אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר הינדל אין די ויוון

זייער פּראָסט הינדל קיילים לאַרגעלי רעכט צו דער פאַקט אַז פלייש איז טייַער און האט אַ אָנגענעם זיס געשמאַק. אין דעם פאַל, איינער פון די יזיאַסט וועגן צו באַקומען ווונדערלעך שמעקנדיק הינדל שיסל - באַקן עס אין די ויוון. הינדל ויוון קענען אין אַלגעמיין פאָרעם און זייַן יחיד טיילן, מיט די דערצו פון אנדערע ינגרידיאַנץ אָדער אָן זיי.

עס זאָל זיין אנגעוויזן רעצעפּט פון הינדל אין די ויוון צו פֿאָרמירן די גאַנץ. צו טאָן דאָס, די הינדל קאַרקאַס איז געוואשן אין פליסנדיק וואַסער און דאַר מיט אַ האַנטעך. דערנאָכדעם, עס איז ראַבד מיט אַ געמיש פון זאַלץ און בשמים. עס איז כדאי צו דערמאָנען אַז עס איז נייטיק צו רייַבן ביידע פון אויבן און פון ין. איר קענען שפּיץ מיט אַ דין שיכטע פון האָניק, וואָס וועט געבן די שיסל אַ געשמאַק פון דער אָריגינעל. די צוגעגרייט קאַרקאַס איז געשטעלט אויף אַ גלאז פלאַש אָנגעפילט אַפנ האַלבנ וועג מיט וואַסער. איר קענען לייגן אַ ביסל פליסיק אין די פּעפּפּערקאָרנס און יאַם בלאַט. נאָך וואָס די הינדל בלעטער די ויוון, ווו פּריפּערינג אַ שעה אין נידעריק טעמפּעראַטור. באַקינג מאל זאל בייַטן און וועט אָפענגען, בפֿרט, פון די הינדל סיזעס.

שיין טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר קוקינג הינדל אין די ויוון, Stuffed מאַשרומז. דעם שיסל וועט זיין דער זעלביקער באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש. צו צוגרייטן די סטופפינג אין די פּאַן כיץ אַרויף אַ קליין סומע פון פּוטער. דעם לייגן די בייקאָן, שנייַדן אין סטריפּס, געהאַקט ציבעלע און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. וועגן 5 מינוט געפּרעגלט עסנוואַרג, דעריבער זיי צוגעגעבן סלייסט מאַשרומז, זאַלץ, בשמים. פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס צו דישן פֿאַר אַ בשעת אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. די ריזאַלטינג געמיש איז ערלויבט צו קיל און ערד (קענען נוצן די בלענדער). הינדל קאַרקאַס איז ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, עס איז געלייגט ין די פילונג, נאָך וואָס די פלייש איז געשטעלט אין אַ צוגעגרייט פורעם און לייגן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. אויב געבעטן, איר קענען שטעלן אין פּלאַץ די ויוון הינדל אין די מייקראַווייוו. אין דעם פאַל, די רעצעפּט פון הינדל אין אַ מייקראַווייוו ויוון וועט זיין סאַבסטאַנשאַלי די זעלבע ווי אַז דיסקרייבד אויבן, אָבער די רידוסט באַקינג צייַט.

עס טורנס אויס ווייך און זאַפטיק הינדל, בייקט ברעדיד. צו דעם סוף, גרייט גאַטיד קאַרקאַס איז צעטיילט אין עטלעכע קלענערער ברעקלעך. גלאז ברעאַדקרומבס געמישט מיט קראַשט קנאָבל. אין אַ באַזונדער שיסל וויפּט צוויי עגגס. הינדל ברעקלעך זענען ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, דיפּט אין יי געמיש, דעמאָלט ברעאַדינג מיט קנאָבל. נאָך וואס, די שיסל גייט אין אַ ביסל מינוט אויף אַ כיטיד פּאַן. אַמאָל די פלייש איז לייטלי בראַונד, עס איז שיפטעד אין אַ באַקינג שיסל. געשטעלט אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון פּוטער. דעם רעצעפּט ימפּלייז הינדל ויוון באַקינג פֿאַר וועגן פערציק מינוט אין מיטל היץ. אויף דעם זעלביקער רעצעפּט קענען זיין האַלב און אנדערע עסנוואַרג, אַזאַ ווי פיש פיללעץ. אזוי, דער רעצעפּט פון צוגרייטונג פון קאַרפּ אין די ויוון אין די ברויט סקאָרינקע קענען זיין סאַבסטאַנשאַלי גאָר קאָנפאָרם צו די אויבן, דיפפערינג נאָר ניצן אַנשטאָט פון פיש פלייש. קאַרפּ בייקט פֿאַר וועגן אַ שעה אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקינג צייַט קענען זיין אַנדערש. בעערעך זאָל זיין גיידיד דורך 40 מינוט פֿאַר יעדער קילאָ פון הינדל אין אַ מיטל העאַטעד ויוון. צו טשעק אַוויילאַבילאַטי, שטייט אַ ווודאַן שטעקן צו דורכשטעכן די פלייש אין די ברוסט געגנט אויב ספּילד טראַנספּעראַנט לייטער פליסיק, די שיסל איז גרייט.

איך מוזן זאָגן אַז די רעצעפּט פֿאַר די הינדל אין די ויוון זאל זיין ניצן זיכער פּאַרץ פון דעם הינדל. לעמאָשל, פילע מענטשן בעסער צו באַקן הינדל ווינגס אָדער שין. אָבער, אין קיין פאַל, עס זאל קער אויס פלאַוואָרפול און געשמאַק שיסל וואָס העלפּס צו דיווערסיפי די טעגלעך דיעטע אָדער יום טוּב טיש.