ווי צו ראַטעווען ראָוסטיד פעפער פֿאַר ווינטער

פעפער וועט זיין אַ ויסגעצייכנט סנאַקק פֿאַר די ווינטער, אויב עס איז צו ופהיטן. עס זענען אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע און פּשוט רעסאַפּיז. ביטע געפינען אין סדר צו רעכט צוגרייטן די ראָוסטיד פּעפּערז אין די ווינטער.

רעסיפּעס פֿאַר פעפער פּרעזערוויישאַן

אין סדר צו צוגרייטן די פריזער פון די ערשטיק רעצעפּט פון פראָסט בולגאַריש פעפער, איר דאַרפֿן:

• גרויס גלאָק פּעפּערז אין די סומע פון 5-6 ברעקלעך;
• צוקער אין די סומע פון 1.5 טייבאַלספּונז;
• 9% עסיק אין די סומע פון 1.5 טייבאַלספּונז;
• זאַלץ - 1 לעפל (טיי);
• עטלעכע לאַורושקי שיץ;
• הייס פעפער - בייַ וועט און געשמאַק;
• פֿאַר פריינג גרינס בוימל.

בראָטן פעפער פֿאַר ווינטער: קוקינג טעכנאָלאָגיע

פירות פון פעפער דאַרפֿן צו וואַשן, דאַר. שנייַדן נעעדלי די שפּרייַזן און שווענקען די ינער ווענט ווידער. טרוקן עס. אין אַ סקיללעט, היץ בוימל, שטעלן די פירות פון פעפער און דעקן מיט אַ דעקל. פּרעגלען דעם פּראָדוקט צו אַ קריספּי ברוין. איר קענען אויך באַקן פּעפּערז אין די ויוון. טאַץ און פירות געזונט ייל גרינס, שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. איר קענען דרייען עס איבער אַמאָל. קנאָבל, שאָלעכץ און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. אין ליטער סטעראַלייזד סלוי טרוקן לייגן קנאָבל קלאָוועס, יאַם בלאַט, טשילי פּעפּערז. שטעלן זאַלץ, עסיק און צוקער. טייטלי פּלאָמבירן די סלוי מיט פעפער געפּרעגלט אין בוימל. פּלאָמבירן די טאַנק צו די שפּיץ מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט ראָללס אונטער די צין דעקל. ווענדן די קאַנטיינער קאַפּויער און דעקן מיט אַ פאַרדעקן. וואַרטן ביז די באַנקס האָבן קולד אַראָפּ גאָר. קראָם קאַנד ראָוסטיד פּעפּערז פֿאַר ווינטער אין אַ קיל אָרט. דינען אויף די טיש ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער ווי אַ דערצו צו די רגע קורס.

פריי פעפער (פֿאַר די ווינטער)

רעסיפּעס פֿאַר קאַנינג - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייט צו ראַטעווען זומער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ לאַנג ווינטער צייַט. באמערקט די טעכנאָלאָגיע, איר קענען צוגרייטן געשמאַק און נוצלעך פּרעפּעריישאַנז וואָס וועט ביטע איר און דיין משפּחה אין די קאַלט צייַט. מיר פאָרשלאָגן איינער מער אופֿן פון פּריפּערינג פעפער. דאָס מאָל מיר וועלן נוצן שאַרף ווערייאַטיז. ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר דעם רעצעפּט (גענוג צו דרייַ צוויי האַלב-ליטער דזשאַרז):

• קג פון פּעפּערז גרין פּעפּערז ;
• גרינס ייל אין אַ סומע פון 200 מל;
• זאַלץ - 1 לעפל (טיי);
• טאַמאַטאָוז אין די סומע פון 600 גראַמז;
• ציבעלע אין די סומע פון 300 גראַמז;
• קאָריאַנדער (ערד), קנאָבל.

געווירציק בראָטן פעפער פֿאַר ווינטער: קוקינג טעכנאָלאָגיע

שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן עס. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קראָססווייז און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט. דעם וועט געשווינד און לייכט באַזייַטיקן די הויט פון זיי. דעריבער שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. היץ די ייל, שטעלן די אַניאַנז אין עס, פּרעגלען, דעמאָלט שטעלן די טאַמאַטאָוז און יוואַפּערייט די וידעפדיק פליסיק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער אַזוי אַז די פּראָדוקטן טאָן נישט פאַרברענען. פעפער ריין, אַראָפּנעמען די סטעמס און לייגן עס אין טאַמאַטאָוז. נאָך אַ ביסל מינוט, זאַלץ די ינגרידיאַנץ, שפּריצן מיט קאָריאַנדער און געהאַקט קנאָבל. טרער ונ דורך און שטעלן אויף סטערילע דזשאַרז. נאָענט די לידז און שטעלן פֿאַר 15 מינוט סטעראַלייזד. דעמאָלט דעקן די דעקל מיט אַ ספּעציעל שליסל. דורך די זעלבע טעכנאָלאָגיע, איר קענען צוגרייטן און פּראָסט פעפער. די פארגרעסער וועט קער אויס געשמאַק און וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון וועדזשטאַבאַלז. Bon appetit!