באַליבט פּאַטייטאָוז און פלייש

די מערסט פּראָסט שיסל וואָס טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל וויסן פון קוקינג - פּאַטייטאָוז און פלייש. דעם שיסל האט פילע ינטערפּריטיישאַנז. איר קענען מאַכן זופּ, פּרעגלען אין אַ פּאַן, באַקן אין די ויוון. אין קורץ, נאָר טאָן ניט ציילן. און ווי וואָלט איר ניט צוגעגרייט, עס וועט שטענדיק האַרציק און געשמאַק.

ימאַדזשאַן אַז פּאַטייטאָוז און פלייש האַלב אין אַ סקאָווראָדע. ווי אַפּעטיטלעך עס קוקט. צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן אַ מינימום פון פּראָדוקטן:

1. פלייש (קיין מעגלעך) פונט;
2. אַ ביסל פּאַטייטאָוז;
3. זאַלץ דערפון און אַ פּאָר פון קעפּ אַניאַנז.

נעמען די פלייש און אָנהייבן צו קלאַפּן אים. דעמאָלט שנייַדן עס אין סטריפּס, און די סטריפּס שנייַדן וועגן 3-5 סענטימעטער. ספּרעאַד אויף אַ גוט רויט-הייס סקאָווראָדע און אָנהייבן צו פּרעגלען די פלייש. נאָך וועגן 10 מינוט, און עס וועט קריגן פּרעגלען בראַונד סקאָרינקע. אַמאָל איר אַוועקגענומען די פּאַן פון די ויוון, פאַרשפּרייטן די פלייש אויף די שטער און ייַנוויקלען עס געזונט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ.

איצט שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן עס אין קיובז, געטובלט אין אַ פּאַן, לייגן די ציבעלע, געהאַקט ווי פינעלי ווי מעגלעך, זאַלץ און שטעלן אויף פייַער. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען האַלב, לייגן עס צו די פלייש פון דער שטער און אַ ביסל געפּרעגלט. פינף מינוט אויף האַלטן פייַער. אַלע זענען איצט די פּאַטייטאָוז מיט די פלייש איז כּמעט גרייט. בלאַנקינג פון פּאַן מיט אַ דעקל, און צען מינוט שפּעטער איר קענען אָנהייבן עסן.

די ווייַטער וועג צו העלפן צוגרייטן דעם שיסל אַ ביסל אנדערש. דעם וועט זיין די פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין אַ קעסל. ווי איר האָבן געסט, דעם איז אַ שיסל סטוד. איר קענען קאָכן כּמעט יעדער טאָג, און נאָך זי טוט ניט באַקומען באָרד.

נעמען די קעסל, גיסן גרינס ייל, היץ עס. דעמאָלט מיר שטעלן האַלב כאַזער און פּרעגלען. אין דער צייַט, ביז די פלייש איז ראָוסטיד, לאָזן אונדז אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. מיר ריין זיי און שנייַדן. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז אָדער דייסט, וואס ביידע ליב און ציבעלע רינגס זאל זיין, אָבער איר קענען נאָר צעהאַקן. האָפּקען צו דער ערשטער אין די קעסל מיט די פלייש און פּרעגלען די ציבעלע פֿאַר אַ ביסל מינוט. איר וועט זען ווען עס איז גרייט. אָניאָנס פאַרווייכערן און קריגן אַ גאָלדען כיו. איצט גיסן אין די קעסל פּאַטייטאָוז. צו פּאַטייטאָוז און פלייש איז ווייך, עס איז נייטיק צו לייגן וואַסער, ½ טעפּל גענוג. זאַלץ און פעפער צו טעם.

אויב איר האָבן אַ גאַז הרובע, מאַכן אַ פייַער פון דער קלענסטער, אויב די עלעקטריש הרובע, דעריבער לייגן די באַשטימען דורך איינער. איצט, לאָזן די פּאַטייטאָוז און פלייש סטוד ביז גרייט. פינף מינוט איידער רימוווינג די קעסל פון דער הרובע, איר דאַרפֿן צו וואַרפן אַ יאַם בלאַט אין עס. געבן די פּאַטייטאָוז צו שטיין פֿאַר עטלעכע מינוט. קולד אַראָפּ אַ ביסל, עס וועט טעם בעסער ווי אויב איר עסן עס רעכט אַוועק, רימוווינג פון די היץ. צו דעם שיסל איז געזונט סוטאַד טשייווז, קראָפּ.

איצט, ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט הינדל פלייש. גענומען און הינדל איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז. דעמאָלט די ברעקלעך זענען געלייגט אויס אין די פּאַן און פּרעגלען אויף אַלע זייטן. פּאָרשאַנז וועט זיין גרייט ווען באדעקט מיט אַ אַפּעטיטלעך גילדענע ברוין. בעשאַס פריינג שטעלן די ציבעלע, פינעלי געהאַקט, צווישן די ברעקלעך פון פלייש. שפּיץ הון צעלייגנ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין דין סלייסיז, און פאָרזעצן צו קאָכן. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען קאַקעד, עס קענען ווערן אַוועקגענומען פון די היץ. דינען נאָך די מאָלצייַט האט קולד.

עס איז אַן אָריגינעל שיסל - פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די טאָפּ. ערשטער, נעמען די פלייש זאל זיין רינדערנס אָדער כאַזער. שנייַדן איז ניט גרויס, אָבער עס איז ניט נייטיק און קלענערער, און די PRE-פּרעגלען אין אַ פּאַן. נאָך אַלע, בשעת קוקינג פלייש און פּאַטייטאָוז איז אַנדערש. אויך פּרעגלען אַניאַנז. דעמאָלט מיר לייגן אַרויף אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טאָפּ, פּאַטייטאָוז, שטעלן פייַכט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ און פעפער. נאָענט די טאָפּ און שטעלן אין די ויוון פֿאַר באַקינג. איר קענען נעמען אַ פּראָסט אַנשטאָט קאָווערס די טייג און נאָענט זיי אויף שפּיץ פון די טאָפּ. צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז גרינג מיט פלייש, און די טייג איז גרייט (אין די פאָרעם פון קייקס). פּאַטייטאָוז און פלייש, סגאָטאָוולעננייַאַ דעם וועג, עס וועט זיין פיל טייסטיער ווי האַלב אין אַ סקאָווראָדע.

אין דעם אַרטיקל, איר האָבן געלערנט אַ ביסל וועגן צו צוגרייטן פּאַטייטאָוז מיט פלייש. איך האָפֿן עס וועט זיין נוצלעך.