ווי צו קאָכן געשמאַק זופּ פון הינדל גיבליץ: רעצעפּט און טרינקגעלט

וואָס זענען די גרונט כּללים פֿאַר פּריפּערינג דער ערשטער שיסל, וואָס ניצט אָף פלייש? לעמאָשל, בוילד הינדל זופּ מיט אָדער אָן דרויב זיי? עטלעכע כאַוסווייווז קאָכן עס אָן ניצן פלייש ברעקלעך אָדער פיליץ, פון וואָס עס איז בעסער צו מאַכן אַ פול-ווערט רגע קורס. נאָך אַלע, די רייַך יויך קענען ויסגיין צו זיין גאַנץ געשמאַק און ביי ביי-פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען נוצלעך עצות, ווי צו קאָכן זופּ פון הינדל דרויב, געגעבן די טשאַראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקטן גענומען. באַזירט אויף די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז, און ומגעוויינטלעך בייַ ערשטער בליק אויף דער זאַץ פון די שיסל וועט זיין איינער פון די מערסט באַליבסטע.

וואָס טיילן פון אַ פויגל זענען יוזשאַוואַלי געניצט צו מאַכן זופּ פון הינדל גיבלעץ?

פילע כאַוסווייווז, אַחוץ די האַרץ, מאָגן און לעבער, שטעלן ברעקלעך פון האַלדז און שטרענג צוריק אין די וואַסער, קאַטינג די פלייש פון די קאַרקאַס. און עטלעכע גורמז זענען נאָר משוגע וועגן הינדל לעגס און קאָפּ. דער קורס איז אַלע אין דיין דיסקרעשאַן. איר קענען קאָכן זופּ פון אַ פול שטעלן, דעמאָלט רימוווינג פון עס טיילן וואָס זענען נישט זייער אַטראַקטיוו פֿאַר פידינג, למשל, געלאזן בלויז פלעשי גיבלעץ.

ווי צו מאַכן זופּ פון הינדל דרויב טראַנספּעראַנט און אָן מאָדנע שמעקן?

וואָס אַפעקץ די קוואַליטעט פון די יויך? טערבידאַטי און אַ ספּעציעל טאַם פון זופּ קענען צוטשעפּען צו די לעבער. מיטי ברעקלעך מאל אַנטהאַלטן ין זיך די וידעפדיק בלוט וואָס פאַלן אין די קאָכן אין די וואַסער, טשאַנגינג די קאָנסיסטענסי און אויסזען קוק זופּ. אָפט די לעבער קענען געבן אַ שיסל אַפֿילו אַ ביטער כיו. דעם כאַפּאַנז ווייַל ווען די פויגל איז שנייַדן, די גאַלפלייש איז אַקסאַדענאַלי גערירט און קראַשט, וואָס איז פאַסאַנד גלייַך צו דעם ינער טייל פון דעם הינדל. אויב איר זענט נישט זיכער פון די ריכטיק צעשיידונג פון גיבלעץ פון ומנייטיק "ספּער טיילן", עס איז בעסער צו שטעלן די ביי-פּראָדוקטן אין די יויך נישט אין פול. אויך, פֿאַר די קלעריטי פון די יויך, באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די אָפּגעהיט באַזייַטיקונג פון די פּינע געשאפן ווען העאַטעד. פלייש איז בעסער צו ייַנטונקען אין קאַלט וואַסער, ביסלעכווייַז ברענגען צו אַ קאָכן.

זופּ פון הינדל דרויב: רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט קוקינג

גיסן 2-2.5 ליטער פון רוי וואַסער אין אַ פאַן. תיכף לייגן אין עס וועגן 300 גראַמז פון גיבלעץ. ברענגען צו אַ קאָכן, גענומען אַוועק די פּינע. בשעת דער יויך איז פּריפּערינג, פיינלי צעהאַקן 1 פּיסי. קעראַץ און אַניאַנז. וועגעטאַבלעס פּרעגלען אין 3 טבספּ. ל. אָילס (איר קענען נוצן קרעם אָדער גרינס ברירה, און אויך נעמען זיי אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז). נאָך ברענגען די מאַסע צו אַ גילדענע קאָליר, קער אַוועק די פייַער. ווען די פלייש ביי-פּראָדוקטן זענען כּמעט גרייט, גיסן אין אַ פאַן 5-6 ברעקלעך. מיטל סייזד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וסואַללי זופּ פון הינדל גיבליץ איז קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה, אָבער אויב איר נוצן פלייש פון אַ יונג פויגל, עס וועט זיין גענוג פֿאַר 30-40 מינוט. נעמען אַלע די ביי-פּראָדוקטן אויס פון אים. שנייַדן די מאָגן און לעבער אין ברעקלעך צו די גרייס פון די האַרץ און שטעלן זיי צוריק אין די פּאַן. עס איז בעסער נישט צו צוריקקומען די קאָפּ, די לעגס און צוריק צו דער יויך, ניצן זיי נאָר פֿאַר ריטנאַס. דעריבער לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ אין די זופּ. צייַט די שיסל מיט בשמים (פעפער, אָרעגאַנאָ, ביי בלאַט) און זאַלץ צו געשמאַק. מאל, פילע כאַוסווייווז נוצן קליין ווערמיסעלי, כאָוממייד לאָקשן אָדער רייַז פֿאַר עקסטרע געדיכטקייַט. אין קיין פאַל, די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס, ווייַל גיבליץ און פּאַטייטאָוז, אָן אַדינג אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, גענוג זופּ גענוג. אין די לעצטע מינוט פון קוקינג, גיסן אין פיינלי געהאַקט גרינז און קראַשט קנאָבל. די שמעקנדיק זופּ איז גרייט!