רעצעפּט האַלאָפיטעס מיט ווורשט: שטענדיק געשמאַק און סאַטיספיינג

סאָליאַנקאַ - איינער פון די מערסט געשמאַק קיילים פון רוסיש קוויזין. יעדער פרוי, אין מינדסטער אַמאָל, אָבער זיין זיכער צו קאָכן עס. סאַלסאָלאַ - אַ הייס זופּ, וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון פלייש פּראָדוקטן, פיש אָדער מאַשרומז. עס אויך כאַפּאַנז נאַזיוואַעמייַאַגוסטייַאַ סאָליאַנקאַ, וואָס איז געהאלטן די רגע שיסל. ווו עס איז געווען ערשטער געמאכט דעם שיסל איז שווער צו זאָגן. אמת, די רוסישע באַטראַכטן האָדגעפּאָדגע זייער אמת רוסיש שיסל. אין פּרינציפּ, עס איז ניט אַזוי וויכטיק, ווייַל פֿאַר די פאַנס פון דעם יאַמי פיל מער וויכטיק צו וויסן ווי צו קאָכן אין שטוב. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די "אייגן" סאַלטוואָרט איז פיל טייסטיער ווי וואָס איז געדינט אין רעסטראַנץ. רעצעפּט האַלאָפיטעס מיט ווורשט - איינער פון די מערסט פּראָסט, עס איז נאָך רעפעררעד צו ווי אַ ראַליינג ווי עס איז, ווי אַ הערשן, עטלעכע טייפּס פון סאָסידזשיז.

רעצעפּט האַלאָפיטעס מיט ווורשט, דער ערשטער אופֿן

ינגרידיאַנץ:

3 ך פון וואַסער, 5 פּאַטייטאָוז, 200 ג האַלב-סמאָוקט און האַלב ווורשט, 1 גרויס ציבעלע, 2 זויער קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, הזיתים 10 (פּיטיד), האַלב אַ לימענע, דער טעם: פעפער, בשמים, הערבס, זאַלץ.

צוגרייטונג:

פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין קיובז. מיר גיסן וואַסער אין די טאָפּ, און ברענגען צו אַ קאָכן די פּאַטייטאָוז פאַלן שלאָפנדיק. ציבעלע שרעדאַד און געפּרעגלט אין גרינס בוימל, לייגן דייסט טאַמאַטאָוז און מליען פֿאַר 2-3 מינוט. ווורשט שנייַדן אין סטריפּס, סאָלטאַד וגערקע - קיובז. לייג די ווורשט און וגערקע אין פריינג, קאָך און גיסן אַלץ אין די פּאַן. קוקינג זופּ ביז גאָר האַלב. בעערעך 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, לייגן בשמים צו טעם, פעפער, הערבס, זאַלץ און אָפּטיאָנאַללי הזיתים. דינען די זופּ קענען זיין דעקערייטאַד מיט סלייסיז פון לימענע און.

ווי איר קענען זען, דעם איז אַ פאַירלי פּשוט רעצעפּט האַלאָפיטעס, די ווייַטערדיק וועט האָבן צו טינקער אַ ביסל, אָבער עס ס 'ווערט עס.

רעצעפּט סאַלסאָלאַ ווורשט, די רגע אופֿן

ינגרידיאַנץ:

500 ג פון רינדערנס, 100 ג פון בוילד און סמאָוקט סאָסידזשיז, 150 ג פון דאַר פּרונז, 1 ציבעלע, 2 טבספּ מאַרגאַרין און פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ קליין שטיק פון פּעטרעשקע שורש 1 לאָראַל, 2 זויער וגערקע, פעפער, זאַלץ, הערבס.

צוגרייטונג:

מיין רינדערנס און פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער, זאַלץ, אַדינג
שטיק פון פּעטרעשקע און קאָכן ביז האַלב. יבעררוק די האַלב פלייש אין אַ קאַלאַנדער, מיר קריגן פֿון די יויך פּעטרעשקע. ציבעלע און פּיצל פּאַססירועם אין מאַרגאַרין. באַזונדער פון די בויגן פּאַססירועם און פּאָמידאָר פּאַפּ. מיט פּיקאַלז שאָלעכץ און קלייַבן די קערל, שנייַדן זיי אין קיובז. יויך ברענגען צו אַ קאָכן, מיר דורכלאָזן עס פּרונז און קאָכן 10 מינוט. ווורשט שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז, לייגן צו יויך. עס אויך גיסן די אַניאַנז, פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים אָגורצי.דאָבאַווליאַעם צו געשמאַק, פעפער, זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. קאָרמען אויף די טיש. באַצירן די זופּ גרינז.

סאַלסאָלאַ ווורשט רעצעפּט מיט די דריט עמבאַדימאַנט

ינגרידיאַנץ:

400 גראַמז פון פריש קרויט, 300 ג פון סמאָוקט ווורשט, 1 מער, ציבעלע 1, 3 פּיקאַלז, זאַלץ, הערבס און פעפער צו טעם.

צוגרייטונג:

קרויט קלינד פון די דאַמידזשד בלעטער און שנייַדן אין סטריפּס. אין די פּאַן, לייגן פעפער צו טעם און זאַלץ און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט איבער נידעריק היץ. נאָך וואָס, לייגן די געהאַקט ציבעלע רינגס און קאָאַרסעלי גרייטיד קעראַץ. פאָרזעצן קווענטשינג (וועגן 30 מינוט). אין דעם צייַט, פּרעגלען די ווורשט שנייַדן אין סטריפּס, לייגן עס צו די זופּ און וגערקע פֿאַר 15 מינוט איידער סוף פון קוקינג. דינען מיט זויער קרעם און הערבס.

רעצעפּט האַלאָפיטעס מיט סמאָוקט

ינגרידיאַנץ:

די פוס פון סמאָוקט הינדל, מאַשרומז, ווורשט ווורשט, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּיקאַלז, ציבעלע, לימענע, הזיתים, פּאָמידאָר פאַסטינג, פעפער, פּעטרעשקע און זאַלץ צו טעם.

צוגרייטונג:

אין בוילינג וואַסער דורכלאָזן סמאָוקט פלייש און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט דאָרט איז געווען צוגעגעבן דייסט פּיקאַלז. פינעלי קראַשט גרייטיד ציבעלע און מער געפּרעגלט אין גרינס בוימל. סעפּאַראַטעלי פּרעגלען ווי ווורשט, פּאָמידאָר פּאַפּ און מאַשרומז. די ראָוסטיד פּראָדוקט איז צוגעגעבן צו די יויך. דייסט פּאַטייטאָוז פאַלן שלאָפנדיק נאָך אַ פּאָר פון מינוט. קאָכן די זופּ ביז גאָר האַלב, אין די סוף טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן די הזיתים און אַ ביסל סלייסיז פון לימענע. ווען געדינט, באַצירן די שיסל מיט גרינערי.