איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן כאַזער אויערן? אַלץ איז פּשוט!

פאַרלאָזן ביפּראָדוקץ אָפֿט אַפ אַנ עמעס ברענגט די וואס ליבע אַ געשמאַק מאָלצייַט. די מענטשן געגלויבט אַז אַ קו ס ייַטער, לונגען, אָדער דער זעלביקער חזיר אויערן - שאַדי פּראָדוקטן, כּמעט ינעדאַבאַל און ניט ווערט ופמערקזאַמקייַט. אין פאַקט, אַלע ווי אַ וויץ: "איר נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן." אַפֿילו אַזוי, מיר קענען זאָגן דעליקאַטעסאַן ווי כאַזער אויערן (און פֿיס), רובֿ קוקס קומען צו מיינונג צו נוצן אַחוץ אין אַספּיק.

און עס ס 'אַ שאָד פֿאַר די מאַנשאַפֿט! עס איז גוט באקאנט אַז דער זעלביקער חזיר "מאַגז" די רעכט צוגאַנג וואָלט זיין נאָר געטלעך געשמאַק; אין פילע פּאַבז און ביר באַרס זענען - ינדיספּענסאַבאַל סנאַקק צו פּעננאָמו טרינקען. און אין די מזרח, דער הויפּט אין קארעע, אויערן - גאַנץ זעלבשטענדיק און ווערדיק רעספּעקט פֿאַר די שיסל.

הויפּט - צוגרייטונג: מאַסעראַטיאָן

אין סדר נישט צו זייַן דיסאַפּויניד אין די אויסגעקליבן רעצעפּט, וואָס, דורך דעם וועג, אַ גרויס פילע, עס איז נייטיק צו וויסן פּונקט ווי צו קאָכן דיין אויערן. אין רובֿ קיילים, דעם טייל פון דער גוף פון חזיר שטייט נאָר בוילד, כאָטש פילע יבערנעמען, און ווייַטער פּראַסעסינג. און פון קורס, אין דעם פאַל עס האט זייַן אייגן קווערקס.

ערשטער פון אַלע, איידער קוקינג אויערן דאַרפֿן צו ווייקן. און אויף די טהאָראָוגהנעסס פון דעם פּראָצעס דעפּענדס אויף ווי לאַנג צו קאָכן כאַזער אויערן איר דאַרפֿן. נעבעך סאָוקט פּראָדוקט וועט דאַרפן אַ פּלאַץ פון מי שעף, די שיסל וועט קער אויס ווייניקער זאַפטיק, ווייך און געשמאַק. אַזוי, אַראָפּ צו געשעפט. אין וואַסער, די אויערן זאָל פאַרברענגען אין מינדסטער צוויי שעה. און אויב די אויערן אָדער דאַר אַרויף כאַזער איז נישט צו יונג, עס איז בעסער צו פאַרברייטערן די "וואַנע" פֿאַר אַ שעה אָדער מער. צו באַשליסן אין רעכט קורס איר וועט דערפאַרונג: די מער איר צוגרייטן, די בעסער וויסן ווי צו קאָכן די אויערן ווי זיי האָבן צו זיין סאָוקט, און אַזוי אויף ..

די רגע בינע פון צוגרייטונג: פּאַטינג אין אַ לייַטיש קוק

צי האָט ניט אין אַלע די ערטער ווו איר קענען קויפן דעם ביפּראָדוקט, אין שטייַגן נעמען זאָרג פון איר. יענע וואס האַנדל כאַזער, וויסן אַז זייער ווייניק מענטשן אינטערעסירט אין די אויערן, און איגנאָרירן די PRE-טריינינג. אַזוי איר וועט באַקומען די ווייַטער נאַש, רובֿ מסתּמא, כּמעט אין זייַן אָריגינעל פאָרעם (סייַדן סעפּעראַטלי פון פּיגס).

וועט האָבן איידער קוקינג אויערן אַליין צו נעמען זאָרגן צו נישט באַקומען סטאַק אין די ציין פון די בריסאַלז. צו דעם סוף, זיי מוזן זיין זייער Carefully געוואשן, איר שטימען אַז עס איז אין דיין בעסטער אינטערעס. פון קורס, ווען קוקינג עטלעכע פון די שמוץ לינקס אין די יויך, וואָס איז וואָס ינ ערגעצ ניט און טוט נישט צולייגן, אָבער נאָך בעסער צו זיין זיכער (אויערן - אַ שיין פאָר אַנאַפּאַטייזינג סאַבסטאַנסיז).

ווייַטער, אויב איר זענען טראכטן וועגן ווי צו קאָכן געשמאַק אויערן, אלא ווי האַפאַזאַרדלי, איר דאַרפֿן צו שאָבן זיי. צו טאָן דאָס, עס איז גאַנץ פּאַסיק קאַנווענשאַנאַל מעטאַל באַרשט אָדער אַ שוואָם פֿאַר קיילים. אויב די רעזולטאַט איז איר טאָן ניט ווי - אין דערצו דאַובעד וואָרקפּיעסע. עס איז אַוואַדע קיין בריסאַלז וועט בלייַבן.

די מערסט וויכטיק בינע

אויב איר טאָן נישט וועלן צו צעלאָזן די סוף רעזולטאַט, פּרובירן נישט צו "שרויף זיך" דעם טייל פון דער צוגרייטונג. ווי צו קאָכן כאַזער אויערן, ניימלי דעפּענדס אויף זייער צושטאַנד. אין רובֿ קאַסעס, די דרייַ מאַקסימום - פיר שעה. אבער אויב איר גאַט אויערן פאַרפרוירן - צו לייגן עקסטרע מאָל צו לאָזנ אָפּגיין (איר קענען נוצן די מייקראַווייוו). און אויב אַ חזיר אַ ביסל אַלט - וואַרפן מיט אַ שעה צו באַקומען עס. די קשיא "ווי צו קאָכן די אויערן?" איז העכסט אָפענגיק אויף די צוויי סיבות.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן די באַסיקס: צוגעגרייט די יסוד פֿאַר צוקונפֿט קולינאַריש מייַסטערווערק איז שטעלן בלויז אין די קאַלט וואַסער! אַנדערש עס וועט נישט קער אויס געשמאַק. און ווי צו קאָכן כאַזער אויערן, און איר קענען רעכענען אויס די לויף פון געשעענישן: בשעת פּאַסיק מער ווייך - ניט יבעררייַסן דעם פּראָצעס, ווי באַלד ווי די פֿריִערדיקע מוסטער איז ניט אַנדערש פון די ווייַטער איינער - קענען זיין געווענדט אַוועק. און אין צייַט צו באַזייַטיקן די פּינע! סאָפעקדיק שמעקן קיין נוצן צו ווער עס יז.

וואָס צו טאָן ווייַטער: קאָרעיִש קאָונסיל

די באוווינער פון דעם לאַנד טוט נישט איגנאָרירן אַזאַ "לייכטזיניקע" פּראָדוקט. אויף די פאַרקערט - זיי ליבע אים, אַפּרישיייטיד און געזונט-צוגעגרייט. און אויב איר ווילן צו פילן ווי אַ קאָרעיִש און פילן די ונפאָרגעטטאַבלע דערפאַרונג וואָס וועט געבן איר אַ גרייט אויערן - אַ רעצעפּט צו העלפן!

פינף ברעקלעך פון אויערן דאַרפֿן אַ גלאבאלע סומע פון בשמים. אויך עקזאָטיש אָדער די וואס זענען שווער צו דערגרייכן, קענען זיין ריפּלייסט דורך מער קאַנווענשאַנאַל זאַלץ, רויט פעפער און טשילי, אַדדזשיקאַ (שאַפּינג קענען נעמען די טרוקן, אָבער אויב די ניראַסט מאַרק איז ליגן עטלעכע זיידע וואַל - געבן ייבערהאַנט צו אים). האָפּס-סונעלי טוט נישט שאַטן (ספּעציעל אין דער אַוועק פון דעם געזאגט זיידע), און קאָריאַנדער וועט ניט זיין יבעריק. אן אנדער האַנטיק דרייַ פערטל גלעזל פון גרינס ייל און עסיק. צי ניט ווי די לעצט - גענוג פּאָר פון טייבאַלספּונז. מיט צוקער מעמד איז דער זעלביקער: מיר דאַרפֿן 2 קליין ספּונז, אָבער איר קענען טאָן די זעלבע. קלאָוועס און בוכטע בלעטער - צו געשמאַק.

אויף די וועג צו קאָכן כאַזער אויערן, מיר האָבן שוין דעלט מיט. האַלב און טשילד פלייש פּראָדוקטן זענען שנייַדן און מלקות זענען צוגעגעבן צו דעם טאָפּ. פון אַ קליין באַנד פון וואַסער, אַלע די בשמים, צוקער, ייל און עסיק מאַרינייד איז געמאכט, וואָס איז אָנגעפילט מיט אויערן שעה 4. געשמאַק און ומגעוויינטלעך!

אויב איר ליבע ביר

פאַנס פון דעם ינטאַקסיקייטינג טרינקען איז זייער אָפּשאַצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. צו נעמען, עס איז זייער גרינג, ספּעציעל אויב דיין אויערן זענען שוין צוגעגרייט. די רגע פרייד - אַ מינימום פון נאָך פּראָדוקטן. 2 אויער וועט דאַרפֿן: גרינס בוימל - פּאָלסטאָפּקי, האַלב אַ גלעזל פון ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג, זאַלץ, קנאָבל, רויט פעפער - צו טעם.

דעריבער אַלץ איז פּשוט: פּאַן מיט העאַטעד בוימל, אויערן געלייגט אויס (דורכשניט זיי געשווינד און לייכט), ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון זאַלץ און בשמים און געפּרעגלט צו רייטלענ. עס איז נאָוטווערדי אַז זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס שפּעטער. מיט ביר, זיי זאָגן, עס איז "אַ גרויס הצלחה".

נאָר געשמאַק

אַפֿילו יענע וואס זענען באַקאַנט מיט כאַזער אויערן, צוגעוווינט צו טראכטן פון זיי בלויז ווי אַ ביילאגע, אַ סנאַקק. אָבער, עס זענען גאַנץ זעלבשטענדיק, ניט פעט (פאַרקערט צו פאָלקס מיינונג) און זייער געשמאַק קולינאַריש קרייישאַנז פון מענטשהייַט. צווישן זיי - Stuffed אויערן.

צו נעמען, 800 גראַמז פון מינסט פלייש געמישט מיט בשמים און עגגס. אויערן זאָל שוין ווערן צוגעגרייט. אויף באַקינג - שטער אויף עס - אויער סאָלטיד, פּעפּערד און ספּרינגקאַלד מיט דזשעלאַטאַן (4 דאַרפֿן אויער סאַשיי 3). ווייַטער אין די אויער, וואָס רעפּראַזענץ אַ זייער באַקוועם קאָנווערט אָלטערנאַטלי געלייגט גרייטיד קעראַץ (ניט פאַרגעסן דזשעלאַטאַן), זאַלץ און פעפער, קראָפּ, קנאָבל סלייסיז, מינסט מיט זאַלץ און פעפער ווידער. די Layers זאָל זיין 2. אַז זיי זענען געווען פּאָקאָמפּאַקטנעע, מאכט אַ ינסיזשאַן. שפּיץ - די רגע אויער. וואָרקפּיעסע דאַרפֿן צו ייַנוויקלען שטער (איר קענען אויך שטעלן אין די פּעקל), אַלע פון עס איז האַלב ערגעץ אין העלפט אַ שעה. דעמאָלט קיל, געשטעלט אונטער אַ דרוק און שיקן 5 שעה אין די קעלט.

זייער גוט זופּ

רובֿ מענטשן נאָך טענד צו שעמעוודיק אַוועק פון די נוצן פון דער ערשטער קיילים. און דאָ, אויך, קומען אין האַנטיק חזיר אויערן. זיי זענען געווען אין דעם צייַט וועט בלויז דאַרפֿן דריי הונדערט גראַמז. יא, פּלוס אַ בינטל פון פּעטרעשקע, 200 ג קראַקלינג, האַלב אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, 5 גרויס ספּאָאָנפולס פון מעל, איינער ציבעלע און גרינס בוימל פֿאַר פריינג. בשמים, ווי שטענדיק, בייַ די דיסקרעשאַן פון.

די זופּ איז צוגעגרייט און גאָר יינציק: די כּללים, ווי צו קאָכן די אויערן, טאָן ניט שפּילן אויף עס. "מאַגז" ערשטער וואַשן און שאָבן, און פיל מער ונ דורך. דעריבער, זיי זענען צוזאַמען מיט גריוון האַלב ציבעלע געשטעלט אין קאַלט וואַסער און האַלב יויך. אויב אַלץ איז ריכטיק - עס איז טאַקע געשמאַק. אויערן זענען שנייַדן, און אין דעם צייַט פּריפּערינג זאַזשאַרקי, וואָס שטעלן די מנוחה פון ציבעלע און אָרעגאַנאָ. די יויך איז פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז אין קיובז, סלייסט אויערן און פילונג. ווען עס ס גרייט, און אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס, זענען אין די לויף פון קראָוטאָנס און הערבס. געשמאַק!

בייקט נאַש

ווייַל דאַנק צו די פֿריִערדיקע רעסאַפּיז אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן די אויערן, מאַך אויף צו מער ינטראַקאַט אָפּציעס. שוין צוגעגרייט דורך-פּראָדוקט איז געשטעלט אויף די פּאַן, אויסגעגאסן בéטשאַמעל (פּאַסן גרייט, אָבער געשמאַק היים האַלב קאַרינג הענט כאָוסטאַסיז), שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן אין די ויוון. די הויפּט זאַך: ווען איר קאָכן די אויערן, לייגן וואַסער, רוץ, בשמים, אַניאַנז, גרינז - וועט זיין פיל טייסטיער.

אויערן מולטיוואַרקאַ

פאָלקס איצט מולטיוואַרקאַ גאַינעד נאָטאָריעטי פֿאַר בעת קיילים צוגעגרייט ניצן עס, טאָן ניט פאַרלירן זייער פּאַלאַטאַביליטי, און זענען צוגעגרייט פיל מער געשווינד, וואָס איז זייער וויכטיק אין אונדזער העקטיק לעבן. דאס מיטל איז פּאַסיק פֿאַר די אויערן. די מערסט אַטראַקטיוו, אין אונדזער מיינונג, אַ רעצעפּט מיט בינז.

3 וועט דאַרפֿן אויער באַנק פון קאַנד בינז. בעסער רויט, אָבער ווייַס פּאַסן. אן אנדער סלוי פון גרין הזיתים, פּיטיד, קליין סמאָוקט ווורשט, ציבעלע, פּאָמידאָר פּאַפּ, קנאָבל קלאָווע, איינער גלאָק פעפער און בשמים (צו געשמאַק).

איר וועט קער אויס זייער געשמאַק כאַזער אויערן. רעצעפּט נאָרמאַל ערשט באַהאַנדלונג. האַלב ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס, געשטעלט אין מולטיוואַרקו, אָנגעפילט מיט הייס וואַסער אין אַ גלאז, און קווענטשינג פּריפּערינג 2 טשאַסאַ מאָדע. אָניאָנס, סמאָוקט פּעפּערז און הזיתים שנייַדן ווי איר ווי, אָבער עס איז שיין.

ווען פּריסעט מאָדע איז פאַרטיק, צו די לאַגז זענען געלייגט אויס אַלע די רוען ינגרידיאַנץ, אַלע סאָלטאַד און "באַקינג" מאָדע פּריפּערז 50 מין. אין דער זייער סוף לייגן פינעלי געהאַקט קנאָבל אָדער דערשלאָגן.

אַז ס 'אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט. דערצו, געגעבן ניט אַלע: עס ס נאָך ינקרעדאַבלי געשמאַק ראָולאַדע פון כאַזער אויערן, פאַן פון די זעלבע סאָליאַנקאַ, סנאַקס און סאַלאַדס. אבער אָנהייבן מיט די באַסיקס. אויב איר ווי - גאָט העלפן דיין קולינאַריש טאַלאַנט און ענדעראַנס פון דיין מאָגן!