קוקינג קעטשופּ אין שטוב פֿאַר די ווינטער

קעטשופּ ליב געהאט דורך אַדאַלץ און קינדער. עס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די פילע היים-האַלב מילז אין דער פּראָצעס פון קוקינג און ווי אַ קאַנדאַמאַנט צו די פאַרטיק פּראָדוקט. קעטשופּ פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער וואָלט זיין אַ גרויס לייזונג, ווייַל דורך ניצן די רעכט רעצעפּט וועט קער אויס זייער געשמאַק און פיל מער נוצלעך ווי די ווערסיעס פון די קראָם דעם סאָוס. די הויפּט זאַך - צו טאָן מער, אָדער ריזערווז זאל לויפן אויס איידער די אָנסעט פון קאַלט וועטער. אַזוי, ווי צו מאַכן קעטשופּ אין שטוב פֿאַר די ווינטער? דאָ זענען דרייַ אָפּציעס אַז פאַרדינען ופמערקזאַמקייַט.

ווי צו מאַכן געווירציק קעטשופּ?

אין שטוב, איר קענען לאַגער אַרויף פֿאַר די ווינטער אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע וואָרקפּיעסעס פון טאַמאַטאָוז. דעם קעטשופּ - איינער פון די בעסטער אָפּציעס. איר וועט דאַרפֿן זעקס און אַ האַלב קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, דריי הונדערט גראַמז פון ציבעלע, 450 גראַמז פון צוקער, איינער הונדערט גראַמז פון זאַלץ, האַלב אַ קאָפּ פון קנאָבל, קליין גרייס, האַלב אַ לעפעלע פון זענעפט פּודער, אַ ביסל פּיז און קאַוליפלאָווערס פעפער און קלאָוועס, 1/4 לעפעלע פון ערד צימערינג, 350 מילאַליטערז פון טיש 9% עסיק אָדער פערציק מילאַליטערז פון עסיק. אַראָפּנעמען די הויט פון טאַמאַטאָוז. עס איז זייער גרינג: קאַרב קראָססוויסע שיילן און פרוכט בלאַנטש אין הייס וואַסער און דעמאָלט מיד טונקען אין קאַלט וואַסער. פּילד טאַמאַטאָוז צעהאַקן מיט אַ מינסער אָדער בלענדער. גיסן די פאַרטיק וואָג פון די פּאַן און שיקן צו די טעלער. שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל, צוזאמען מיט בשמים און אַ דריט צוקער, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. מליען איבער נידעריק היץ, ביז דער געמיש בוילד אַראָפּ צוויי מאָל. דערנאך לייגן די עסיק, זאַלץ און שפּריצן אין צוקער רעזאַדוז. גערודער און קאָכן פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה. גרייט הייס קעטשופּ נאָך לייגן אויף די גלאז סטערילע דזשאַרז און מיד זעמל אַרויף.

ווי צו מאַכן קעטשופּ מיט כריין פֿאַר די ווינטער?

סנאַקקס כריין זענען צווישן די מערסט פאָלקס. צו פאַרבינדן צוויי געשמאַק עסנוואַרג, פּרובירן צו מאַכן אַ אָריגינעל קעטשופּ מיט כריין. צוויי קילאָוז פון טאַמאַטאָוז וועט דאַרפֿן צוויי גרויס אַניאַנז, איינער הונדערט גראַמז פון צוקער, אַ לעפל פון זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז פון טרוקן רויט ווייַן, צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק, אַ לעפעלע פון בשמים (ערד ינגבער, קלאָווע, פֿעפֿער) און אַ לעפל פון פריש כריין, געהאַקט גרייטיד. ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, טאַמאַטאָוז זאָל זיין פּילד. אָניאָנס שנייַדן אין סלייסיז, צעהאַקן און צוגעגרייט טאַמאַטאָוז. צוזאַמען מיט די ציבעלע, שיקן צו די טעלער און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר צוואַנציק מינוט נאָך בוילינג. מאָל דורך אַ זיפּ, געמישט מיט זאַלץ, בשמים, צוקער און ווייַן. סימערד בוילד פֿאַר אן אנדער שעה, נישט פאָרגעטטינג פּיריאַדיקלי סטערד. צוואַנציק מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, לייגן די כריין, און אין פינף מינוט - גיסן אין די עסיק. פֿאַר נויט פון אַ ווייַן, איר קענען נוצן עפּל עפּלזאַפט. זעמל אַרויף קעטשופּ גרייט פֿאַר די ווינטער אין שטוב אין סטערילע דזשאַרז און קראָם אין סטאָרידזש. די ריזאַלטינג סאָוס איז אַוואַדע אַפּעלירן צו פילע.

ווי צו מאַכן אַ שאַרף קעטשופּ?

אין שטוב, איר קענען צוגרייטן פֿאַר די ווינטער און אַ סאָוס. נעמען העלפט אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז, די זעלבע סכום פון אַניאַנז און זיס פּעפּערז, צוויי פּאָדס פון הייס פעפער, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, אַ לעפעלע פון זאַלץ, דערט מילאַליטערז פון גרינס בוימל, האַלב אַ גלעזל פון 9% עסיק, האַלב אַ קאָפּ פון קנאָבל און זיס פּעפּערז אין פּיז. צעהאַקן טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און פּעפּערז בלענדער, קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר דרייַסיק מינוט, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ חוץ דעם עסיק, בוילד אַראָפּ צו האַלב זייַן פרייַערדיק גרייס, גיסן עסיק. נאָך צען מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן אין די באַנקס.