ווי צו קאָכן יאָגורט מולטיוואַרקאַ

יאָגורט - דעם מיר אַלע וויסן פערמענטעד מילך פּראָדוקט וואָס איז געמאכט פון מילך און זויערטייג. אין די ברויצונג דאַווקע כּולל לפּחות איין פון די לעבעדיק מייקראָואָרגאַניזאַמז: סטרעפּטאָקאָקקוס טהערמאָפיליק אָדער בולגאַריש באַסיללוס.

האַלטן עס אַלע צו דער זאַץ פון יאָגורט זענען אין זיין געבוירן בולגאַריאַ, ווו קיין טייל פון די פּראָדוקט אין די העסאָפע זענען נאָר אַנאַקסעפּטאַבאַל. אין אונדזער לאַנד, און מילך פּודער זאל זיין פאָרשטעלן אין יאָגורט, און קרעם, און פרוכט, אָדער זייער דורך-פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי וועדזשטאַבאַלז, פּראַזערוואַטיווז, און עסנוואַרג קאַלערינג. דער מאַנגל פון שטרענג קאָנטראָלס אין באַציונג צו די זאַץ פון יאָגורט האט מענט אַז די סטאָרז אָפֿט געפֿונען אַ פּראָדוקט מיט די זעלבע נאָמען, אָבער ניט אַפֿילו מיט יקערדיק פּרירעקוואַזאַץ. אַז איז וואָס מער און מער אָפֿט כאָוממייד יאָגורט, האַלב אין אַ ספּעציעל יאָגורט אָדער, אַפֿילו גרינגער, אין דער פּראָסט מולטיוואַרקאַ. אמת, מיר נאָך דאַרפֿן צו וויסן ווי צו מאַכן יאָגורט אין מולטיוואַרקאַ ריכטיק.

די נוצן פון יאָגורט צו די מענטשלעך גוף

נאַטירלעך כאָוממייד יאָגורט איז ינקרעדאַבלי נוצלעך. זיי זענען רייַך אין פאַץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאָספאָרוס. אויב מיר רעדן וועגן די יענער, 100 גראַמז פון יאָגורט כּולל:

• קאַלסיום, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פונקטיאָנינג פון די האַרץ, האַרץ מוסקל און פּראַזערווינג ביין שטאַרקייַט - 25% פון די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר אַ דערוואַקסן;
• פּאַטאַסיאַם, ימפּרוווז האַרץ - וועגן 30%;
• פאָספאָרוס פּראַמאָוטינג די געהעריק פונקטיאָנינג פון דעם נערוועז סיסטעם -15%.

דערצו, לאַקטיק זויער באַקטיריאַ, וואָס זענען טייל פון יאָגהורט, סעטאַלינג קישקע, ביישטייערן צו די נאָרמאַליזיישאַן פון דיגעסטיווע פּראַסעסאַז, סינטעז פון וויטאַמינס און פֿאַרבעסערן ימיונאַטי. דעריבער, כאָוממייד יאָגורט (אָדער יאָגורט אין מולטיוואַרקאַ האַלב), איז זייער גוט פֿאַר ינטעסטאַנאַל ינפעקטיאָנס, קאָליטיס, ענטעריטיס און אנדערע חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. פּראָטעינס קאַנטיינד אין יאָגורט, שוין צומ טייל דיידזשעסטיד דורך באַקטיריאַ, אַזוי זיי זענען דיידזשעסטיד מער לייכט, אָן קאָזינג אַלערדזשיז. ניט דורך געלעגנהייַט נאַטירלעך יאָגורט איז געהאלטן אַ היפּאָאַללערגעניק פּראָדוקט. אזוי, אין עטלעכע קאַסעס, יאָגורט קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון זיכער דרוגס.

יאָגורט אין מולטיוואַרקאַ. רעצעפּט פֿאַר

צו קאָפּע מיט דעם אַרבעט קענען קיין באַלעבאָסטע, ווי די קוקינג פּראָצעס איז ניט בלויז גרינג, אָבער אויך טשיקאַווע. דעריבער, אויב איר ווילן צו קאָכן די יאָגורט אין מולטיוואַרקאַ, איר קענען אָנהייבן איצט.

דאס וועט דאַרפן:

• מולטיוואַרקאַ;
• פריש מילך;
• ספּעציעל זויערטייג (הייוון איז בלויז required פֿאַר די ערשטער מאָל, אין דער צוקונפֿט עס וועט פאַרבייַטן די זייער נאַטירלעך יאָגהורט).

איר מוזן ערשטער רעבאָיל מילך און לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל - אַרויף צו 40 דיגריז, קיין מער ווי אַז. דאס איז די מערסט פּאַסיק טעמפּעראַטור פֿאַר די דערצו פון מילך אָדער יאָגורט ברויצונג. די פּראַפּאָרשאַנז פון די ווייַטערדיק: הייוון - 2 טבספּ. ספּונז, מילך - 1 ליטער.

די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ קליין סלוי. אויב עס קיילים פון בעיבי עסנוואַרג, עס וועט זיין דער בעסטער אָפּציע. אין די דנאָ מולטיוואַרקי האַנטעך שטעלן אויף שפּיץ פון וואָס איז אויסגעגאסן אין וואַסער, און דזשענטלי שטעלן אויף עס עפענען דזשאַרז. די וואַסער אין דעם פאַל זאָל נישט דעקן זיי, אָבער צו דערגרייכן די "מאַנטל הענגער". דעמאָלט מולטיוואַרקאַ אַרייַננעמען באַהיצונג מאָדע, אָבער ווי געשווינד יאָגורט מולטיוואַרקאַ דערגרייכן די נייטיק צייַטיקייַט, דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון זויערטייג. ווען די יאָגורט טיקאַנז, מולטיוואַרקו אַוועק. דער גאנצער פּראָצעס פון מאכן יאָגורט אין מולטיוואַרקאַ נעמט וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי שעה.

נאָך אויסגעדרייט אַוועק די יאָגורט אין מולטיוואַרקאַ לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה "אויף רייפּאַנינג." אין דער ניט רעקאַמענדיד צו לאָזן עס אין סדר צו ויסמייַדן יבעריק זויער מולטיוואַרקאַ יאָגורט בייַ נאַכט. גרייט יאָגורט אין דזשאַרז גענומען אויס פון מולטיוואַרקי, קאַפּט און מיד געשיקט אין די פרידזשידער.

אַז ס 'נאָר אַ ביסל שעה און אָן פיל מי, איר קענען באַקומען ויסגעצייכנט יאָגורט מיט יינציק נוטרישאַנאַל און געשמאַק מידות.