַרשטיין אַ ביסל וועגן ווו עס געקומען פון ספּאַרזשע, וואָס עס איז און וואָס עס עסן. איצט עס ס 'צייַט צו גיין צו די קיך צו באַקומען עס אויס פון די פרידגע אַ פרעמדער, אָבער באָוגהט אין אַ פּאַסיק פון דיק נשמה עקזאָטיש וועדזשטאַבאַלז און טאָן די געוויינטלעך היים מעניו מער וועריד און טשיקאַווע.