שרימפּ - ווונדערלעך SEAFOOD פאַרשפּייַז צו ביר. אָבער ווייניק וויסן אַז ווייַל פון זייער פלייש קענען זיין האַלב אַזאַ געשמאַק קיילים אַז פּאַסיק צו דינען בלויז אויף די גורמיי טיש. און עס קענען זיין געטאן אַפֿילו אין שטוב!
שרימפּ מיט קראָפּ
ווי צו קאָכן שרימפּ, צו מייַכל זיך און משפּחה צו עפּעס ספּעציעל? די ענטפער איז פּשוט: קאָכן זיי מיט געווירציק קראָפּ סאָוס. דעם שיסל איז גאָר פאָלקס צווישן די פֿעלקער, איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג SEAFOOD. לויט צו די רעצעפּט פֿאַר זייַן עמבאַדימאַנט דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 500 ג שרימפּ זיך; 3 גרויס צייַטיק אַוואָקאַדאָ; 50 ג פּוטער; 300 ג גרינס יויך; 4-5 טייבאַלספּונז פון טרוקן ווייַן, בעסטער ווייַס. אין נאך, די סאָוס וועט דאַרפֿן פריש קרעם (5 טייבאַלספּונז), 2 רוי יי יאָוק, 3-4 טייבאַלספּונז געהאַקט קראָפּ, אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער. צוגרייטונג: איידער איר קאָכן שרימפּ, זיי דאַרפֿן צו זייַן קלינד. צו טאָן דאָס, די קאָפּ איז צעשיידט פון די עק ריין אויס די ין פון די פלייש איז יקסטראַקטיד פון די שאָל. זיין שווענקען, לאָזן די וואַסער סטעטשאָט. שעלז קומען אין האַנטיק, צו - זיי מאַכן אַ געשמאַק, רייַך יויך. ווייַטער - די אַוואָקאַדאָ. פֿון Fruits צו ריין אַוועק די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די ביין, פלייש רייַבן. אין אַ ינאַמאַל פאַן, צעלאָזן די בוימל, שטעלן אַוואָקאַדנאָע פּיוריי, גיסן די יויך, קאָך. דערנאך לייגן די ווייַן און לאָזן די סאָוס קאָכן. ווייַטער קומט דער קריטיש מאָמענט ווי בוילד שרימפּס אַז די פלייש איז נישט אָווערעקספּאָסע אַ צו הויך טעמפּעראַטור. צו טאָן דאָס אין דער בינע פון ינסטאַלירונג די SEAFOOD פייַער זאָל זיין רידוסט. דער סאָוס זאָל ניט קאָכן - נאָר שמאַכטן אויף אַ קליין היץ. אין דעם צייַט, קלאַפּן די יי יאָוקס מיט די קרעם, גיסן די סאָוס, שטעלן זאַלץ, צוקער, קראָפּ, לאָזן די שיסל קאָכן און מיד קער אַוועק. לאָזן די שיסל פֿאַר 10 מינוט צו ינפוסע, באדעקט, דעמאָלט דינען מיט בוילד רייַז. יא, די דערהייַנטיקן פֿאַר די רעצעפּט "ווי צו קאָכן שרימפּ אין קראָפּ סאָוס": אַלע צוזאמען די סטאַגעס פון צוגרייטונג פון מילז זאָל ווערן געטאן ין אַ שעה. עס איז וויכטיק צו באַמערקן, אַנדערש די פּראָדוקטן דיידזשעסטיד פאַרלירן אַ האַנדל קלייד און אָריגינעל געשמאַק.
שרימפּ מיט קערי סאָוס
פֿאַר ליבהאבערס פון עקזאָטיש פאָרשלאָגן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר שרימפּ ביי אַן אַקוטע קערי סאָוס. עס איז פאָלקס צווישן די אנהענגערס פון ינדיאַן קוויזין, אָבער געזונט קאַט אויף סלאווישע באָדן. פּאַסיק שיסל פֿאַר אַ פרייַנדלעך פּאַרטיי, און פֿאַר אַ ספּעציעל אָוונט, ה. צו. עס איז גרינג, ניט בערדאַנסאַם פֿאַר דעם מאָגן, און בשמים און קאַנדאַמאַנץ האָבן אַ קליין שטאַרקעכץ ווירקונג אויף דעם גוף. אזוי, אן אנדער נוצלעך רעצעפּט "ווי געשמאַק בוילד שרימפּ" אין דיין פּיגי באַנק. איר וועט דאַרפֿן: אַניאַנז - 1 גרויס קאָפּ; -3 קנאָבל קלאָוועס; פּוטער - 3-4 טייבאַלספּונז (זיי טאָן ניט צעלאָזן די סאָוס, ווייַל עס איז בעסער נישט סקימפּ); מעל - 2 טייבאַלספּונז; געמיש קערי (שאַרף בשמים) - 1.5 טייבאַלספּונז. אויב נישט, נעמען אַ שאַרף רויט און שוואַרץ פעפער, אַ ביסל ערד צימערינג, קאָריאַנדער און באַסיל. ווייַטער דאַרפֿן 200 ג פון הינדל זופּ. אין זייַן אַוועק, צעלאָזן אין בוילינג וואַסער בוווילאַן קוב. נאָר דעמאָלט, זיין אָפּגעהיט מיט זאַלץ, אַזוי ווי נישט צו אָווערדאָ עס. אבער ינומערייט ווייַטער ינגרידיאַנץ: וואַסער - 200 ג, 1 באַנאַנע, קרעם - 4-5 טייבאַלספּונז. זיי וועלן געבן דעם סאָוס אַ ספּעציעל צערטלעכקייַט, דזשענטאַלנאַס. צום סוף, זאַלץ, אַ ביסל ערד ינגבער, 2 טייבאַלספּונז מאַנדל שנייעלעך (פאַרבייַט - אָוט) און אַ לעפל פון לימענע זאַפט. סאַמי שרימפּ - 400-450, דער פּראָצעס הייבט מיט פריינג אַניאַנז און קנאָבל ביז קלאָר. דעמאָלט גיסן די מעל, בשמים, פּאָרינג וואַסער און יויך. דער סאָוס זאָל קאָכן פֿאַר וועגן 5-6 מינוט. דעמאָלט צוגעגעבן צו עס פּילד און מאַשט מיט אַ גאָפּל צו מאַש באַנאַנע. הינטער אים איז דער קערן פון קרעם, זאַלץ, ינגבער און לימענע זאַפט. איצט SEAFOOD: פריש קלאָר, אָבער ווי צו קאָכן שרימפּ פאַרפרוירן? זיי מוזן זיין פֿאַר-לאָזנ אָפּגיין, שטעלן אין די פרידגע אויף די דנאָ פּאָליצע. און דעריבער, נאָר איידער די ינסטאַלירונג פון דעם סאָוס, אַראָפּנעמען די יננאַרדס, שווענקען, טרוקן, ינסטאַלירונג אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. און פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פאַן. ווי לאַנג ווי זיי זענען צוגעגרייט (5-7 מינוט), אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע יגנייטיד שנייעלעך. שפּריצן זיי דעם סאָוס און באַזייַטיקן פון היץ. דינען מיט בוילד רייַז און קריספּי באַגועטטע. די צייַט ערלויבט פֿאַר דער צוגרייטונג פון מילז, ווי געזונט ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, נאָר האַלב אַ שעה.
עקספּערימענט, קאָכן און עסן מיט פאַרגעניגן!