קוקינג פייַנקוכן - פּשוט, שנעל, געשמאַק

פילע מענטשן אָפֿט קאָכן בעקאַבאָלעדיק פייַנקוכן, אָבער ניט אַלעמען ווייסט אַז די צוגרייטונג פון אַ אָמלעט איז אַ זייער טשיקאַווע און שעפעריש פּראָצעס. עס זענען קאַונטלאַס ווערייישאַנז פון דעם שיסל. עגגס און אנדערע פאַרשידענע פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגרייט גאָר אַנדערש, געשמאַק און האַרציק אָמעלעץ, וואָס וועט זיין איינער פון די מערסט באַליבט פון דיין מילז.

דורכשניטלעך קוקינג פייַנקוכן קומט אַראָפּ צו אַ פאַירלי פּשוט פּראָצעדור: די געשלאגן עגגס געמישט מיט מילך און ראָוסטיד אין אַ פּאַן. פֿאַר דעם שיסל זאָל זיין גענומען (באזירט אויף די 1): 3 עגגס, זאַלץ, 50 מל פון מילך, פלייש זונרויז פריינג. אָפּטיאָנאַללי אַדינג קראַשט קנאָבל, פינעלי סלייסט מאַשרומז (ויסטער שוועמל), ברעקלעך פון בייקאָן אָדער ווורשט.

קוקינג פייַנקוכן:

1. די ינאַמאַל אָדער גלאז שיסל וויפּט עגגס (וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער). זיי לייגן זאַלץ און מילך. דער געמיש איז ווידער ונ דורך געמישט און אויסגעגאסן אין אַ וואַרעם סקאָווראָדע מיט ייל.
2. צוגרייטן אַ אָמלעט אונטער טייטלי וויילד דעקן. אָזשאַריווייַוט עס אַרויף צו פול גרייטקייַט. אויב געבעטן, עס קענען זיין פליפּפּעד דורך ניצן די ברייט בלייד.

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן אַ געשמאַק אָמלעט אונטן פאָרשלאָגן צוויי רעסאַפּיז זענען זייער געשמאַק און האַרציק קיילים וואָס וועט שורלי ווי איר און אייער הויזגעזונד. פּרעזשעניצע קענען זיין צוגעגרייט ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן וואָס זענען אין דיין פרידזשידער. אַזוי עס וועט זיין אַפֿילו טייסטיער און מער פילונג.

קוקינג פייַנקוכן וועדזשטאַבאַלז מיט שפּינאַט וועט אינגיכן צושטעלן די משפּחה מיט אַ האַרציק און זייער געשמאַק שיסל. דעם פייַנקוכן גרויס ברירה פֿאַר פרישטיק, ווייַל פון זייַן קוקינג צייַט וועט ניט יקסיד 40 מינוט. צו דעם שיסל (אין 4 פּאָרשאַנז) דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן: 8 עגגס, ציבעלע, 2 קליין צוקיני, 100 מל פון מילך און 200 גראַמז פון שפּינאַט, קלאָווע טשאַסנאָקאַ, 250 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, פּוטשאָטשעק פּעטרעשקע און באַסיל, 200 ג פון טאַמאַטאָוז, ערד שוואַרץ פעפער, 120 מל פון גרינס בוימל, זאַלץ.

עסנוואַרג סכעמע:

1. פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין דין קרייזן. אַניאַנז און קנאָבל זענען קראַשט. סלייסט אין סטריפּס, בלאַנטש די שפּינאַט אַ ביסל מינוט. באַסיל און פּעטרעשקע פינעלי געהאַקט.
2. צוקיני שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אין דין סלייסיז. פּאָטאַטאָעס זענען געפּרעגלט ביז האַלב גרינס בוימל.
3. צו לייגן צוקיני געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז, קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. פּילד טאַמאַטאָוז פינעלי געהאַקט. וויסק עגגס מיט מילך, זאַלץ און פעפער צו טעם.
4. אין די געשלאגן עגגס לייגן די טאַמאַטאָוז, שפּינאַט, גרינז, פּאַטייטאָוז און צוקיני. כל די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז האַלב.

ווי צו קאָכן אַ פייַנקוכן מיט די סאָוס? פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן (פֿאַר 4 מענטשן): 8 עגגס, 50 גראַמז פון פּוטער, אַ ביסל Feathers גרין אַניאַנז, 100 מל מילך, 1 ופּאַקאָוואָטשקאַ קעז "האָטשלאַנד" מיט שינקע אָדער נאָר פינעלי סלייסט קעז און דין סלייסיז פון שינקע, געווירציק קעטשופּ אָדער טאַבאַסקאָ סאָוס, זאַלץ, רויט פעפער 1.

קוקינג פייַנקוכן סטאַרץ מיט די יי ביטער. אין אַ טיף שיסל און אויסגעגאסן די עגגס, ביסלעכווייַז לייגן מילך, וויסק זיי וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער. געזונט געשלאגן עגגס מוזן האָבן אַ דיק טעמפּ פּינע.

אויף אַ גרויס און טיף-פריינג בוימל איז העאַטעד און אויסגעגאסן צו די צוגעגרייט געמיש. קוקינג פייַנקוכן זאָל זיין געטראגן אויס אויף אַ מיטל היץ, באדעקט. פּרעגלען ביז האַלב פייַנקוכן.

בולגאַריש פעפער געוואשן, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין דין רינגס. טשייווז מעלענקאָ פּיצל. איידער געדינט פּרעזשעניצע זענען געלייגט אין פּאָרשאַנז פון די פּלאַטעס. אויף יעדער געדינט הייס פייַנקוכן פאַרשפּרייטן אַ פּאָר פון סלייסיז פון קעז און שינקע. די שיסל איז דעקערייטאַד מיט רינגס גלאָק פעפער און גרין ציבעלע. אַזאַ אָמלעט גאנץ טאַנגי קעטשופּ אָדער Tabasco סאָוס. עס איז זייער געשמאַק מיט אַ וואַרעם באַגועטטע אָדער פראנצויזיש לאַבן.