ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן

ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן? דעם קשיא איז אָפֿט געבעטן, און יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז, קוקס און ביגינערז. פּאַטלעזשאַן - אַ גרויס סנאַקק אין אַלע צייטן פון די יאָר. און די דערווייַז פון אַז אין די ווונדערלעך שטאָט פון פּאַלערמאָ אין סיסילי פּאַטלעזשאַן אָלימפּיאַד איז געהאלטן אַניואַלי. און עטלעכע סייאַנטיס טייַנען, קליימינג אַז די פּאַטלעזשאַן - עס ס 'נישט אַ גרינס, און יאַגדע. זאל ס געפֿינען אויס אָפּציעס אויף ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן.

קלייַבן פּאַטלעזשאַן

די מאָס צו באַקומען אייער געשמאַק שיסל פון פּאַטלעזשאַן, דעפּענדס אויף זייער ריפּענעסס. צו געפֿינען אויס דער גראַד פון צייַטיקייַט פון די פּאַטלעזשאַן, עס איז נייטיק צו וועגן עס אין זיין אייגן האַנט. צייַטיק פּאַטלעזשאַן האַרדער ומצייַטיק. דורכקוקן עס פון אַלע זייטן: די שאָלעכץ זאָל זיין בישליימעס גלאַט, אויף די פּאַטלעזשאַן זאָל זיין קיין סקראַטשיז, דענץ און סטאַינס. אַנדערש, עס זאל זיין פּאַסקודנע ין אָדער שטרענג.

אין דער צייַטיק פּאַטלעזשאַן ווען איר דריקן עס מיט דיין פינגער אַ קליין קאַרב וועט דערשייַנען, אָבער עס מוזן דאַווקע פאַרשווינדן. אין אָווועררייפּ פּאַטלעזשאַן קאַרב וועט בלייַבן, און אין די ומצייַטיק און וועט ניט דערשייַנען.

ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן

עטלעכע כאַוסווייווז זענען אַסקינג, "וואָס קענען איר קאָכן פּאַטלעזשאַן?". דער ענטפֿער איז קלאָר ווי דער טאָג: וועלכער דיין האַרץ תאוות. דעם קען זיין אַ סטאַרטער אָדער הויפּט קורס. א גרויס נומער פון לענדער נוצן די פּאַטלעזשאַן אין זייער נאציאנאלע קולינאַריש קיילים. לעמאָשל: גריכנלאנד - אין דער "מאָוססאַקאַ", איטאליע - אין "ראַטאַטאָויללע", דזשארדזיע - אין "סאַציווי".

אַזוי, ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן. פֿאַר קיין רעצעפּט פּאַטלעזשאַן דאַרפֿן צו שנייַדן זיי ערשטער מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. דאס איז צו ענשור אַז די פּאַטלעזשאַן זאַפט אויס עקסטרע ביטערניש. נאכגעגאנגען דורך פּאַטלעזשאַן ונ דורך שווענקען אונטער וואַסער און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

קיילים פון פּאַטלעזשאַן

פּאַטלעזשאַן Stuffed מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, בייקט אין די ויוון. די שיסל טורנס אויס גאָר געשמאַק און שנעל. עגפּלאַנץ שנייַדן אין האַלב, שנייַדן די פלייש. און דייסט, דעמאָלט סאָלטיד און לינקס פֿאַר 10 מינוט צו מעלדונג צוזאמען מיט די זאַפט ביטער. דעמאָלט די פּאַפּ איז געוואשן ונ דורך מיט וואַסער. דערווייַל, אין אַ סקאָווראָדע געפּרעגלט געהאַקט ציבעלע און אַ קלאָווע פון קנאָבל, צוגעגעבן צו זיי, און געפּרעגלט מינסט וועגן 10 מינוט איבער מיטל היץ. פּאָמידאָר און גלאָק פעפער שנייַדן אין קיובז. קעז רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מישן ערד פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן די שיפל פילונג. שפּריצן קעז אויף שפּיץ פון די שיסל. בייקט פּאַטלעזשאַן אין אַ ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר איין שעה. די שיסל איז גרייט!

פאַרשפּייַז פון פּאַטלעזשאַן. דעם סנאַקק איז צוגעגרייט פאַירלי געשווינד און הנאה געסט. פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין סלייסיז וועגן 5 מם דיק, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און לינקס פֿאַר 10 מינוט. נאכגעגאנגען דורך אַ שווענקען און טרוקן זיי. זעמל אין מעל, פּרעגלען ביז גילדענע אויף דעם שטאַט פון די פּאַן. צוגרייטן די פילונג: פינעלי געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט, מוסיף צו עס גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעראַץ, דייסט גלאָק פעפער. אַלע פון דעם איז געפּרעגלט פֿאַר 1 מינוט, דעריבער לייגן ½ צפּ עסיק, געדריקט קנאָבל קלאָווע. מיר פּרעגלען פֿאַר אנדערן מינוט. פילונג זאַלץ און פעפער צו טעם. רעפטל פון פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל רייַבן, שמיר אַ ביסל מייַאָנעז אויף שפּיץ, דעריבער לייגן אַ ביסל סטופפינג און דעקן אַ רעפטל פון פריש פּאָמידאָר. און אַזוי מיט יעדער פּאַטלעזשאַן. צו די שיסל קוקן מער שיין, איר קענען באַצירן אַ טעלער פון סאַלאַט און פּאַטלעזשאַן אויף שפּיץ פון גרינז. הנאה דיין מאָלצייַט. איצט מיר וויסן ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן איז געשמאַק און וועריד.

פּאַטלעזשאַן קיילים זענען פילע: ראָללס מיט פאַרשידן פיללינגס, אַובערגינע קאַוויאַר, ווינטער סאַלאַדס, הייס סאַלאַדס און פיל מער. פּרובירן און עקספּערימענט.

פּאַטלעזשאַן איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי איר זאָל ניט זיין רעזערווירט פֿאַר צוקונפֿט נוצן דורך זיי, און קראָם זיי אין די פרידזשידער איז שטרענג נייטיק. ניט ווערט פעפער שיסל פון פּאַטלעזשאַן ווי אַ גרינס האט זייַן אייגן ספּעציפיש טעם מיט אַ קליין ביטערניש. און טאָן ניט פאַרגעסן אַ גוט ווייקן איידער קוקינג פּאַטלעזשאַן, און דעמאָלט דיין עסנוואַרג וועט זיין בישליימעס געשמאַק.