פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן ווי צו פּרעגלען הינדל אין די ויוון

געפּרעגלט הינדל - איז אַ נאַש, פון קורס, אויב עס איז רעכט צוגעגרייט, אַז Fingers טאָן ניט נאָר לעקן. מאל איר ווילן הינדל אַז, אין אַנטיסאַפּיישאַן, מויל וואַסער און קאָכן ומכיישעק. וואָס צו טאָן? איצט מיר לערנען ווי צו בראָטן אַ הינדל אין די ויוון, שנעל און געשמאַק.

זאל ס אָנהייבן מיט די פאַקט אַז מיר וועט קויפן אַ גאַנץ הינדל, וועט ברענגען היים און אָנהייבן צו שנייַדן. ניין, עס ס אַ לאַנג צייַט. עס איז בעסער צו נעמען די לעגס אָדער הון, אָדער באָדרישקי. צוגעגרייט אָן בשמים. עמעצער ווי אַז. איר קענען נעמען פרעשלי ערד פעפער, באַסיל, זאַפרען און גרינס בוימל.

הינדל זאָל זיין געזונט געוואשן, דעמאָלט האַלב בשמים און זאַלץ צו רייַבן אין די קאַרקאַס. נעמען די פּאַן, לייגן עס אויף אַ מאַטעריאַל וואָס וועט וויטסטאַנד אָווערקאָאָקינג, און געלייגט אויף עס באָדרישקי. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גיסן זייער ייל, אַזוי אַז די קוקינג פּראָצעס, זיי זענען נישט דאַר אַרויף. אַזוי, ווי צו פּרעגלען הינדל אין די ויוון, מיר ניטאָ כּמעט קלאָר. עס זענען געווען נואַנסיז. ויסשטעלן די ויוון טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז און בראָטן הינדל ווי לאַנג ווי עס איז באדעקט בראַונד סקאָרינקע. און אַמאָל ווען דורכנעמיק די פלייש וועט לויפן פון די קלאָר זאַפט, דעמאָלט דער הינדל איז גרייט, אויב די זאַפט מיט אַ רעדיש טינדזש, אַז איז בלוט, זאָל זיין אַ ביסל מער צו האַלטן עס אין די ויוון. דעם רעצעפּט איז, אויב איך קען זאָגן אַזוי, די לעגיסלאַטאָר פון אַלע מינים פון פריינג הינדל.

זאל ס קוק אין ווי צו פּרעגלען הינדל אין די מייקראַווייוו, אַזוי אַז עס איז געווען ניט ערגער ווי אַז פון די ויוון. מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ, אַחוץ פֿאַר די הינדל: זאַלץ, פעפער, לאַוורושקאַ, בשמים.

נעמען אַ גאַנץ הינדל, ריין, געוואשן, און דעמאָלט דאַר פֿאַר אַ סערוועטקע. אַז איז, עס איז אַ פּריפּעראַטאָרי פּראָצעס. נאָך די הינדל קאַרקאַס ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, ינטראָודוסינג אין די סטופפינג. עס קען זיין אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. ווייַטער, נעמען די זעקל, פּאַק עס די הינדל און די ענדס זענען בענט אַפּווערדז. ווי צו פּרעגלען די הינדל אין די ויוון, אַזאַ ווי וואָלט זיין פאַרשטיייק, אָבער וואָס עס איז אַ זעקל ווען קוקינג אין אַ מייקראַווייוו ויוון, ניט אַלע פאַרשטיין. ערשטער, עס איז געגרינדעט אַ נאַטירלעך זאַפט, און צווייטנס, אַפֿילו הינדל און וואָלט ליגן אויף אַ טעלער, די ריזאַלטינג זאַפט, אין דער אַוועק פון דעם פּעקל, וועט זיין ספּרייד אויף די מייקראַווייוו. ווען ינסטאָלינג אַ פּעקל מיט אַ הינדל אויף אַ טעלער, האַלטן עס קליין לאָך פֿאַר אַ בעסער באַקינג. און נאָך, די פּעקל זאָל ניט קומען אין קאָנטאַקט מיט הינדל. מיר ויסשטעלן די מאַקסימום טעמפּעראַטור און באַקן פֿאַר 20 מינוט, קליין הינדל אָדער הון מערסט 30 מינוט. אַמאָל די הינדל איז האַלב, גיסן אויס די פליסיק פון די פּעקל גלייַך צו דעם טעלער. זאַפט הייס, אַזוי זיין אָפּגעהיט. מאַכן אַ לאָך אין די דנאָ פון די טאַש און לאָזן די פליסיק פליסן. אַלע די הינדל איז גרייט, איר קענען אָנהייבן דיין מאָלצייַט. איצט אַז איר וויסן ווי צו פּרעגלען הינדל אין די ויוון און די מייקראַווייוו, לאָזן אונדז פיש.

לעמאָשל, נעמען אַ טייַך פיש, אַזאַ ווי קאַרפּ אָדער קאַרפּ. קאַרפּ קאָכן איז נישט שווער, אָבער וואָס עס וועט זיין געשמאַק, באקאנט בלויז צו די וואס האָבן שוין פּרובירן עס. אַזוי, ווי צו פּרעגלען די פיש אין די ויוון, מיר וועלן פֿאַרשטיין איצט. ערשטער פון אַלע, מיר גיין צו די קראָם און קויפן אַ גוט קאַרפּ, אַ פּלאַץ פון זיי אין די אַקוואַריום קראָם. פון קורס, איר קענען כאַפּן און אויף דער אָזערע. און אויב עס איז ווינטער? און אויב איר טאָן ניט בייַסן, און גייעג געפּרעגלט פיש? דעמאָלט - אין די קראָם. ריין, קישקע פיש און טיילן עס אין צוויי כאַווז, ניט אַריבער און צוזאמען. דעמאָלט שנייַדן אין גלייַך ברעקלעך, און זייער פעט נאַשפּיגאָוויוואַעם בעסער סמאָוקט. לייגן זאַלץ, בשמים, הערבס, און מיר שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז, וואָס שנייַדן זיך קייַלעכיק Layers. שפּיץ פיש נאָענט טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין קרייזן, אַניאַנז און פּאַפּריקאַ. דער רעזולטאַט איז געווען אַ מין פון מאַנטל. דעמאָלט מיר שטעלן אין די ויוון און באַקן. אין די מיטן פון קוקינג ברעקלעך פון פיש דאַרפֿן צו גיסן די מעל געמיש און זויער קרעם. באַקן אויף. די ויוון זאָל ניט זיין צו הייס. פיש ווייך, קענען ברענען. און דעריבער, ווען די פּאַטייטאָוז זאַפּאָקסיאַ קאַרפּ ריטשט די צושטאַנד, מיר דערגרייכן עס פון די ויוון און געבן אַ ביסל קיל. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו מיטאָג.