פּייסטריז און קרעם קאַנדענסט מילך: פּשוט רעסאַפּיז

באַליבט מייַכל קינדער פון אַלע צייטן - קאַנדענסט מילך. קינדער טאָן ניט דאַרפֿן צו ציילן קאַלאָריעס און נעמען זאָרגן פון די געשטאַלט, אָבער איר קענען נאָר לעפל מיט ווייך בולקע און טאַק זיך זיס טיי פֿאַר ביידע טשיקס. דעריבער, כּמעט יעדער הויז עס איז שטענדיק אַ קענען פון קאַנדענסט מילך, נאָר אין פאַל. אַזאַ קאַסעס - די צוגרייטונג פון קייקס, ייַז קרעם און אנדערע דיזערץ. ווייַל די קרעם פון קאַנדענסט מילך קוקינג איז גרינג, און עס טייסץ ווי אַלץ.

געדענק די באַרימט קיִעוו שטיקל מיט אַ אַניוזשואַלי ווייך און שמעקנדיק קרעם? עס איז געווען ניט שטענדיק מעגלעך צו קויפן, און פילע כאַוסווייווז געלערנט צו קאָכן עס אין שטוב. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו רעכט טרוקן די פּראָטעין קייקס און מאַכן די קרעם פון קאַנדענסט מילך. און איצט די שטיקל אין דער היים טייסטיער ווערסיע פּערטשאַסט, ערגער צו אים בלויז אין צירונג.

קאַנדענסט מילך איז גאַנץ נייטראַל אין טעם, עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע טייפּס פון פּראָדוקטן, אַלאַוינג איר צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. קרעם קאַנדענסט מילך איז אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר די עפעקטיוו פאַרבייַסן מיט טשעריז געדינט אין טראַנספּעראַנט באָולז אָדער ברילן. אַז ער איז שיין אין די Photo. און צו מאַכן עס גרינג.

באַנק פון קאַנדענסט מילך, און וועט דאַרפֿן 300 גראַמז פון קעז "מאַסקאַרפּאָנע". אויב איטאַליעניש קעז קען נישט קויפן, איר קענען נעמען 400 גראַמז פון אַ 30% קרעם, זויער קרעם פּאַסן און דעם העכסטן פעט צופרידן, שטענדיק פריש, נישט זויער. קעז PRE-ביטינג איז ניט נייטיק, ווי די קרעם און די קרעם זאָל זיין וויפּט, צו געבן זיי אַ האַרט, ניט-פּאָוראַבלע קאָנסיסטענסי.

פֿאַר קרעם קעז (קרעם) לייגן קאַנדענסט מילך, אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון טאַמיק פאַרבייַסן ווייַן אָדער קאָניאַק, קאָך וויסק אָדער אַ בלענדער בייַ נידעריק גיכקייַט. נאָך דאַרפֿן ביסקאַץ, וואָס זאָל זיין טרוקן אין די ויוון און ניד אין גרויס ברעקלעך.

עס בלייבט צו קלייַבן אַ פייַן פאַרבייַסן. די טראַנספּעראַנט גלאז אויף די דנאָ גיסן אַ לעפל מיט אַ רוק ברעקלעך, דעמאָלט קרעם און איבערחזרן די Layers ווידער. געלייגט שפּיץ קאַרש פריש אָדער אין סירעפּ. פאַרבייַסן קענען שטיין אין די פרידזשידער, אַזוי עס איז באַקוועם ווייַל עס קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן. קאַרש איז דערלויבט צו פאַרבייַטן קיין יאַגדע - איז די ברירה פֿאַר די באַלעבאָסטע.

נאַפּאָלעאָן און האָניק שטיקל קרעם קאַנדענסט מילך איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון קאַסטערד. רעסיפּעס קאַסטערד יוזשאַוואַלי פאָרשרייַבן לייגן פּוטער, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט מיט די זעלבע סכום פון קאַנדענסט מילך. קרעם איז אַ מער פליסיק און ווייניקער פעט - באַקוועם פֿאַר סאַנדוויטשינג קייקס. אויב איר מאַכן אַ קרעם פון קעראַמאַלייזד קאַנדענסט מילך, ער וועט זיין דענסער און האָבן אַ ליכט קעראַמאַל טאַם.

קאַנדענסט מילך איז צוגעגעבן צו די כאָוממייד ייַז קרעם, און בוילד קאַנדענסט מילך געבן עס טאַם קרים ברולעע. אין פילע רעסאַפּיז פּיעס קרעם און צוקער קענען פאַרבייַטן זיי. באַקינג פון קאַנדענסט מילך איז אַ מער קרומבלי און מאַדעראַטלי זיס.

לעמאָשל, דער טראדיציאנעלער זעברע גרינג צו באַקן אין די קאַנדענסט מילך. קלאַפּן צוויי עגגס מיט אַ מיקסער, לייגן דעם סלוי פון קאַנדענסט מילך און אַ גלעזל פון מעל מיט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע. פּרובירן די האַלב דיטאַטשאַבאַל און לייגן קאַקאַאָ 1-2 ספּונז. אין אַ טיף באַקינג פּאַן טייג פאַרשפּרייטן אָלטערנאַטלי אין פאַרשידענע פֿאַרבן. די ויוון בייקט זעברע ניט מער ווי 20 מינוט אין מיטל היץ.