רייַז מיט אַניאַנז און קעראַץ. רעצעפּט

די פיייקייַט צו קאָכן געשמאַק זייַט קיילים - אַן נאָך פּלוס פֿאַר די יקספּיריאַנסט אָדער די אָנהייבער קאָכן. אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו קאָכן רייַז מיט אַניאַנז און קעראַץ אין עטלעכע וועגן. מיר האָפֿן אַז אונדזער רעסאַפּיז וועט העלפן איר צו באַצירן אַ געשמאַק מאָלצייַט יעדער לאָנטש און מיטאָג.

רייַז אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז

דעם זייַט שיסל קענען זיין צוגעגרייט זייער אָפֿט, ווייַל יעדער מאָל איר קענען טוישן די ינגרידיאַנץ און געבן אים אַ ספּעציעל אויסזען און געשמאַק. לעמאָשל, דיפּענדינג אויף די צייַט, עס איז מעגלעך צו לייגן די מאַשרומז (וואַלד אָדער מאַשרומז), סאַוערקראַוט, און פּאַפּריקאַ. אַזוי, ווי צו קאָכן רייַז אין די ויוון:

• וואַשן גלעזל רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער.
• שאָלעכץ, צעהאַקן און פּרעגלען אין גרינס בוימל צוויי מיטל אַניאַנז. לייג צו די פּאַן איינער גרייטיד מער און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז קריגן אַ גאלדענער קאָליר.
• פריש הערבס פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער, 200 גראַמז פון פריש קרויט צעהאַקן דין סטריפּס.
• רעפראַקטאָרי באַקינג שיסל שמירן מיט גרינס בוימל, לייגן עס אין די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און טוווע, און דעמאָלט גיסן די וואַסער פּראָדוקטן. לייג די זאַלץ און מישן געזונט.
• נאָענט די פאָרעם מיט אַ דעקל און שטעלן אים אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט.

דעם זייַט שיסל איז די שליימעסדיק דערגאַנג צו פיש און פלייש קיילים.

רייַז מיט קעראַץ און אַניאַנז אין מולטיוואַרקאַ

קאָכן קרוכלע רייַז אין די ויוון אָדער אין אַ סקאָווראָדע קענען ניט יעדער באַלעבאָסטע. פֿאַר רובֿ פון דעם פּראָבלעם, דורך קאַנטראַסט, עס איז אויך שווער. אבער צו צוגרייטן די געשמאַק, זאַפטיק און קרוכלע גאַרניש ניצן מולטיוואַרקי קענען זיין סאַפּרייזינגלי גרינג. Carefully לייענען די ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו קאָכן רייַז מיט אַניאַנז און קעראַץ (רעצעפּט):

• Free פֿון די כאַסק, און צעהאַקן איין ציבעלע.
• שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק אַ מער.
• פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן אָדער שיסל פון די מיטל ביז עס ענדערונגען קאָלירן.
• איינער מולטיסטאַקאַן רייַז שווענקען דורך קאַלאַנדער אונטער פליסנדיק וואַסער.
• צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ לייגן אַרויף אין אַ שיסל, פּלאָמבירן עס מיט צוויי מולטיסטאַקאַנאַמי וואַסער און זאַלץ צו טעם.
• שטעלן די מיטל אין די "Figure" אין די צייַט, וואָס איז אינסטאַלירן דורך ניט ויסצאָלן.

ווען די גאַרניש איז גרייט, צולייגן עס צו די טיש מיט די הויפּט מילז.

רייַז אין אַ סקאָווראָדע

איר וועט ליבע דער טעם פון דעם גרינג-צו-צוגרייטן זייַט שיסל, זינט עס איז עפּעס רעמאַניסאַנט פון אַלעמען ס באַליבט פּילאַף. רייַז מיט קעראַץ און ציבעלע איז ווייך, קרומבלי און זייער אַפּעטיטלעך. ווי צו מאַכן אַ זייַט שיסל ניצן פּאַן:

• ביינדלעך אַ מיטל-סייזד ווייַס ציבעלע.
• אויף מיטל כאַבאַרניק רייַבן איינער מיטל מער.
• פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז איבער מיטל היץ, דעריבער לייגן צו עס איין גלעזל פון געוואשן רייַז.
• מישן די ינגרידיאַנץ און דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער.
• דרייַ אַראָפּ די פלאַם צו אַ מינימום, דעקן די פּאַן און לאָזן פֿאַר צען מינוט אַ זייַט שיסל. דעריבער לייגן זאַלץ און בשמים צו אייער געשמאַק. נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די רייַז צו מנוחה ביז עס איז גאָר האַלב.

געפּרעגלט רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז

צוגרייטן דעם סטאַנינגלי געשמאַק און האַרציק זייַט שיסל פֿאַר דיין ליב געהאט אָנעס. דעם שיסל קענען אויך שפּילן ווי אַ ערשטער קורס, אויב איר, למשל, באַשלאָסן צו שטעקן צו אַ דיעטע אָדער פאַסטינג. רייַז מיט אַניאַנז און קעראַץ האַלב זייער נאָר:

• צו אָנהייבן מיט רייַז זאָל זיין בוילד. פֿאַר דעם שווענקען אין קאַלט וואַסער 150 ג פון רייַז, טוווע שטעלן אין אַ פּאַן און פּלאָמבירן עס מיט 300 מל פון וואַסער. לייגן זאַלץ, ברענגען די אינהאַלט פון די פאַן צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן רייַז פֿאַר 20-30 מינוט.
• בשעת פּריפּערינג די קרופּ, גיין קעראַץ און אַניאַנז. זיי זאָל זיין פּילד, און דעמאָלט ענגשאַפט מיט אַ מעסער און כאַבאַרניק. דער בעסטער זאַך וואָלט זיין אויב איר נאַרעזשעטע וועדזשטאַבאַלז אין קליין קיובז. אין דעם פאַל, די פאַרטיק שיסל וועט באַקומען אַ ספּעציעל טאַם און אַ אַטראַקטיוו אויסזען.
• היץ די פּאַן, גיסן אין עס אַ ביסל גרינס בוימל און פּרעגלען די קעראַץ אויף עס ערשטער, און דעריבער די אַניאַנז.
• אַריבערפירן האַלב רייַז צו די פּאַן צו וועדזשטאַבאַלז, לייגן פעפער און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

ווען גאַרניש קריגן מער שאָטן, קערן אַוועק די היץ און באַזייַטיקן די פּאַן פון די הרובע.

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר וועט קומען אין האַנטיק רייַז רעסאַפּיז מיט וועדזשטאַבאַלז, וואָס מיר געזאמלט פֿאַר איר אין דעם אַרטיקל. יעדער פון די זייַט קיילים האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס און געשמאַק. אָבער, יעדער פון זיי בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, פיש, אָף, און קענען אויך שפּילן ווי אַ באַזונדער שיסל.