די סטופפינג טינטפיש. די Stuffed טינטפיש

סקוויד - ים עסנוואַרג, וואָס קענען אָפֿט זייַן געזען אויף קראָם שעלוועס, אָבער ווי און וואָס קענען זיין האַלב אויס פון אים? דער ערשטער זאַך אַז קומט צו מיינונג - סאַלאַדס. אבער טינטפיש קענען קאָכן די מערסט פאַרשידענע יאַמי: זיי קענען זיין סטוד, בייקט, מעראַנייטיד און אַפֿילו קאָכן סופּס. טאָמער איינער פון די סיבות וואָס אַזאַ פּראָדוקטן אין אונדזער שאַפּינג קאָרב עס זענען נישט אָפֿט - אַ מאַנגל פון וויסן וועגן די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון דעם כווימזיקאַל פּראָדוקט.

הייַנט מיר וועלן פּרובירן צו ריכטיק דעם טעות. זאל אונדז וואוינען אויף דער קולינאַריש ריכטונג וואָס וועט מאַכן אַ קלאַם עטלעכע טייפּס פון קיילים: הייס קיילים און קאַלט סנאַקס. א דאַרפֿן פֿאַר דעם גאַנץ אַ ביסל - צו לערנען טינטפיש Stuffed. ווי אַזאַ, זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון, אָדער נאָר ציטער אויס און שנייַדן - אַזוי אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון נייַ קיילים וועט דערשייַנען אויף דיין דעסקטאַפּ. די טינטפיש שטאָפּן, ווי צו מאַכן גוט פֿאַר דעם סטופפינג און ווי צו פאָרשטעלן אַ גרויס מייַכל פֿאַר די יום טוּב טיש - דאָס איז וואָס מיר וועט רעדן הייַנט.

ווי צו קאָכן טינטפיש

פילע מענטשן וויסן אַז איידער ניצן טינטפיש אין קוקינג, עס איז נייטיק צו קאָכן. אבער די זאַך - יעדער באַלעבאָסטע טוט עס אנדערש און זאגט אַז איר וועג איז די רעכט איין. עטלעכע רעקאָמענדירן די קלאַם קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס, די אנדערע - 5 מינוט, און עטלעכע - אַרויף צו האַלב אַ שעה. אין פאַקט, עס איז אַ ענין פון געשמאַק, אנערקענט דורך פילע קוקס טאָן נישט רעקאָמענדירן קאַרקאַס קאָכן, און אַ זויערע וגערקע און אַזוי דינען מיט די סאָוס. עס איז געווען פֿון פריש פלייש די מערסט טיף טאַם, אַראָמאַ, און עס וועט זיין מילד. רוי פלייש מאָללוסק אַסימאַלייטיד זייער געזונט, אָבער אויב איר ניטאָ ניט אַ פאָכער פון סושי, און דעם אָפּציע איז קאָזינג דיין עקל איידער סטופפינג טינטפיש, לייטלי קאָכן זיי.

צוגרייטונג פֿאַר סטופפינג

אין פאַקט, קאָכן די קאַרקאַס זאָל זיין ניט מער ווי 2 מינוט אין בוילינג וואַסער, אַזוי זיי האָבן צייַט צו קאָכן, אָבער די פלייש ווען עס טורנס אין אַ שטיק פון גומע. נידעריקער דער טינטפיש אין בוילינג וואַסער נאָך די בוילינג וואַסער איז נייטיק, נאָך אַדינג זאַלץ און בשמים (יאַם בלאַט און פעפער). אויב פֿאַר עטלעכע סיבה איר זענט אָווערדאָנע פלייש - טאָן ניט זאָרג. קאָכן די קאַרקאַס פֿאַר וועגן 30 מינוט - און זיי וועט צוריקקומען סאָפטנעסס, כאָטש די גרייס אין דער זעלביקער צייַט באטייטיק רידוסט.

אויב איר זענען פּלאַנירונג צו ווייַטער באַקן די שיסל אין די ויוון און בראָטן קאַרקאַס אין ייל, דעריבער, איידער איר שטאָפּן די טינטפיש, זיי קענען נישט קאָכן. זיי זענען געזונט בייקט דורך, און זיכער ניט דער פלייש וועט בלייַבן פייַכט, אָבער אויף די פאַרקערט, זייַן מילד. אבער אויב ווייַטער היץ באַהאַנדלונג איז נישט נאכגעגאנגען - אַ קאַרקאַס קאָכן אַ פּאָר פון מינוט.

פאַרשירועם פֿאַר באַקינג

לאָזן עטלעכע עמבאָדימענץ פון וואָס צו דאַמפּ טינטפיש ווייַטער באַקינג אָדער פריינג. צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן צו זאַפאַרשיראָוואַט קאַרקאַס איז ניט זייער ענג, אָדער ווען באַקינג די סטופפינג וועט רינען. מיט מייַאָנעז אָדער סאָוס צוגעגרייט אין שטייַגן און שיקן עס אין די ויוון.

פילונג וועדזשטאַבאַלז

וואָס קענען זיין אָנגעפילט מיט טינטפיש? וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר משל. דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט און וועט נישט נעמען פיל צייַט צו גרייטן. נעמען עטלעכע פריש מאַשרומז, אַ פּאָר פון טאַמאַטאָוז, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, מיטל אַניאַנז, אַ גוט האַנדפול פון געהאַקט קרויט, אַ ביסל Feathers פון גרין אַניאַנז. כל די ינגרידיאַנץ זענען פינעלי צעהאַקן, פּרעגלען אין אַ סקילאַט מיט גרינס ייל, פּאָדסאָליטע, לייגן אַ ביסל ערד פעפער. זאל דער פילונג קיל. איצט זאַפאַרשירויטע קאַרקאַס און שטעלן זיי אויף אַ גריסט באַקינג פּוטער. קאַלמאַרטשיקי שפּיץ שפּריצן מיט אַ ביסל זאַלץ און צוקער. שיקן אַ באַקינג בויגן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט. דינען מיט עסיק און סוי סאָוס.

Stuffed מיט מינסט פלייש

טאָמער איינער פון די בעסטער אָפּציעס פֿאַר וואָס איר קענען שטאָפּן די טינטפיש - איז קרעפּלפלייש. פלייש קענען נעמען קיין: הינדל אָדער קאַלבפלייש, אין אַלגעמיין, וואָס איז מער צו דיין געשמאַק איר. נעמען פריש מאָרקאָוואָטשקו, הויפּט פון אַניאַנז, מיטל פּאָמידאָר, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל. פּרעגלען אין אַ פּאַן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אַז זענען ווייך - אַרייַן די סטופפינג. סטערינג קעסיידער, פּרעגלען ביז אַ ביסל ברוין קאָליר. סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן בשמים און אַ לעפל פון מעל, די וואָג זאָל זיין אַ ביסל וויסקאַס. קיל סטופפינג. קאַרקאַססעס זאַפאַרשירויטע, פּלאָמבע עס מיט דער עפענען סוף פון אַ ציינשטעכער. נאָך טונקען טינטפיש אין געשלאגן יי, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס (מעל אָדער סעמאַלינאַ), טיף-פּרעגלען אין די פּאַן אין אַ גרויס סומע פון ייל Stuffed טינטפיש. רעצעפּט געשווינד און פּערמאַנאַנטלי פאַרענטפערן צווישן די באַליבט אין דיין משפּחה. די שיסל איז האַרציק, געשמאַק און פלאַוואָרפול. טינטפיש זייַן געשמאַק הייס און קאַלט די ווייַטער טאָג ווי אַ סנאַקק.

מינסט מאַשרומז און רייַז מיט קעז

טינטפיש Stuffed מיט רייַז און מאַשרומז - אַ גרויס שיסל. אַלע פּראָדוקטן האָבן אַ יידל טאַם און אַראָמאַ בישליימעס שטעלן יעדער אנדערער. אויף פּאָלסטאַקאַנאַ נעמען האַלב רייַז 300 גראַמז פון מאַשרומז, אַ פּאָר פון ספּונז זויער קרעם און מייַאָנעז, 100 גראַמז פון קעז, ציבעלע, קנאָבל קלאָווע גרויס. פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז, קיל, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם און האַלב פון די גרייטיד קעז. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, לייגן די גרינז און מייַאָנעז. מיקס. אָנהייב אַ קאַרקאַס, אַ עפענען ברעג פּלאָמבע עס. מאַכן פּלאָמבירן: מישן זויער קרעם, קנאָבל. קאַלאַמאַרי אַ ביסל פּרעגלען אין בוימל. שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל, באַרשט מיט קרעם סאָוס אויף שפּיץ און שפּריצן מיט די רוען גרייטיד קעז און שיקן עס אין די ויוון. ווען קעז צעלאָזן - גרייט Stuffed טינטפיש. דער רעצעפּט איז פּשוט, אָבער עס איז ווערט צו נעמען אַ פּלאַץ אויף קיין יום טוּב.

סקווידס מיט הינדל און מאַשרומז אין ווייַס ווייַן

אן אנדער גרויס ווערסיע פון וואָס שטאָפּן די טינטפיש פֿאַר באַקינג. נעמען 200 גראַמז פון הינדל, אַ ביסל פון פריש מאַשרומז, אַ גרויס ציבעלע, האַלב אַ גלעזל פון האַלב רייַז, עגגס (שווער בוילד), בשמים און הערבס. פלייש שנייַדן מעלענקאָ און פּרעגלען, לייגן צו עס די ציבעלע און אַ ביסל שפּעטער - מאַשרומז. סעזאָן מיט בשמים און הערבס, פאַרבינדן מיט רייַז און געהאַקט יי. פּלאָמבירן די קאַרקאַס. מישן קנאָבל מיט מייַאָנעז, דעם סאָוס ספּרעאַד קאַלמאַרטשיקי. זיי לייגן אין די אָווענפּראָאָף טאָפּ, גיסן אַ ביסל ווייַס ווייַן (100 גראַמז) און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

טינטפיש פּראַקעס אין פּאָמידאָר סאָוס

א גרויס וועג צו - קער אויס זייער געשמאַק און ווייך Stuffed טינטפיש. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט, אָבער מאכט אַרויף פֿאַר אים עס אין יעדער שטוב. נעמען עטלעכע פריש סאַלאַט, אַ פּאָר פון שווער בוילד עגגס, 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס אָדער פריש טאַמאַטאָוז. גרויס ציבעלע, קיין הערבס, בשמים און זאַלץ. קרויט פינעלי שינקועם און מליען ביז די מיטל פון גרייטקייַט, גיסן עס מיט געהאַקט אַניאַנז. לייג צו הערבס און געהאַקט יי. ווען די סטופפינג קיל - פּלאָמבירן די קאַרקאַס. סקראַפּיע עדזשאַז און לייטלי פּרעגלען אין בוימל. כּמעט געטאן. לייג די טינטפיש אין אַ ראָוסטינג פּאַן, לייגן אַ ביסל וואַסער און די פּאָמידאָר, פאַרלעשן 15-20 מינוט.

טינטפיש מיט מינסט פיש און שרימפּ

צי איר ווילן צו קויפן פֿאַר מיטאָג טינטפיש? די דאַמפּ זיי, מיר האָבן נישט באַשלאָסן נאָך? שעללפיש איז זייער געזונט קאַמביינד צו טעם מיט אנדערע SEAFOOD אָדער פיש. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אַלע פון די פּראָדוקטן זענען געשווינד צוגעגרייט. נעמען די פיש פיללעץ. 300 גראַמז (לאַקס אָדער לאַקס), באָונלאַס. גרויס ציבעלע, אַ פּאָר פון עגגס, אַ טוץ שרימפּ, לימענע, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ (קענען זיין פינעלי געהאַקט זון-דאַר טאַמאַטאָוז). ונ דורך ריין די פיש פון די הויט און ביינער, געהאַקט. שרימפּ זאָל זיין קלינד פון די שאָל, צעהאַקן. עגגס קאָכן, נאָך אַ ריין און צעהאַקן פינעלי. צעברעקלען אַניאַנז. לייג צו בשמים, געהאַקט הערבס, פעפער און זאַלץ, אַ ביסל לימענע זאַפט, מישן און לאָזן עס ברו פֿאַר אַ ביסל - סטופפינג איז גרייט. פּלאָמבירן טינטפיש Stuffed מיט אַ שווער לאָך ציינשטעכער. קאַרקאַססעס זאָל ווערן געלייגט אין אַ ראָוסטינג פּאַן, גיסן די געמיש אויף שפּיץ פון די זויער קרעם און פּאָמידאָר. שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט. אויב געבעטן, שפּריצן מיט אַ ביסל גרייטיד קעז טינטפיש. דינען מיט לימענע קוואַרטערס. ויסגעצייכנט הייס שיסל איז גרייט!

קאַלט אַפּאַטייזערז

זיי זענען ינדיספּענסאַבאַל צו קיין פּאַרטיי. אַזוי וואָס ניט צו צעפירן די געוויינטלעך קאַלט קאַץ SEAFOOD? די סטופפינג טינטפיש פֿאַר די יום טוּב טיש? קיין סטופפינג אַז וועט זיין צו דיין לייקינג. פּרובירן צו קאָכן אַ ביסל רעסאַפּיז, קלייַבן די בעסטער פון זיי און פילן Free צו באַצירן קיילים פון די יום טוּב טיש. אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַקן די קאַרקאַס נאָך די סטופפינג, עס איז בעסער צו PRE-קאָכן זיי, און נאָך די קאָכן Stuffed קאַלאַמאַרי. קלייַבן אַ רעצעפּט צו דיין געשמאַק, און בעסער צוגרייטן אַ ביסל, אָבער אַ ביסל - וועט זיין אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון קאַץ. איידער געדינט, שטעלן די טינטפיש קאַרקאַס אונטער אַ קליין דריקן און קראָם אין די פרידגע - אַזוי-פילונג ווערט מער געדיכט און וועט נישט צעברעקלען ווען קאַטינג.

געווירציק פאַרשפּייַז מיט קנאָבל

א זייער פּשוט רעצעפּט. קאָכן עטלעכע עגגס, און זייער קעז רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. ניט קיין שווער - נעמען קרעם מיט קיין Fillers, עס איז גאנץ. לייג צו סקוויזד קנאָבל פּרעסע, פייַן-שנייַדן קראָפּ, לייגן מייַאָנעז און מישן. עס בלייבט נאָר צו פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון טינטפיש. קיל אונטער דעם יאָך - גרייט, איצט נאָר שנייַדן אין רינגס.

טינטפיש Stuffed מיט קראַב פלייש

די שטאָפּן די טינטפיש געשמאַק, שנעל און טאָן ניט פאַרברענגען צייַט אויף די פריינג - אין פאַקט געסט זענען אויף די דאָאָרסטעפּ? עס איז אַ גרויס רעצעפּט מיט קראַב פלייש, עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן די סטיקס. איר וועט דאַרפֿן: א ביסל כינעזיש קרויט, בוילד עגגס, מייַאָנעז, קראַב סטיקס, אַ ביסל סאָראַל (אָדער אָן אים), פריש הערבס. איר האָבן צו צעהאַקן די ינגרידיאַנץ, מישן, סעזאָן מיט מייַאָנעז און שטאָפּן די קאַרקאַס. שנייַדן די רינגס, גאַרניש מיט לימענע סלייסיז און קאָרמען אומגעריכט געסט.

אויף קיין יום טוּב טיש אָדער היים מיטאָג דורך קאַנדאַללייט וועט קוקן גרויס קאַלאַמאַרי. די דאַמפּ זיי - אַ ענין פון טעם. עטלעכע מענטשן בעסער ווייך און בייגיק, עמעצער ווי אַנאַבטרוסיוו אָסטרינקאַ. פּרובירן דיין אָפּציעס, לייגן נייַ ינגרידיאַנץ, מישן די פלאַוואָרס און טייסץ - טאָמער איר זיך קומען אַרויף און קאָכן אַ אַמייזינג מאָלצייַט פֿאַר זיין משפּחה. דו זאלסט נישט לאָזן דעם פּראָדוקט אַנאַטענדיד, עס איז זייער נוצלעך, איז אַ דייאַטערי און אַ מוזן פֿאַר די עלטער, עס איז קיין ווונדער עס איז גערופֿן "אַ באַלזאַם פֿאַר די האַרץ." און יאָ! הנאה דיין מאָלצייַט!