שווארצע וואַלד. שטיקל

פרילינג - צייַט פֿאַר די יום טוּב, און וואָס אַ יום טוּב קענען טאָן אָן די געשמאַק שטיקל, ספּעציעל פייַן אויב עס איז האַלב מיט זייַן אייגן הענט. מיר פאָרשלאָגן איר צוויי רעסאַפּיז פון קייקס. מיר האָפֿן אַז איר וועט ווי זיי. "שווארצע וואַלד" - מעהודערדיק שטיקל און וועלט באַרימט. עס איז געווען ערשטער פאָרמולאַטעד אין דייטשלאנד אין די פרי 30s, אָבער, זייַן שאַפֿער איז ניט באקאנט. אין בריטאַן, פּונקט דער זעלביקער שטיקל גערופֿן שווארצע וואַלד גאַטעאַוקס, די לעצטע וואָרט ינדיקייץ אַז ער איז געקומען צו אַלביאָן פֿון France.

"שווארצע וואַלד" - שטיקל, יום! ינגרידיאַנץ זענען אויסדערוויילט סקיללפוללי, פּראָדוקט מישן, ריווילז ויסערגעוויינלעך טעם פאַבריקאַנט. דעם איז מיסטאָמע איינער פון די בעסטער דיזערץ וואָס האָבן אלץ געווען Created.

"שווארצע וואַלד" - שטיקל שווער און ניט ביליק. יך צוגרייטונג וועט דאַרפן אַ מאַקסימום פון געדולד, בקיעס און קולינאַריש Flair. צו נעמען זייַן באַקאַנטער מיט די קוקינג מיט דער צוגרייטונג פון דעם שטיקל עס איז ניט רעקאַמענדיד צו אָנהייבן די רעצעפּט איז בעסער צו נעמען עפּעס סימפּלער.

קוקינג שטיקל וועט דאַרפן אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג, רעצעפּט "שווארצע וואַלד" ריקווייערז גענוי העסקעם. אויב עפּעס אין דער רשימה איר האָבן איז ניט בנימצא, עס איז בעסער נישט צו אָנהייבן ביז איר האָבן באקומען אַלע די ינגרידיאַנץ.

מעל - 170 ג צוקער - 1 טעפּל; 6 עגגס; 70 ג פּוטער; טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג; קאָרנסטאַרטש - 3 טבספּ. ספּונז סירעפּ; באַקינג פּודער - 1 צפּ; קאַרש אַרייַנשטופּן - 340ג; קאַרש - 750ג; שווער קרעם - 900ג; טיקאַנער פֿאַר קרעם - 2 פּאַקס; צימערינג - האַלב לעפל; קלאָוועס; קאַקאַאָ - 50 ג; קאַרש ליקער 70 ג.

שער עגגס אויף ווייץ און יאָוקס, וויסק יאָוקס און צוקער, לייגן פּוטער, מעל, קראָכמאַל, באַקינג פּודער און קאַקאַאָ. מישן געזונט און לייגן די געזונט-געשלאגן יי ווייץ. באַקן די ביסקאַץ ביי ה = 170ק פֿאַר 40 מינוט.

נעם די פּיץ פון טשעריז, די זאַפט געזאמלט. עס זאָל האָבן 250 ג. לייג די זאַפט פון 50 ג פון צוקער און צימערינג. ווי באַלד ווי עס בוילז, לייגן די קראָכמאַל. קאָכן ביז די פליסיק טיקאַנז. אין פאַל שלאָפנדיק קרעם טיקאַנער און וויסק.

איצט, שנייַדן די שטיקל אין דרייַ טיילן. אין ערשטער סקוויזינג די שטיקל ניצן אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער אַ זעקל-פערט פון די קרעם אין די פאָרעם פון פיר סירקומפערענסעס. די ספּייסאַז צווישן די קרייזן געלייגט טשעריז. די רגע שטיקל ימפּרעגנאַטע מאַשקע. שפּיץ פּלאָמבירן די זשעלע-ווי זאַפט. זשעלע באדעקט מיט אַ שיכטע פון קרעם. די דריט שטיקל ווייקן מאַשקע, געלייגט אויף די רגע דעקן און די קלעם און קרעם.

מיר טאָן די שפּיץ 12 אַוטלעץ און פלאַך שאָרטקאַקע סטאַקט אויף יעדער פון די קאַרש. דער מיטן און זייַט ייבערפלאַך שטיקל שטיקל שפּריצן שאָקאָלאַד טשיפּס. שפּריצן פּודער. די רגע שטיקל קאָכן עפּעס גרינגער דורך די קאַמפּלעקסיטי פון עס געהערט צו די מיטל קאַטעגאָריע, בשעת די "שווארצע וואַלד" - שטיקל העכער שטאַפּל פון קאַמפּלעקסיטי. עס איז דיזיינד פֿאַר צוועלף פול-לענג ברעקלעך.

"קוש פון די ניגראָו" - שטיקל, די נאָמען פון וואָס קענען ווערן געזען ווי אַ גוט וויץ אָדער ווי אַ פלי פון אַנבריידאַלד פאַנטאַזיע. עמעצער ווי אַז ענימאָר.

פֿאַר דעם שטיקל מיר וועלן דאַרפֿן פיר עגגס, צוויי טעפּלעך פון צוקער, 100 גראַמז פון פּוטער, צוויי טעפּלעך פון יאָגורט, קאַקאַאָ - 100 ג, האַלב באַקינג סאָדע, וואַניל און צוויי טעפּלעך פון מעל. דאס איז פֿאַר טעסטינג. א קרעם - פּוטער - 200 ג קאַנדענסט מילך - 1 סלוי, גלעזל פון ניסלעך.

פאַרלעשן סאָדע אין יאָגורט, יי וויסק צוקער, מיר יבעררוק די גלעזל, אַדינג מאָולטאַן פּוטער, יאָגורט, וואַניל, קאַקאַאָ און מעל. מישן אַלע די מיקסער און אויסגעגאסן אין מאָולדז. באַקן ביז האַלב אין די ויוון בייַ ה = 200ק. ווען דער שטיקל האט קולד, שנייַדן עס אין דרייַ ברעקלעך, מאַנטל מיט אַ קרעם שטיקל און שפּריצן מיט ניסלעך. אויך קייקס קענען זייַן ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ. סירעפּ איז צוגעגרייט פון וואַסער און צוקער מיט קאָניאַק אָדער מאַשקע. באַצירן אַ שטיקל קענען זייַן בייַ די דיסקרעשאַן פון די קאָכער. ווי אַן אָפּציע - דעקן מיט שאָקאָלאַד ייסינג, ייל קרעם און שפּריצן מיט ניסלעך און גאַרניש מיט שאָקאָלאַד שייווינגז.

פֿאַר די קרעם, שלאָגן מיט אַ מיקסער קאַנדענסט מילך (קענען זיין האַלב גלייַך אין די באַנק) מיט פּוטער. שטיקל איז טאַרגעטעד בייַ די אַכט סערווינגז.