ווי צו צוגרייטן אַ קלאַסיש טשיזקייק הייַזקע קעז? רעצעפּט פון professionals

טשעעסעקאַקעס - געשמאַק און זייער נוצלעך פּאַנקייקס געמאכט פון קורד. זיי זענען געמאכט פון פערמענטעד מילך ווי די פאַקטיש פּראָדוקט, און אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. ווייַל עס מאכט חוש צו רעדן וועגן דער קלאַסיש רעסאַפּיז, און זייער פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

וואָס טוט עס נעמען צו צוגרייטן אַ קלאַסיש טשיזקייק הייַזקע קעז? רעצעפּט, צי צו נעמען די רוסישע נאציאנאלע קוויזין, אוקרייניש אָדער אנדערע אן אנדער, רעקאַמענדיד בפֿרט צו ציען ופמערקזאַמקייַט צו זיך קעז. צו קיין פּאַנקייקס ספּראָלינג און געזונט-געפּרעגלט, עס זאָל זיין טרוקן. אויב איר האָבן אַ הייַזקע נאַס, רינג עס אויס, שטעלן אין אַ דרוק פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. אַנדערש איר וועט האָבן צו פיל צו מישן די מעל, אַז אַ ביסל צעלאָזן די טעם פון די עסנוואַרג. און די פּאַנקייקס זענען האַרב. צווייטנס, קלאסישע טשעעסעקאַקעס קורד (רעצעפּט סלאווישע קוויזין) זאָל זיין לופט, מילד. צו דעם סוף, ער הייַזקע קעז זאָל זיין געווענדט אין אַ גלענצנדיק מאַסע פון קרימי קאָנסיסטענסי. דעריבער, די פּראָדוקט איז אָדער דורכגעגאנגען עטלעכע מאל דורך די מילכל, אָדער פרייַס דורך אַ זיפּ. און לעסאָף, די דריט נואַנס. איידער שיקט די פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע, זיי ראָולד אין מעל. אָבער, פּריפּערינג אַ קלאַסיש קעז קייקס געמאכט פון הייַזקע קעז, אַ רעצעפּט קענען זיין אַ ביסל העסאָפע: שפּריצן זיי מיט מעל, דעמאָלט פריינג פּאַנקייקס אין די Forms אַפּעטיטלעך קרוכלע. און איצט צו די טיש, מיר זעמל אַרויף אונדזער סליווז און נעמען צו קאָכן!

טשעעסעקאַקעס פּראָסט

צו נאָכגעבן אָנעס ויסגעצייכנט מיטאָג, צוגרייטן ווי דיסקרייבד אויבן, 1 קג פון קורדס. לייגן עס אין אַ שיסל, לייגן 2 עגגס (ווייניקער אויב די ערשטיק פּראָדוקט, און קאָראַספּאַנדינגלי דיקריסאַז די סומע פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ), האַלב אַ גלעזל (אָדער אַ ביסל נידעריקער / העכער, זען די קאָנסיסטענסי) סיפטעד מעל, 2-3 טייבאַלספּונז פון צוקער. צו האָבן דיין קלאַסיש טשיזקייק טאַמיק קורד רעצעפּט אַדווייזיז צו לייגן מער און וואַניל. און, פון קורס, אַ ביסל זאַלץ. מינסט ניד געזונט צו אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין עס זענען געווען צעשיקט יוואַנלי. דעריבער לייגן עס אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל. זעמל "ווורשט" אין דיאַמעטער און 10 סענטימעטער שנייַדן פון עס קייקס גרעב פון וועגן 1.5-2 סענטימעטער. אויף ביידע זייטן אין אַ זעמל אָדער סעמאַלינאַ מעל און געשיקט צו אַ הייס סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. בראָטן. אויב איר טראַכטן איר האָבן זיך אויסגעדרייט זשירנאָוואַט פּאַנקייקס, שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער אַ האַנטעך. און איידער געדינט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. עסן קלאַסיש קורד קעז קייקס יוזשאַוואַלי הייס, זויער קרעם, וויפּט מיט די צוקער, האָניק אָדער קלעם, קלעם, אָדער מאַרמעלאַד. נישט שלעכט, און זיי וועלן גיין מיט די פרוכט-יאַגדע סירעפּ.

טשעעסעקאַקעס מיט רייזאַנז

געוואלט אין זיין אייגן קאָכן טשעעסעקאַקעס פֿון הייַזקע קעז קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין אַ ביסל modified. לעמאָשל, לייגן מינסט רייזאַנז. צו דעם 50-70 ג רייזאַנז ביז אַהער סקאָלדיד אָדער סאָוקט אין וואַסער אַז עס ווערט מער ווייך. דעריבער לאָזן צו פליסן, טרוקן. צו מישן עס אין הייַזקע קעז און פּרעגלען טשעעסעקאַקעס אויף די טעכנאָלאָגיע שוין באקאנט צו איר. די רוען ינגרידיאַנץ האבן גענומען אין פּראַפּאָרשאַנז קאָראַספּאַנדינג צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

פֿאַר די אינטערעסירט אין קולינאַריש דילייץ זאל זיין קעדייַיק צו קאָכן טשעעסעקאַקעס מיט קעראַץ און דאַר אַפּראַקאַץ אָדער טשיזקייק מיט סטוד קעראַץ. דערצו, ווי די קאַמפּאָונאַנץ געניצט סיטרוס שאָלעכץ, צימערינג, קאַרדאַמאָם. מיט די אַדאַטיווז יעדער אָפּציע עסנוואַרג געץ זייַן זייער ספּעציעל, יינציק, יינציק טעם.