שטיקל מיט קלעם. רעצעפּט פֿאַר

שטיקל - אַ שיסל געמאכט פון טייג און בעת אַ פילונג ין. עס קענען זיין געפּרעגלט, בייקט און לייגן עס לעגאַמרע קיין טאַפּינגז ביי דיין קאַנוויניאַנס. די טייג פֿאַר די פּיראָג קענען זיין וועריד: הייוון, בלאָז אָדער שוואָם.
עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז, פֿון פּשוט צו מער קאָמפּליצירט. די מערסט גרינג און שנעל רעצעפּט איז געהאלטן אַ פּיראָג מיט קלעם.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
-איינער גלעזל פון קיין קלעם,
-טשייַנייַאַ באַקינג סאָדע
-סטאַקאַן יאָגורט
צוקער -פּאָלסטאַקאַנאַ
-טוואָ עגגס
-400 גראַמז פון מעל

צוגרייטונג:
די אויסגעקליבן קלעם לייגן די באַקינג סאָדע, מישן געזונט און געבן די שטיין פֿאַר וועגן 2-3 מינוט. נאָך אַדינג יאָגורט, צוקער, מעל, עגגס און קאָך אַלץ ונ דורך צו ויסמייַדן לאַמפּס בלייַבן. די טייג זאָל האָבן נישט צו דיק.

נעמען די פאָרעם פון באַקינג, אַ גוט מאַנטל מיט זייַן לעפל גרינס ייל און פאַרשפּרייטן די טייג. באַקן קלעם שטיקל אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 45-60 מינוט.
גרייט שטיקל זאָל זיין געזונט אַרויף און ווערן לאַש. שנייַדן עס אין ברעקלעך און דינען מיט טיי.

אויב איר האָבן קיין צייַט, און צו דעם אָנקומען פון געסט נאָך דאַרפֿן צו האָבן צייַט צו באַקן אַ שטיקל וואָס איז אַ זייער גוט רעצעפּט וואָס וועט העלפן אויס אין קיין סיטואַציע - שטיקל מיט קלעם געשווינד.

צו צוגרייטן די שטיקל, מיר דאַרפֿן:
-די באַנק קאַנדענסט מילך
-טוואָ עגגס
-קאַרטאָפעלני קראָכמאַל - 200 גראַמז
-פּאַטשקאַ באַקינג פּודער פֿאַר די טייג
-וואַרענע
זאַלץ -סטשעפּאָטקאַ
-סלאַדקייַאַ פּודער

צוגרייטונג:
די עגגס זענען געמישט מיט קאַנדענסט מילך, אַדינג אַ דיסינטעגראַטאָר פֿאַר די פּרובירן, די זאַלץ און אַלע געמישט דזשענטלי ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש. גיסן סלאָולי קראָכמאַל, מישן און ניד די טייג ווידער. פֿאַר קאָנסיסטענסי עס זאָל זיין ניט צו דיק.

אין אַ גריסט פאָרעם Carefully גיסן די טייג און שטעלן באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן ביז געטאן, וואָס קענען ווערן אָפּגעשטעלט דורך סטיקינג אַ ציינשטעכער אין די שטיקל. אויב עס סטייד טרוקן און ריין, דעמאָלט דער שטיקל איז גרייט.
ווען ער איז געווען אַ ביסל קיל, לובריקאַטעס די ייבערפלאַך פון קיין קלעם און שפּריצן מיט אַפּשאַנאַל פּודער.

אן אנדער געשמאַק און גרינג שטיקל רעצעפּט - פלאַן מיט קלעם. דעם פאַרבייַסן איז געזונט סוטאַד ניט בלויז פֿאַר טיי, אָבער אויך צו קיין אנדערע געטראַנק. בייקט פּיראָג טייג, פון וואָס איר קענען פורעם אַ פאַרשיידנקייַט פון צירונג פֿאַר אים.

פֿאַר באַקינג, מיר דאַרפֿן:
-איינער פּאַק פון פּוטער
-טוואָ עגגס
0.5 קילאָגראַמס פון מעל
-סטאַקאַן צוקער
-סטשעפּאָטקאַ וואַניללין
-טשייַנייַאַ לעפעלע באַקינג פּודער
-וואַרענע צו אייער געשמאַק

צוגרייטונג:
אין אַ וואַסער וואַנע זאָל צעלאָזן די פּוטער, און נאָך עס האט קולד, לייגן די צוקער, עגגס, אַ קניפּ פון וואַניל און מישן געזונט ביז גלאַטיק.

אין די מעל לייגן באַקינג פּודער, קאָך און סלאָולי גיסן אין די טייג ביז דעמאָלט, ביז עס אַקווייערז ילאַסטיסאַטי און וועט ניט שטעקן צו דיין הענט.
די ריזאַלטינג לאַבן צעטיילן אין צוויי טיילן, איין פון וואָס מוזן זיין גרעסער ווי די אנדערע. נעמען די ביגאַסט שטיק פון טייג און ראָולד עס אין אַ שטיקל, אַ הייך פון וועגן איין סענטימעטער. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז בעשאַס באַקינג די טייג צו העכערונג צוויי מאָל.
צוזאמען די עדזשאַז פון דעם שטיקל מאָלדינג באַמפּערז און די דערציען זייַט פון אַ מעסער מאַכן ינסיסיאָנס אויף זיי. איצט, אין דעם צענטער פון דעם שטיקל פאַרשפּרייטן שיכטע פון קלעם, פּרעפעראַבלי טעמפּ, אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט.

פון די פּרובירן שטיק אַז איז ווייניקער, טאָן פלאַגעללאַ און פאָרעם פון די לאַטאַס שפּיץ פּיראָג. אויב די טייג איז לינקס, עס איז מעגלעך צו פורעם באַפּוצונג אין די פאָרעם פון בלומען אָדער פיגורינעס.

ווייַטער, פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז און שטעלן באַקן פּיראָג קלעם פֿאַר 40 מינוט. אַמאָל עס איז בראַונד, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון, ווי די שאָרטברעאַד טייג איז ביכולת צו פאַרברענען זייער געשווינד.

שטיקל מיט אַרייַנשטופּן וועט אַפּעלירן צו ביידע אַדאַלץ און קינדער.