גריכיש קאָניאַק "מעטאַקסאַ": געשיכטע און באריכטן

איין ריכטונג, איר קענען קלייַבן צווישן אַ רייַך פאַרשיידנקייַט פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, וואָס ז אַ פּלאַץ פון דיספּיוץ און סאַפּרייזד געשרייען. עס איז אַ סאָרט וואָס איז שטוב צו זוניק גריכנלאנד. אָבער פילע עקספּערץ נאָך קענען נישט זאָגן מיט זיכערקייט אַז דעם - קאָניאַק אָדער קאָניאַק. יא, מיר זענען גערעדט וועגן "מעטאַקסאַ" - אַ יינציק אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, וואס האט געפֿונען זייַן אַדמירערס ווערלדווייד.

קאָניאַק: וואס איז עס?

וואָס איז אַ סאָרט - אַ פּשוט קשיא, נאָך וואָס כאַנגז שטילקייַט. נאָך אַלע, רובֿ טאָן ניט וויסן וואָס מין פון טרינקען, עס איז בלויז זיכערקייט איז אַז עס איז ענלעך צו קאָניאַק און גראד אַלקאָהאָליקער.

קאָניאַק - איז דער פּראָסט נאָמען פֿאַר אַ נומער פון אַלקאָהאָליקער טרינקען צוגעגרייט דורך איינער פּראָסט טעכנאָלאָגיע, וואָס יוטאַלייזיז די דיסטאַלאַט פון ווייַנטרויב אַלקאָהאָל, זאַפט, אָדער ברעקל באקומען פערמענטאַטיאָן פּראָדוקטן דזשוסאַז פון פרוכט און בעריז. אַטריביוט עס צו אַ באַזונדער נאָמען קענען נישט טרינקען, ווייַל קאָניאַק איז מער, טעקנאַלאַדזשיקאַל פאָרמולע פון פּראָדוקציע.

"מעטאַקסאַ"

"מעטאַקסאַ" - אַן אַלקאָהאָליקער טרינקען געמאכט פון קאָניאַק טעכנאָלאָגיע. פּראָדוקציע כאָומלאַנד - גריכנלאנד. די בעוועראַגע האט אַ טיף גאלדענער קאָליר, זייַן שטאַרקייַט איז 38%. "מעטאַקסאַ" קאַנווייז די אַראָמאַ פון דאַר פרוכט און מושקאַט, אַפטערטאַסטע האט הינץ פון דעמב.

הייַנט, דעם טרינקען איז אַ כאַלמאַרק פון גריכנלאנד, און נעמט שטאָלץ פון אָרט אין די האַרץ פון אַלעמען וואס האט אלץ אַמאָל טייסטאַד עס.

"מעטאַקסאַ" איז איינער פון די מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער געטראַנק אין דער וועלט און געהערט צו די ינטערנאַטיאָנאַל גריידינג פון קאָניאַק אַלקאָהאָל. אין דעם פאַל, עס איז אָפֿט קאַמפּערד מיט די קאָניאַק, ווי די פּראָדוקציע פּראָצעס איז ענלעך צו קאָניאַק טעכנאָלאָגיע. אבער "מעטאַקסאַ" איז באטראכט צו זיין יינציק, קיין ענין וואָס טאָן ניט ווי אַלקאָהאָליקער טרינקען וואָס האט קיין אַנאַלאָגועס אין דער וועלט. פֿאַר דעם סיבה, עס איז שווער צו יקווייט עס צו קיין אַלקאָהאָל גרופּע.

די ביניען כולל אַ ערבאַל ינפוסיאָן וואָס גיט די טרינקען אַ ספּעציעל טעם, אַפֿילו יינציק. עס דיזערווז ופמערקזאַמקייַט דורך די פאַקט אַז זייַן געשיכטע אויף דער וועלט מאַרק אַ לעפיערעך קורץ, אין פאַרגלייַך מיט אנדערע אַלקאָהאָליקער פּראָדוקטן. בלויז אין די סוף פון די nineteenth יאָרהונדערט "מעטאַקסאַ" קען אַרויסקומען פון די שאַדאָוז פון זייער לאַנד (גריכנלאנד), צו באַקומען אויף די גלאבאלע מאַרק און געווינען עס.

די געשיכטע פון די טרינקען

צוריק אין 1888 אין פּיראַעוס גריכיש ווינעמאַקער ספּיראָס מעטאַקסאַס אנגעהויבן פּראַדוסינג זייַן אייגן סאָרט, און האט אים זיין נאָמען. די סאָרט האט ווערן אַ עמבלעם פון אלטע גריכיש מאַטבייע, די אַרויסגעבן פון וואָס איז געווען דעדאַקייטאַד צו די גרויס נצחון פון די גריכן איבער די פּערסיאַנס אין די ים שלאַכט פון Salamis שטאָט. די מאַטבייע איז געפֿונען געוואָרן בעשאַס די קאַנסטראַקשאַן פון די געוויקס, אַזוי דעם געווען אַ צייכן פון מערקווירדיק ווינעמאַקער. ווי געזען הייַנט, ספּיראָס מעטאַקסאַס איז געווען ניט טעות.

פון דער ערשטער טעג פון די גריכיש קאָניאַק פאַבריק "מעטאַקסאַ" עס איז געווען דערלאנגט צו די גריכיש, סערביש, רוסיש און עטהיאָפּיאַן רויאַל קאָרץ. מענטש פון איידעלע געבורט אַפּרישיייטיד די טרינקען קרבן צו די גרינדער צו ווערן אַ הויפּט סאַפּלייער פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז צו דעם פּלאַץ. זינט אַז צייַט, "מעטאַקסאַ" גערופֿן "גריכיש זייַד" אין אייראָפּע. ינטערעסטינגלי, פון די גריכיש "מעטאַקסאַ" איז איבערגעזעצט ווי זייַד.

זינט די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט, Manufacturers פון סאָרט "מעטאַקסאַ" נעמען עקספּרעס אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן. אין די סוף פון די 60 ס פון לעצט יאָרהונדערט פּראָדוקציע זענען באווויגן צו אַטהענס, ווו זיי זענען פאָרשטעלן. אין די שפּעט 80 'ס טריידמאַרק "מעטאַקסאַ" קומט אונטער דער השפּעה פון רעמי קאָינטרעאַו.

מאכן

די פּינטלעך רעצעפּט פֿאַר "מעטאַקסאַ" איז אַ מיסטעריע, אָבער עס איז פֿאַר זיכער באקאנט פּראָדוקציע פּראָצעס. קאָניאַק געמאכט פון ווייַן מאַטעריאַלס אין דרייַ געגנטן: קארינט, קרעטע, אטיקע. עטאַל אַלקאָהאָל איז דיסטילד צוויי מאָל און אַלט אין דעמב באַראַלז 3-15 יאר. עליט זעלביקער סאָרט פון קאָניאַק "מעטאַקסאַ" קענען זיין מיינטיינד פֿאַר 80 יאר.

די ריזאַלטינג געמישט מיט קאָניאַק Muscat ווייַן מיט אינזלען סאַמאָס און לעמאָס ווייל 1 יאָר ויסשטעלן. דערנאך לייגן אין די סוד צונויפגיסן פון עראַמאַטיק הערבס און רויז פּעטאַלז. די לעצט שריט איז צו עקסטראַקט "מעטאַקסאַ" אין דעמב באַראַלז אין אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי -6 דיגריז סעלסיוס פֿאַר 6 חדשים. דעמאָלט דער געטראַנק איז פילטערעד, באַטאַלד און סאָלד.

וואָס איז די חילוק צווישן קאָניאַק און קאָניאַק?

עס איז אַ מיינונג אַז די קאָניאַק און קאָניאַק - עס איז איינער און דער זעלביקער טרינקען. דעם ויסזאָגונג איז געווען טייל פון אַ אמת און צומ טייל מיסלידינג. די פאַקט אַז די חילוק צווישן קאָניאַק און קאָניאַק דאָרט, און היפּש. קאָניאַק - אַ ספּעציעל מין פון אַלקאָהאָליקער געטראַנק, Produced by שורה טעכנאָלאָגיע, אָבער אַ גאָר אַנדערש רעצעפּט.

קאָניאַק - איז, אין פאַקט, טאָן ניט טרינקען ווי אַזאַ אָבער די פּראָדוקציע פּראָצעס פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אין די קייט פון 40% צו 60% שטאַרקייַט. דעם קאַטעגאָריע כולל די קאָניאַק. "מעטאַקסאַ" איז געטאן דורך קאָניאַק טעכנאָלאָגיע, אַזוי עס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די סאָרט. אָבער מיט אַ ספּעציעל רעצעפּט זאַץ סעפּערייץ עס פון דעם טיפּ פון אַלקאָהאָל. דעריבער, אַסקינג די קשיא, וואָס איז "מעטאַקסאַ" - אַ קאָניאַק אָדער קאָניאַק, מיר קענען בעשאָלעם זאָגן, אַז עס איז "מעטאַקסאַ".

טייפּס

הייַנט, די גריכיש קאָניאַק "מעטאַקסאַ" סאָלד אין קיין לאַנד. עס זענען עטלעכע טייפּס פון ליכט און אין דער זעלביקער צייַט, שטאַרק טרינקען, וואָס אָפענגען אויף זייער עלטער, אַז איז, ויסשטעלן צו זיכער טנאָים, אין דעמב באַראַלז.

1. "מעטאַקסאַ" 3 שטערן - איז די סאָרט שטאַרקייַט פון 38%, מאַטיורד אין דעמב באַראַלז. עס איז די מערסט ביליק, אָבער נאָך געשמאַק טרינקען.
2. קאָניאַק "מעטאַקסאַ" 5 שטערן. Produced שטאַרקייַט פון 40% פון 5-יאָר-אַלט ווייַן אַלקאָהאָלס. יינציק אַדאַטיווז הערבס און רויז פּעטאַלז גיט אַ ונפאָרגעטטאַבלע אַראָמאַ און ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק.
3. קאָניאַק "מעטאַקסאַ" 7 שטערן. די פאַרשיידנקייַט איז גערופֿן "Amphora" רעכט צו די פאַקט אַז די פלאַש איז אויסגעגאסן אין אַ sophisticated, רעמאַניסאַנט פון אַ גריכיש Amphora. די טרינקען איז אַלט פֿאַר 7 יאר, האט אַ שטאַרקייַט פון 40%, האט אַ טיף טאַם און אַראָמאַ פון דאַר פרוכט, וואַניל און דעמב. גאָלדען-ברוין קאָליר גיט די טרינקען אדלשטאנד.
4. "מעטאַקסאַ" 12 שטערן - איז די סאָרט שטאַרקייַט פון 40%, וואָס איז פּושינג פֿאַר 12 יאר אין דעמב באַראַלז.
5. מיינונג "מעטאַקסאַ" גראַנד Fin - הויך-סוף סאָרט מיט די פּאַסינג צייַט פון 15 יאר. פּאַקקאַגינג נעמט אָרט אין לאגלען געמאכט פון פּאָרצעלייַ אָדער סעראַמיקס.
6. "מעטאַקסאַ" פּריוואַטע רעסערווע ינפוסעד איבער 20-30 יאר. טראָץ דער שטאַרקייַט פון 40%, עס האט אַ מילד געשמאַק און רייַך אַראָמאַ פון האָניק, ניסלעך, בשמים און דעמב. איינגעזען בלויז אויף דער טעריטאָריע פון גריכנלאנד.
7. "מעטאַקסאַ" אַען - ויסשליסיק טרינקען אַז איז אַנפּעראַלעלד. ענדוראַנסע טערמין אין דעמב באַראַלז אַרויף צו 80 יאר. יעדער פאַס קאָניאַק, ראַגאַרדלאַס פון קלאַס, אַ ביסל דראָפּס פאָרשטעלן "מעטאַקסאַ" אַען. קעראַקטערייזד דורך אַ יינציק טאַם און אַראָמאַ פון קאַווע, האָניק, אַלמאַנדז, הערבס און בשמים.

ווי צו טרינקען?

אין שטוב אין גריכנלאנד צו "מעטאַקסאַ" באהאנדלט מיט אַ ספּעציעל ליבע, גוסטירן דעם טרינקען, טרינקען לאַנג און לינגערינגלי. אין דער וועלט מיר אלנגעזאמלט אַ פּלאַץ פון פאַנס פון די סאָרט, און דעמאָלט דאָרט זענען געווען עטלעכע וועג צו נוצן עס.

דער ערשטער אופֿן - די נוצן אין זייַן ריין פאָרעם. בראַנדי געפֿיטערט גוף טעמפּעראַטור, אויסגעגאסן אין ברילן פֿאַר מאַשקע און טרינקען סיפּס. דעם וועג איר קענען הנאה די פול טעם פון די טרינקען און פילן די פול בוקיי און טאַם פון קאָניאַק. פון דער ערשטער סיפּס איבער די גוף אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן היץ כוואליעס ביי יעדער סאַבסאַקוואַנט עס אַמפּליפיעס. איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ייַז קיובז אין אַ גלאז, אָבער דעמאָלט דער טאַם פון די בעוועראַגע צו פאַרלירן זייַן ברייטנאַס. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן ייַז אין קאָניאַק "מעטאַקסאַ" 5 *. תגובות דורך ליבהאבערס פון דעם טרינקען כּולל רעקאַמאַנדיישאַנז אַז טאָן ניט לייגן ייַז אין קאָניאַק יידזשינג מער ווי 5 יאר, עס וועט נאָר ווערסאַן זייַן געשמאַק.

דורך "מעטאַקסאַ" איז יוזשאַוואַלי געדינט סנאַקס אין די פאָרעם פון סיטרוס, ווייַנטרויבן, קאַנאַפּéס מיט קאַוויאַר, שאָקאָלאַד מילך, סאַלאַט, קעז און בייקט פלייש.

קאָניאַק מיט קליין ויסשטעלן צייַט קענען אויך זיין דיילוטאַד מיט אַ ביסל סיטרוס זאַפט אָדער שטאַרקעכץ וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. דעם איז געשען, ווי אַ הערשן, צו רעדוצירן די שטאַרקייַט פון די טרינקען. "מעטאַקסאַ" איז מוסיף צו הייס טיי און קאַווע. אין דער זעלביקער צייַט טיי מיט דעם טרינקען אין גריכנלאנד איז באטראכט צו זיין קיוראַטיוו, עס איז גענומען פֿאַר קאָולדז.

די באַרטענדערז זענען אויך ניט געקענט צו בלייַבן אַוועק פון דעם געטלעך טרינקען. "מעטאַקסאַ" הייַנט איז אָפֿט געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר פאַרשידן קאַקטיילז.

קאָקקטאַילס: רעסאַפּיז

אויב עס איז געווען אַ פאַרלאַנג צו צעשפּרייטן בלוט, באקומען אַ שטראַל פון זונשייַן, בשעת קאַקטיילז אויף דער באזע פון "מעטאַקסאַ" - דער בעסטער לייזונג.

"מאָדזשיטאָ גריכיש"

עס איז באזירט אויף די גריכיש "מעטאַקסאַ", ריפּלייסינג די קובאַן ראַם, אָבער די גרונט סטרוקטור האט ניט געביטן. עס כולל:

• פעפערמינץ (עטלעכע בלעטער);
• צוקער - 20 גראַמז;
• לייַם - 1 פּיסי.;
• "מעטאַקסאַ" - 50 מל;
• סאָדע - 1 גלעזל;
• ייַז.

"מעטאַקסאַ סאַוער"

דעם קאָקטייל פון די ספּיראָסאַ מעטאַקסאַסאַ:

• מאַראַנץ און לימענע זאַפט כאַווז (60 מל);
• "מעטאַקסאַ" - 50 מל;
• סאָדע - 100 מל;
• ייַז.

די שייקער צו מישן זאַפט "מעטאַקס" און ייַז פֿאַר מינוט, גיסן די טרינקען אין אַ גלאז פון באַנד 300 מל, גיסן סאָדע צו די ראַנד.

"אלעקסאנדער"

קאָקטייל "אלעקסאנדער" איז געווען Created אין כּבֿוד פון מלכּה אַלעקסאַנדראַ, וואס רולד ענגלאַנד אין די פרי 20 יאָרהונדערט.

• "מעטאַקסאַ" - 30 מל;
• שאָקאָלאַד מאַשקע - 30 מל;
• "ביילי" - 30 מל.

מישן אין אַ שייקער און דינען אין אַ גלאז.

רעזולטאַט

אין די סוף מיר וואָלט ווי צו לייגן אַז ווער עס יז וואס האט נישט פּרובירן אַ מאָדיש טרינקען "מעטאַקסאַ" צו טאָן עס. פֿאַר גוט סיבה, מיליאַנז פון ליבהאבערס פון יינציק טייסץ בעסער קאָניאַק "מעטאַקסאַ". באַמערקונגען פון יענע וואס אַמאָל טייסטאַד די געטלעך נעקטער, זיי זאָגן אַז פֿאַר די סאָרט זאָל גיין צו די ברעג פון דער וועלט. אבער אין הייַנט ס וועלט גאָרנישט איז אוממעגלעך, און צו גיין צו אַרומפאָרן, צו געניסן אַ קאָניאַק "מעטאַקסאַ" קענען זיין מאָרגן. און איר קענען נאָר קויפן עס בייַ די קראָם אָדער אָרדערד אָנליין.